ఈ Rigatoni రొట్టెలుకాల్చు కుటుంబం కోసం ఒక అద్భుతమైన రోజువారీ భోజనం చేస్తుంది. తాజా కాల్చిన కార్న్బ్రెడ్ మరియు విసిరిన సలాడ్తో ఈ పాస్తా కాసేరోల్లో సర్వ్ చేయండి.
ఇది కూడ చూడు
రుజటోని విత్ సాసేజ్ మరియు పర్మేసన్
సులువు బేక్డ్ జిటి
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 8 ounces rigatoni (వండిన, పారుదల, మరియు rinsed క్రింది ప్యాకేజీ ఆదేశాలు)
- 1 tablespoon ఆలివ్ నూనె
- 1 పౌండ్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం (అదనపు లీన్)
- 1 పెద్ద క్యారెట్ (చక్కగా కత్తిరించి లేదా తడకగల)
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ, తరిగిన
- 2 పక్కటెముకలు సెలెరీ, తరిగిన
- 1/2 ఎరుపు గంట మిరియాలు (లేదా ఆకుపచ్చ బెల్ పెప్పర్, diced)
- 1 చిన్న గుమ్మడికాయ (పొడవాటిగా మరియు సన్నగా ముక్కలు, సుమారు 1 కప్పు)
- 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి (గుజ్జు మరియు చక్కగా కత్తిరించి)
- 1 టీస్పూన్
- క్రియోల్ లేదా కాజున్ మసాలా (ఎమెరిల్స్, టోనీ చాచీర్, లేదా జతారైన్ వంటివి)
- 1/2 teaspoon ఎండిన ఆకు ఒరేగానో లేదా
- ఇటాలియన్ మసాలా హెర్బ్ మిశ్రమం
- 1 (14.5 oz) రసాలతో టమోటాలు (diced)
- 4 టేబుల్ టమోటా పేస్ట్
- 2 tablespoons నీరు
- 2 tablespoons పొడి ఎర్ర వైన్ (లేదా ఎక్కువ నీరు)
- 8 ounces మోజారెల్లా జున్ను (సుమారు 2 కప్పులు, విభజించబడింది)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 ఎఫ్ కు వేడి ఓవెన్
- తేలికగా గ్రీజు ఒక 2 1/2-క్వార్ట్ బేకింగ్ డిష్.
- మీడియం వేడి మీద పెద్ద స్కిలెట్లో, ఆలివ్ నూనె వేడి. గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం, క్యారట్, ఉల్లిపాయ, మరియు ఆకుకూరల జోడించండి. నేల గొడ్డు మాంసం విచ్ఛిన్నం మరియు నేల గొడ్డు మాంసం వేయడం వరకు ఉడికించాలి మరియు ఉల్లిపాయ టెండర్ ఉంటుంది.
- బెల్ పెప్పర్, గుమ్మడికాయ, వెల్లుల్లి, క్రియోల్ మసాలా, మరియు ఒరేగానో లేదా ఇటాలియన్ మసాలా. 2 నిముషాల పాటు వంటని, గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి.
- టమోటాలు, టొమాటో పేస్ట్, నీరు మరియు వైన్ లేదా ఎక్కువ నీరు జోడించండి; ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. తక్కువ వేడిని తగ్గించండి, కవర్, మరియు గురించి 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, లేదా కూరగాయలు టెండర్ వరకు.
- సాస్ మిశ్రమాన్ని వండిన, పారుదల గల రిగాటోనితో కలుపుతాయి.
- బేకింగ్ డిష్ లోకి పాస్తా మిశ్రమం యొక్క చెంచా సగం; చీజ్ సగం తో సమానంగా చల్లుకోవటానికి. మిగిలిన పాస్తా మిశ్రమం మరియు మిగిలిపోయిన జున్ను తో టాప్.
- 20 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, లేదా వేడి మరియు బుడుగలతో వరకు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 391 |
| మొత్తం కొవ్వు | 17 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 74 mg |
| సోడియం | 453 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 32 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 29 గ్రా |