06 నుండి 01
దశ 1 - అన్ని పదార్ధాలను సేకరించండి మరియు కొలవండి
మాంటెకాడోస్ - స్పానిష్ క్రిమ్బుల్ కేక్స్. లిసా సియెర్రా (సి) 2010 az-koeln.tk కు లైసెన్స్ ఈ సంప్రదాయ స్పానిష్ కేకులు లేదా "మంటెకాడోస్" చాలా సులభంగా విడదీయబడతాయి. నిజానికి, వారు చాలా మృదువైన, వారు వాచ్యంగా మీ నోటిలో కరుగుతాయి. కాంతి మరియు ఒక సున్నితమైన సొంపు రుచి తో, పదాలు వాటిని న్యాయం చేయరు. వారు స్పానిష్ ఇష్టమైనవి ఎందుకు ఎందుకు చూడాలి మరియు ఎందుకు స్పానిష్ ఇంటిలో క్రిస్మస్ వద్ద "మంటెకాడోలు" లేకుండానే ఉంటుంది!
ప్రిపరేషన్ సమయం: 25 నిమిషాలు
కుక్ సమయం: 15 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 40 నిమిషాలు
దిగుబడి: 7 డజన్ల 2.5 అంగుళాల కుకీలు
సేకరించండి మరియు అన్ని పదార్థాలు కొలిచేందుకు.
కలయికలు
- 2 1/4 కప్పు కూరగాయల క్లుప్తం
- 1 కప్ కూరగాయల నూనె
- 1 2/3 కప్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 4 గుడ్డు సొనలు
- సొంపు యొక్క 2 షాట్ గ్లాసెస్ (ప్రత్యామ్నాయంగా క్రింద గమనిక చూడండి)
- 1 నిమ్మ పై తొక్క, తడకగల
- 1 నిమ్మ నుండి రసం
- 1/2 tsp దాల్చిన చెక్క
- 7 1/4 కప్ కప్ చేయని తెలుపు పిండి
- 1/2 tsp బేకింగ్ సోడా
- 1 గుడ్డు తెలుపు, గ్లేజ్ కోసం పరాజయం
దాదాపు 7 డజను కుకీలను సుమారు 2 1/2 అంగుళాలు రౌండ్ చేస్తుంది.
ప్రతిక్షేపణ గమనిక: సొంపు-రుచి లిక్కర్ చాలా మద్యం దుకాణాలలో మరియు కొన్ని రుచిమాడి సూపర్మార్కెట్లలో కొనుగోలు చేయవచ్చు. మీరు మీ ప్రాంతంలో కనుగొనలేకపోతే, వోడ్కా యొక్క 2 షాట్ అద్దాలు మరియు 1 1/2 స్పూన్ ఆయిస్ సారంను ప్రత్యామ్నాయం చేయండి.
02 యొక్క 06
దశ 2 - మిశ్రమం, చమురు మరియు చక్కెర మిక్స్
Mantecados మేకింగ్ - మిక్స్ క్లుప్తం, ఆయిల్ మరియు షుగర్. లిసా సియెర్రా (సి) 2010 az-koeln.tk కు లైసెన్స్ చాలా పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో, నూనెతో కూరగాయల క్లుప్తతను కొట్టడానికి చేతి మిక్సర్ను ఉపయోగించండి. మృదువైన వరకు చక్కెర మరియు మిక్స్ జోడించండి.
03 నుండి 06
దశ 3 - గుడ్డు, సొంపు, నిమ్మకాయ & దాల్చినచెక్కను జోడించండి
Mantecados మేకింగ్ - గుడ్లు, సొంపు మరియు నిమ్మకాయ జోడించండి. లిసా సియెర్రా (సి) 2010 az-koeln.tk కు లైసెన్స్ గుడ్డు yolks, సొంపు, నిమ్మ హాస్య ప్రసంగము, నిమ్మ రసం, దాల్చిన చెక్క మరియు కలిసి కలపాలి.
04 లో 06
దశ 4 - పిండి మరియు బేకింగ్ సోడా వేసి బాగా కలపండి
Mantecados మేకింగ్ - పిండి మరియు బేకింగ్ సోడా మరియు మిక్స్ జోడించండి. లిసా సియెర్రా (సి) 2010 az-koeln.tk కు లైసెన్స్ ఒక సమయంలో ఒక కప్పు, మిశ్రమానికి పిండి మరియు బేకింగ్ సోడా జోడించండి. బాగా కలపాలి. డౌ చాలా మృదువైన మరియు మృదువైన ఉండాలి.
05 యొక్క 06
స్టెప్ 5 - ఫారం మాంటెకాడోస్, కుకీ షీట్ & రొట్టె మీద ప్లేస్
మేంటెగాడోస్ మేకింగ్ - కుకీ షీట్లో ఉంచండి. లిసా సియెర్రా (సి) 2010 az-koeln.tk కు లైసెన్స్ 325F (162C) డిగ్రీలకు వేడి ఓవెన్. ఒక teaspoon ఉపయోగించి, డౌ ఒక dollop అవుట్ స్కూప్. మీ చేతులను ఉపయోగించి, అక్రోట్లను పరిమాణం గురించి బంతులను రూపొందించండి. డౌ బంతుల్లోకి వెళ్లడానికి చాలా స్టికీగా ఉంటే, అదనపు పిండిలో కలపాలి (1/4 నుండి 1/2 కప్పు వరకు).
Ungreased కుకీ షీట్ పై బంతులను ఉంచండి. తేలికగా ప్రతి బంతిని మధ్యలో కొంచెం చదునుగా నొక్కండి.
కొట్టిన గుడ్డు తెల్ల, ప్రతి కుకీ పైన బ్రష్ ఉపయోగించి. రొట్టెలుకాల్చు కుకీలను వారు దిగువ అంచులలో తేలికపాటి గోధుమ రంగులోకి మారుతారు - 15-20 నిమిషాలు.
06 నుండి 06
స్టెప్ 6 - మంటెకాడోస్ కూల్ & సర్వ్ లెట్ లెట్
మాంటెకాడోస్ - స్పానిష్ క్రిమ్బుల్ కేక్స్. లిసా సియెర్రా (సి) 2010 az-koeln.tk కు లైసెన్స్ కుకీల షీట్ నుంచి తీసివేయడానికి ముందు కుకీలను కనీసం 5 నిమిషాలు చల్లగా ఉంచండి, అవి చాలా సున్నితమైనవి . వారు తగినంతగా చల్లగా ఉండటానికి ముందు స్కాలిలాతో కుకీలను తొలగించడం వలన కుకీలను అక్షరాలా విడదీస్తుంది.
నిల్వ చిట్కా: ఒక గాజు డిష్ లేదా ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లో ఒక మూతతో భద్రపరుస్తుంది. కుకీల పొరల మధ్య ఒక కాగితపు టవల్ ఉంచండి. కుకీలను స్టాక్ చేయకుండా జాగ్రత్తగా ఉండండి 3 కంటే అధిక లేదా దిగువ లేయర్ విడదీసి ఉండవచ్చు.