చెక్ కాలేయం డంపింగ్ సూప్ లేదా polevka z knatlicky బ్రెడ్ డంప్లింగ్స్ మరియు braised ఎరుపు క్యాబేజీ తో కాల్చిన బాతు లేదా పంది కట్లెట్స్ విందు పెద్ద ముందు అభిమాన స్టార్టర్ ఉంది.
డంప్లింగ్స్ కోసం ఉపయోగించే ఉత్తమ కాలేయం అనేది కాఫ్ యొక్క కాలేయం, ఎందుకంటే కనీసం గ్లాసిల్తో ఇది టెండర్ అవుతుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- సూప్ కోసం:
- 2 పౌండ్ల బీఫ్ మెడ ఎముకలు (లేదా 1 పౌండ్ గొడ్డు మాంసం చక్ లేదా ఇతర సూప్ మాంసం)
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ (చక్కగా కత్తిరించి)
- 2 పెద్ద క్యారట్లు (ఒలిచిన)
- 1 టేబుల్ టమోటా పేస్ట్
- 1 పక్క సెలీరీ
- 1 teaspoon ఉప్పు (లేదా రుచి)
- 1/4 teaspoon మిరియాలు (లేదా రుచి)
- రుచి ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు
- లివర్ డంప్లింగ్స్ కోసం:
- 1 పౌండ్ దూడ కాలేయం (గ్రిస్టల్ మరియు సిరలు తొలగించబడింది, మరియు రెండుసార్లు గ్రౌండ్)
- 1 పెద్ద గుడ్డు
- 1/2 లవంగ వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1 teaspoon ఉప్పు (లేదా రుచి)
- 1/4 teaspoon మిరియాలు (లేదా రుచి)
- 1 1/2 cups బ్రెడ్ (ఎక్కువ లేదా తక్కువ)
- ఐచ్ఛికం: స్ప్లాష్ పాలు (చాలా మందపాటి ఉంటే)
హౌ టు మేక్ ఇట్
సూప్ చేయండి
- పెద్ద సాస్పీ లో, గొడ్డు మాంసం మెడ ఎముకలు, ఉల్లిపాయ, మొత్తం క్యారెట్లు, టొమాటో పేస్ట్, సెలెరీ యొక్క మొత్తం పక్కటెముక, మరియు 6 కప్పుల నీరు.
- మాంసం టెండర్ వరకు ఉడికించాలి. ఉడకబెట్టిన పులుసు, ఉడకబెట్టడం. సాస్పున్కు రసం రసం మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలుతో మసాలా దినుసులను సర్దుబాటు చేయండి.
డంప్లింగ్స్ చేయండి
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, గ్రుడ్డు కాలేయం, గుడ్డు, వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు రుచి, మరియు బ్రెడ్, చాలా మందమైన పాలుతో సర్దుబాటు చేస్తాయి.
- వాల్నట్ పరిమాణం బంతుల్లోకి ఆకారం. ఉడకబెట్టడానికి ఒక రసం మరియు డ్రాప్ డంప్లింగ్లను తీసుకురండి. ఒక మరుగుదొడ్డికి తీసుకెళ్లు, తక్కువ వేడిని తగ్గించి 15 నిమిషాలు పాక్షికంగా కప్పాలి.
- డంప్లింగ్స్ వంట చేస్తున్నప్పుడు, ఎముకల నుండి కాటు పరిమాణం ముక్కలుగా మాంసం కట్ చేసి క్యారట్లు మరియు ఆకుకూరలను కాటు పరిమాణం ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.
- డంప్లింగ్స్ వండినప్పుడు, కావాలనుకుంటే, మాంసం మరియు కూరగాయలను సూప్ కు తిరిగి ఇవ్వండి, కానీ చాలా చెక్ కాలేయ కుడుపు చారులను స్పష్టమైన రసం కలిగి ఉంటాయి.