Shallot వెన్న సమ్మేళనం వెన్న నా ఇష్టమైన రకాల ఒకటి, మూలికలు, వెల్లుల్లి, లేదా సంసార వంటి కొన్ని అదనపు పదార్ధాలతో రుచి చేసిన వెన్న కానీ ఏమీ.
కానీ నేను నిజంగా shallot వెన్న గురించి ఇష్టం ఏ గుద్దులు లాగండి లేదు అని. కుండల pungency మీరు తర్వాత ఏమి ఉంది, మరియు ఈ వంటకం నిజంగా అందిస్తుంది.
నేను చేపల మీద ఉడకబెట్టిన బంగాళాదుంపల మీద ఉడకబెట్టిన వెన్నని ప్రేమిస్తున్నాను లేదా కాల్చిన కూరగాయలను కరుగుతుంది. Shallot వెన్న యొక్క పాట్ తో అలంకరించిన కాల్చిన ఆకుకూర, తోటకూర భేదం ముఖ్యంగా అద్భుతమైన ఉంది.
సాధారణంగా సమ్మేళనం వెన్న సిలిండర్లుగా చల్లబడుతుంది మరియు చల్లగా లేదా ఘనీభవించి, ఆపై ముక్కలు లేదా పట్టీలు స్టీక్లు , చేపలు లేదా కూరగాయలలో అందిస్తారు. నేను క్రింద వివరించే టెక్నిక్. కానీ మీరు కూడా వెన్నెముకలను ramekins లోకి ప్యాక్ కాలేదు, టాప్స్ సున్నితంగా, ప్లాస్టిక్ తో కవర్ మరియు అప్పుడు రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా ఫ్రీజర్ లో నిల్వ.
నేను వెన్న అప్ మృదువుగా మరియు చిన్న ముక్కలు విలీనం కోసం తెడ్డు అటాచ్మెంట్ తో స్టాండ్ మిక్సర్ ఉపయోగించడానికి ఇష్టం. కానీ మీరు కూడా ఒక బంగాళాదుంప masher ఉపయోగించవచ్చు లేదా కేవలం చేతితో అది అప్ squish చేయవచ్చు. మీరు ఇతర పదార్ధాలను చొప్పించగలిగేటట్లు చేయటానికి ప్రయత్నిస్తున్నది వెన్నను మృదువుగా చేస్తుంది.
లేదా మీరు మృదువుగా చేయడానికి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వెన్న వదిలివేయండి.
Shallots పాటు, మీరు పార్స్లీ లేదా chives వంటి, అలాగే కొన్ని చిన్న ముక్కలుగా తరిగి తాజా మూలికలు చేర్చండి కాలేదు ఎటువంటి కారణం ఉంది. కానీ ఇది ప్రధానంగా రంగు కోసం ఉంటుంది. ఇది నిజంగా మీరు ఇక్కడ హైలైట్ కావలసిన వలలు ఉంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 lb. (4 స్టిక్స్) లవణరహితం వెన్న
- 1 పెద్ద shallot (లేదా 2 మీడియం చిన్న)
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. నిమ్మ రసం (సుమారు ఒక నిమ్మకాయ విలువ)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పీల్ మరియు చక్కగా shallot గొడ్డలితో నరకడం. మీరు సుమారు 3 టేబుల్ స్పూన్లు మొత్తాన్ని ముగించాలి.
- తెడ్డు జోడింపుతో అమర్చిన స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో, తక్కువ వేగంతో కొన్ని నిమిషాలపాటు వెన్నను మృదువుగా చేయండి.
- నిమ్మ రసం మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉప్పు వేసి జోడించండి మరియు కుండలు పూర్తిగా విలీనం వరకు మిక్సింగ్ కొనసాగించండి.
- మీ పని ఉపరితలం అంతటా పెద్ద (1-అడుగు లేదా పెద్ద) చదరపు ప్లాస్టిక్ రంధ్రంను విస్తరించండి, తర్వాత మిశ్రమ వెన్నను ప్లాస్టిక్లో తీయండి. మీరు ఇప్పుడు వెన్నని ప్లాస్టిక్ చుట్టు లోపల ఒక సిలిండర్లోకి వెళ్లవచ్చు.
- సిలిండర్ యొక్క చివరలను ఒక ముడి లోకి అదనపు ప్లాస్టిక్ చుట్టును కట్టాలి, లేదా చివరలను కట్టడానికి స్ట్రింగ్ యొక్క చిన్న ముక్కలను ఉపయోగించండి. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ యొక్క చిన్న విభాగం యొక్క స్ట్రింగ్ను కూడా మీరు తయారు చేయవచ్చు మరియు దానిని కొద్దిగా తాడులో చుట్టండి.
- చలి లేదా అవసరమైనంత వరకు స్తంభింప.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 102 |
| మొత్తం కొవ్వు | 12 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 30 mg |
| సోడియం | 2 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 0 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |