స్మూత్ మరియు అనుకూలత మరియు రిచ్ మరియు క్రీము ... ఈ సాధారణ వసంత మరియు వేసవి సూప్ లో జరగబోతోంది చాలా ఉంది. ఇది ముఖ్యాంశాలు మరియు ఇంకా శాంతముగా watercress యొక్క మిరియాలు రుచి, ఆ చీకటి అనుకూలత వసంత గ్రీన్స్ tames.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 5 cups watercress ఆకులు
- 8 ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు / స్కాలియన్లు
- 1 tablespoon అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 1 teaspoon జరిమానా సముద్ర ఉప్పు
- 2 కాండాలు సెలెరీ
- 3 కప్స్ చికెన్ లేదా కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 1 కప్ సాదా మొత్తం పాలు పెరుగు *
- రుచి తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- తాజాగా గార్నిష్
- పుదీనా ,
- మెంతులు , లేదా
- చెర్విల్ (ఐచ్ఛికం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- వాటర్క్రాస్ వచ్చినట్లయితే, అది చాలా గడువులో ఉన్నట్లయితే, మూలాలను కలిగి ఉన్న ఒక మట్టిలో కత్తిరించి, మూసివేయాలి మరియు మూలాలను విస్మరించాలి. సాధ్యమైనంతవరకు ఆకులు జతచేసిన కాండంతో ఎక్కువ ఉంచండి-అవి పెప్పర్ కాసే రుచితో ఉంటాయి. అవసరమైతే నీటితో శుభ్రం చేయు శుభ్రం చేయు శుభ్రం చేయు, ఒక పెద్ద గిన్నెలో వాటర్ చెవిని చల్లండి, చల్లని నీటితో కడిగి, నీళ్ల నుండి నీటిని బయటకు తీసివేసి (గిన్నె దిగువ భాగంలో ఏ దుమ్ము మరియు గ్రిట్ వదిలివేయండి) మరియు సలాడ్ స్పిన్నర్ లేదా కాగితం తువ్వాళ్ల పొరల మీద.
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలను కత్తిరించండి మరియు వాటిని బాగా చాప్ చేయండి.
- మీడియం వేడి మీద మీడియం పాట్ లో, అది చమురుని చల్లబరుస్తుంది వరకు నూనె వేడి చేస్తుంది. ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ, ఉప్పుతో చల్లుకోండి. కుక్, తరచుగా గందరగోళాన్ని, ఉల్లిపాయ మృదువైన వరకు, గురించి 3 నిమిషాలు.
- ఇంతలో, celery ట్రిమ్ మరియు గొడ్డలితో నరకడం. ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు మరియు కుక్ జోడించండి, తరచుగా గందరగోళాన్ని, మెత్తగా వరకు, మరొక 3 నిమిషాలు.
- రసం లో పోయాలి మరియు ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తీసుకుని. నీటిలో కలుపు వేసి, మళ్లీ ఆవేశమును తీసుకురా. వేడి నుండి తొలగించు మరియు 5 నిమిషాల కూర్చుని చెయ్యనివ్వండి.
- ఒక ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్ లేదా ఒక బ్లెండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రోసెసర్ ఉపయోగించి సూసీని సూరీగా ఉపయోగించి, అవసరమైన బ్యాచ్లలో పని చేయడం (బ్లెండర్ లేదా ఆహార ప్రాసెసర్పై ఏవైనా స్ప్లాట్టార్లను కలిగి ఉండటానికి మరియు సాధ్యమైనంత కాలిన గాయాలు నిరోధించడానికి). సున్నితమైన సూప్ కోసం, జరిమానా-మెష్ జల్లెడ లేదా ఆహార మిల్లు ద్వారా పూరీని అమలు చేయండి.
- Whisk పెరుగు లో. అవసరమైతే రుచికి ఉప్పు వేయండి. రుచి తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు జోడించండి. కవర్ మరియు చలి కనీసం 1 గంట మరియు రాత్రిపూట వరకు.
చలి, తాజా మూలికలతో అలంకరించు, మీకు ఇష్టమైతే, మరియు ఆలివ్ నూనె యొక్క చినుకులు.
* సాదా, తియ్యని తీయవలసిన అవసరం స్పష్టంగా ఉండాలి (తీపి వనిల్లా ఈ సూప్లో మీకు కావలసినది కాదు), కానీ మొత్తం పాలు పెరుగు యొక్క సంపన్నమైన మరియు మృదువైన మరియు మృదువైన స్వభావం నిజంగా పోలిస్తే పైన ఈ సూప్ను ఉంచుతుంది తక్కువ కొవ్వు లేదా nonfat పెరుగు ఉపయోగించి. ఒక మందపాటి, పెరుగు వంటి ఆకృతిని పొందడానికి, వారి కొవ్వును తొలగించిన వాటిలో చాలా తరచుగా తొలగించబడ్డాయి, ఇవి ఇతర ఆహార పదార్ధాలతో బాగా విలీనం చేయగల సామర్థ్యాన్ని కలిగిస్తాయి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 96 |
| మొత్తం కొవ్వు | 6 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 8 mg |
| సోడియం | 1,191 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 6 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |