మిరి రాట్కోవిట్జ్ చేత సవరించబడింది
అన్ని రకాలు Schnitzels ఇజ్రాయెల్ లో సర్వసాధారణం మరియు Giora Shimoni ఈ Cornmeal-Crusted Flounder రెసిపీ సృష్టించడానికి ప్రేరణ. ఇది ఒక చేప schnitzel పోలి ఉన్నప్పటికీ, Shimoni ఈ వంటకం చెప్పారు "రుచి లో తేలికైన మరియు మరింత ప్రత్యేకమైన." తన్నుకొనుటకు నిషిద్ధమని భావించకండి - రెసిపీ ఏ తెలుపు తెల్ల చేప ఫిల్లెట్లతో చక్కగా పనిచేస్తుంది, అటువంటి halibut, cod, మరియు ఏకైక.
ఇది ఒక భోజనం చేయండి
తాజాగా కాల్చిన కార్న్బ్రెడ్ యొక్క హంక్తో పాటు మిరియాలు మరియు మిరప టొమాటోలు యొక్క సలాడ్తో చేపలను అందిస్తాయి. లేదా Shimoni యొక్క పిల్లలు నుండి ఒక క్యూ పడుతుంది, మరియు పాలకూర మరియు టార్టార్ సాస్ ఒక మృదువైన రోల్ లోకి అది stuff. మీరు శాండ్విచ్ మార్గంలో వెళ్తే రెయిన్బో స్లావ్ మరియు కాల్చిన చిలగడదుంప ఫ్రైస్ ఆదర్శ వైపు వంటలను చేస్తాయి. ఈ చెర్రీ మరియు నెక్టరిన్ క్రిస్ప్ వంటి సీజనల్ ఫ్రూట్ డెజర్ట్, పరిపూర్ణ తీపి ముగింపుని చేస్తుంది.
చిట్కాలు
- నాణ్యమైన "కిరాణా దుకాణ స్తంభింపచేసిన విభాగం నుండి కొనుగోలు చేసే చేపల కంటే ఇది చాలా మంచిది" ఎందుకంటే షిమోని చేపలను తాజాగా కొనుగోలు చేయమని సిఫార్సు చేస్తోంది.
- మీ నూనె వేయించడానికి తగినంత వేడిగా ఉంటే మీరు ఎలా చెప్పవచ్చు? ఇది shimmering ఉండాలి, కానీ ధూమపానం కాదు, మరియు మీరు (జాగ్రత్తగా!) పాన్ లో నీటి ఒక డ్రాప్ ఫ్లిక్, అది ఉద్రిక్త పడు ఉండాలి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 6 తన్నుకొన్న ఫిల్లెట్లు (సగం పొడవాటిలో కట్)
- 2 పెద్ద గుడ్లు
- 2 tablespoons నీరు
- 1 కప్ గ్రౌండ్ cornmeal
- డాష్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు (రుచి)
- 3 tablespoons ఆలివ్ నూనె (వేయించడానికి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- చల్లటి నీటితో చేప ఫిల్లెట్లను శుభ్రపరచి, వాటిని కాగితపు టవల్ తో పొడిగా ఉంచండి. పక్కన పెట్టండి.
- ఫిల్లెట్లను త్రవ్వటానికి తగినంత లోతులేని గిన్నెలో పెద్దదిగా, గుడ్లు మరియు నీటితో కలిసి కొట్టండి. మరొకవిధంగా పరిమాణపు గిన్నెలో, పిండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలిపితే.
- గుడ్డులో ఒక చేప ఫిల్లెట్ను ముంచండి , అప్పుడు అది మొక్కజొన్న మిశ్రమాన్ని పూయాలి. మిగిలిన ఫిల్లెట్లతో పునరావృతం చేయండి.
- మీడియం-ఎత్తైన వేడిని (పెద్ద కాస్ట్ ఇనుము ఆదర్శంగా) అమర్చిన భారీ, భారీ స్కిల్లెట్లో చమురును వేడి చేస్తుంది.
- చమురు వేడి ఉన్నప్పుడు, పాన్ గుంపు కాదు జాగ్రత్త తీసుకోవడం, చేప జోడించండి. (ఫిల్లెట్ల పరిమాణంపై మరియు మీ స్కిలెట్పై ఆధారపడి, మీరు 2 లేదా 3 బ్యాచ్లలో వేసి వేయాలి లేదా రెండు స్కిల్లెలను అదే సమయంలో ఉపయోగించాలి).
- ప్రతి వైపు 3-4 నిమిషాలు (ఫిల్లెట్ల మందం ఆధారంగా) చేపలను ఉడికించాలి, లేదా పూత స్ఫుటమైనది మరియు చేప మధ్యలో అపహాస్యం వరకు ఉంటుంది.
- కాగితపు తువ్వాళ్లను తీసివేసి, వెంటనే వెంటనే పనిచేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 209 |
| మొత్తం కొవ్వు | 12 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 163 mg |
| సోడియం | 168 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 16 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 10 గ్రా |