ఒక bafat ఒక వేడి, ఉడుము మంగోలియన్ కూర ఉంది. దాని కోసం మీరు ఈ ప్రాథమిక పొడిని తయారు చేస్తే, మీరు దాన్ని విభిన్న వంటకాలలో ఉపయోగించవచ్చు! చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో ఒక క్లీన్, పొడి గాలి చొరబడని కూజా / కంటైనర్లో నిల్వ చేయండి. ఆదర్శవంతంగా, బఫాట్ మసాలా దాని శక్తిని కోల్పోయే నెలలో ఒకటి కన్నా ఎక్కువ నిల్వ చేయకూడదు.
ఈ వంటకం సుమారు 10 కిలోలు / 22 పౌండ్లు మాంసం / చేపలను ఉడికించాలి చేయడానికి తగినంత మసాలా చేస్తుంది. రెసిపీలో మిరపకాయలో అప్రమత్తంగా ఉండకూడదు, అందులో ఎక్కువ భాగం కాశ్మీరీ మిరపకాయ రంగులో ఉపయోగించడం వల్ల ఇది ఉపయోగించబడుతుంది!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 500 గ్రా. కాశ్మీరి ఎర్ర మిరపకాయలు
- 10 గ్రా. పొడి ఎర్ర మిరపకాయలు
- 10 Tbsps. కొత్తిమీర విత్తనాలు
- 5 Tbsps.
- జీలకర్ర
- 1 టేబుల్ స్పూన్. లవంగాలు
- 3 x 2 "ముక్కలు దాల్చిన చెక్క
- 2 Tbsps. మిరియాల
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. నల్ల ఆవాలు
- 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్. పసుపు పొడి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం వేడి మీద భారీ-పాపెడ్ పాన్ లేదా గ్రిడ్ని వేడి చేయండి. మిరపకాయలు (రెండు రకాల) దానిపై మరియు 2 నుండి 3 నిమిషాలు వేయించి, తరచూ త్రిప్పి వేయాలి. వంటగది బాగా వెంటిలేషన్ చేయబడిందని నిర్ధారించుకోండి. పాన్ నుండి తీసివేయి.
- ఇప్పుడు పాన్లో అన్ని ఇతర పదార్ధాలను పంచదార మీద వేయాలి - పసుపు పొడిని మినహాయించి - 3 నుండి 4 నిముషాలు కాల్చండి, తరచుగా గందరగోళాన్ని పొందండి. వారు పూర్తి చేసినప్పుడు మసాలా దినుసులు సుగంధ అవుతుంది. వేడి నుండి తీసివేయండి మరియు అన్ని గిన్నెలను ఒక పెద్ద గిన్నెలో కలపాలి.
- ఒక స్వచ్ఛమైన, పొడి కాఫీ గ్రైండర్లో కొంతకాలం వాటిని గ్రైండ్ చేయండి. మీరు గ్రౌండింగ్ పూర్తి వంటి మరొక బ్యాట్ లోకి ప్రతి బ్యాచ్ ఉంచండి. మీరు సుగంధ ద్రవ్యాలన్నింటికీ గ్రౌండ్ కలిగి ఉన్నప్పుడు, కలపడానికి పొడిని మిక్స్ చేయండి.
- ఇప్పుడు ఒక చల్లని, పొడి స్థానంలో ఒక క్లీన్, పొడి కూజా / ఎయిర్-గట్టి కంటైనర్ మరియు స్టోర్ ఉంచండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 18 |
| మొత్తం కొవ్వు | 1 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 38 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 3 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |