ఈస్ట్ కోస్ట్ సీఫుడ్ షేక్స్లో పనిచేసే ఎండ్రకాయలు రోల్స్ ద్వారా ప్రేరణ పొందిన ఈ శాండ్విచ్లు క్రోఫిష్ మాంసంతో తయారవుతాయి, వీటిలో ఎండ్రకాయల సక్సెలెన్స్ ఎక్కువగా ఉంటుంది, కానీ చెవియెర్, సబ్ట్లర్ రుచి (అభిమానులచే క్రోవ్ ఫిష్ దాని ఉడికించిన దాని యొక్క రుచులలో పడుతుంది). ఒక ప్రామాణికమైన రూపానికి, స్ప్లిట్-టాప్ హాట్ డాగ్ బన్స్ ను వెతకండి, లేదా అవిశ్వాస బన్నులను కొనండి, అందువల్ల వాటిని నీవు కట్ చేసుకోవచ్చు.
ఈ శాండ్విచ్లు ఒక వేసవి పిక్నిక్ కోసం ఒక రుచికరమైన ఆలోచన తయారు చేస్తాయి. బన్స్ తాగడానికి, వాటిని unbuttered వదిలి, మరియు వెచ్చగా ఉంచడానికి అల్యూమినియం రేకు వాటిని మూసివేయాలని. విడివిడిగా క్రాష్ ఫిష్ సలాడ్ ప్యాక్ చేయండి (మంచు ప్యాక్లతో చల్లగా ఉంచండి) మరియు తినడానికి ముందు శాండ్విచ్లను పూరించండి. అలంకరించు కోసం చిన్న కంటైనర్లు లేదా baggies లో నిమ్మ మైదానములు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి watercress సర్దుకుని మర్చిపోవద్దు.
మీరు ఒక ప్రత్యేకమైన ఆహార దుకాణం లేదా సముద్రపు మార్కెట్లో ఇప్పటికే వండిన క్రాష్ ఫిష్ మాంసం యొక్క తొట్టెలను కొనుగోలు చేయవచ్చు. లేదా, మొత్తం క్రాఫష్ కొనండి మరియు దానిని మీ వంటలో ప్రయత్నించండి - మొదట క్రాల్ ఫిష్ వేసి ప్లాన్ చేయండి మరియు ఈ సాండ్విచ్ కోసం రిజర్వ్ చేయటానికి కొంచం అదనపు ఉడికించాలి. మీరు కోరుకుంటే, మీరు ఈ సాండ్విచ్ కోసం వండిన ఎండ్రకాయ మాంసం లేదా పీత మాంసం యొక్క అదే మొత్తంలో ఉపయోగించవచ్చు.
వంట సామగ్రి అవసరం: చెఫ్ యొక్క కత్తి , కటింగ్ బోర్డు , కొలిచే cups, కొలిచే spoons, సిట్రస్ juicer, మిక్సింగ్ బౌల్స్ , spatula లేదా చెంచా, బేకింగ్ షీట్, టోస్టర్ ఓవెన్ (ఒక ప్రయత్నించండి: Breville స్మార్ట్ ఓవెన్ ) లేదా బ్రాయిలర్ కోళ్ళ
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పక్క సెలీరీ
- 1/4 కప్పు ఎరుపు మిరియాలు
- 1 tablespoon capers
- 1 పౌండ్ వండిన క్రాష్ ఫిష్ మాంసం (పెంకుల కోసం ఎంపిక చేయబడింది)
- 2 టీస్పూన్లు డైజన్ ఆవాలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు మయోన్నైస్
- 1 నుండి 2 tablespoons తాజా నిమ్మరసం (ప్లస్ మరింత అవసరమైన)
- డాష్ ఉప్పు (రుచికి)
- డాష్ మిరియాలు (రుచి)
- 4 నుండి 5 తెలుపు హాట్ డాగ్ బన్స్ (టాప్ స్ప్లిట్)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న (మెత్తగా)
- 1 బంచ్ వాటర్ క్రాస్ (సుమారుగా కత్తిరించి)
- అలంకరించు: నిమ్మ మైదానములు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- చక్కగా ఆకుకూరల మరియు ఎరుపు మిరియాలు మాంసఖండం, మరియు సుమారు క్యాపెర్స్ గొడ్డలితో నరకడం.
- మీడియం మిక్సింగ్ గిన్నెలో, మిరప సెలీరీ, ఎర్ర మిరియాలు మరియు కేపెర్స్తో క్రాష్ ఫిష్ మాంసాన్ని కలపండి. ఒక చిన్న గిన్నెలో, ఆవాలు మరియు మయోన్నైస్ కలిపి బాగా కలుపుకుని, క్యారెట్ల మిశ్రమాన్ని పూర్తిగా ముంచినంత వరకు క్రోఫిష్ మిశ్రమానికి మడవండి. రుచికి 1 నుండి 2 టేబుల్ స్పూన్లు నిమ్మ రసం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచి చూసుకోండి.
- శాండ్విచ్ బన్స్ ఒక బేకింగ్ షీట్ మీద పైకి కట్ చేసుకోండి, వాటిని కొద్దిగా లోపలి భాగంలో తెరిచి ఉంచండి. ఒక బ్రాయిలర్ కోళ్ళ లేదా టోస్టెర్ ఓవెన్ ఉపయోగించి, తేలికగా బన్నులు తాగడానికి. పొయ్యి లేదా టోస్టెర్ ఓవెన్ నుండి వాటిని తీసివేసి, తేలికగా వెన్న రొట్టెలు కాల్చిన లోపలికి తీసుకురావాలి.
- సర్వ్ చేసేందుకు, చెంచా ఒక వెచ్చని హాట్ డాగ్ బున్ లోకి crawfish సలాడ్ ఉదారంగా మొత్తం. వాటర్క్రాస్ యొక్క చల్లుకోవటానికి మరియు తినడానికి ముందు సలాడ్ మీద పిండి వేయడానికి ఒక నిమ్మకాయ చీలికతో సర్వ్ చేయండి.