ఈ వెలుపల సాధారణ ceviche ట్విస్ట్ ప్రయత్నించండి - మామిడి మరియు jalapenos తో సాల్మొన్. సాల్మొన్ వేడిని చూడదు, కానీ ఆమ్ల రసాలలో 'వండినది' (ఇక్కడ మేము నారింజ, నిమ్మ మరియు నిమ్మ రసాలను ఉపయోగిస్తాము). సోయ్ సాస్ మరియు మిరిన్లతో కలిపి, ఈ ceviche అద్భుతమైన రుచిని కలిగి ఉంది మరియు టోర్టిల్లా లేదా అరటి చిప్స్తో సర్వసాధారణంగా ఉంటుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 6-ఔన్సు చర్మంలేని సాల్మొన్ ఫిల్లెట్లు, చిన్న ఘనాలలో కట్
- 1 కప్ తాజా నారింజ రసం (సుమారు 2 పెద్ద నారింజ నుండి)
- 1/2 కప్పు తాజా నిమ్మరసం (సుమారు 3 నిమ్మకాయలు)
- 1/2 కప్ తాజా నిమ్మ రసం (సుమారు 4 నిముషాల నుండి)
- 1/2 కప్పు సోయ్ సాస్
- 1/2 కప్ మిరిన్
- 1 ఎరుపు ఉల్లిపాయ, సగం మరియు సన్నగా ముక్కలు
- 1 మామిడి, ఒలిచిన, పండు సీడ్ ఆఫ్ కట్ మరియు diced
- 2 నుండి 3 జలపెనోస్ (మీరు మీ ceviche ఎలా మసాలా ఆధారపడి), విత్తనాలు తొలగించబడింది, చిన్న diced
- 3/4 కప్ తాజా కొత్తిమీర ఆకులు
- పనిచేస్తున్నందుకు టోర్టిల్లా చిప్స్ లేదా అరటి చిప్స్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక మాధ్యమ గిన్నెలో సాల్మోన్ను ఉంచండి మరియు నారింజ, నిమ్మ, మరియు సున్నం రసాలతో శాంతముగా టాసు చేయండి.
- కనీసం 20 నిమిషాలు లేదా 1 గంట వరకు కవర్ చేసి అతిశీతలపరచు. చాలా పొడవుగా కోసం marinade లో సాల్మొన్ ఉంచవద్దు లేదా చేప mushy అవుతుంది.
- సాల్మొన్ ను ప్రవహిస్తుంది, marinade విస్మరించు, మరియు కాగితం తువ్వాళ్లు తో పొడి అది పాట్.
- ఒక క్లీన్ గిన్నెలో ఉంచండి మరియు వెంటనే పనిచేయకపోతే, ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో కప్పండి మరియు మీరు 1 గంట వరకు పనిచేయడానికి లేదా సిద్ధంగా ఉండడానికి వరకు అతిశీతలపరచుకోండి.
- పనిచేసే ముందు, సోయ్ సాస్, మిరిన్, ఉల్లిపాయ, మామిడి, జలపెనోస్ మరియు కొత్తిమీర కలపాలి.
- సాల్మొన్ మీద మిశ్రమం పోయాలి.
- కోటు కు టాస్, ఒక అలంకార గిన్నె కు బదిలీ, మీకు కావాలనుకుంటే, వెంటనే టోర్టిల్లా చిప్స్ లేదా అరటి చిప్స్ తో పనిచేస్తాయి.