స్టిగ్లింగ్ రేగుట సూప్ నాకు తెలుసు ఏ సూప్ యొక్క లోతైన, చీకటి ఆకుపచ్చ. నేటిల్స్ సాంప్రదాయిక వైద్యం పద్ధతులలో ఒక శుద్ధీకరణ టానిక్గా వాడతారు, మరియు ఈ సూప్ ఈ వోట్-ఈ-ఈ-మంచి-నాకు-నాకు అనుభూతిని కలిగిస్తుంది, కానీ చాలా చక్కని అనుభూతిని కలిగిస్తుంది. నేటిల్స్ మార్కెట్లో పాప్ చేసేటప్పుడు ప్రతి వసంతకాలం ట్రీట్ చేస్తే నేను మళ్ళీ ఈ సూప్ని తయారు చేస్తాను.
మీరు వాటిని తింటడానికి ముందు స్టిగ్లింగ్ నెట్టిల్స్ తారుమారు చేయాలి. ఎలా మీరు ఈ prickly, రాష్ ఉత్పత్తి tangles మచ్చికచేయు లేదు? సులువు. మీరు వాటిని ఉడికించాలి. ఇక్కడ వారు సులభంగా ఒక సులభమైన, సూపర్ పోషకమైన, మరియు రుచికరమైన వసంత సూప్ జోడించబడతాయి.
మీరు సీజన్లో పూర్వం నుండి గట్టిగా పట్టుకొని మరియు స్తంభింపచేసిన నేటిల్స్ ను కలిగి ఉన్నట్లయితే, వాటిని ఇక్కడ పిలిచే తాజా వాటికి బదులుగా వాటిని పాప్ చేయండి- మొదటి వాటిని కరిగిపోకుండా ఉండవలసిన అవసరం లేదు, సూప్లో వాటిని కరిగిపోయేలా చేసి, అదనపు అదనపు ఉడికించాలి నిమిషాలు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 పౌండ్
- stinging nettles
- 1 ఉల్లిపాయ
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న (విభజించబడింది)
- 1 teaspoon జరిమానా సముద్ర ఉప్పు (రుచి మరింత)
- 1 పౌండ్ బంగాళాదుంపలు
- 6 కప్పులు
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు (లేదా
- కూరగాయల రసం లేదా నీరు) *
- 1/2 teaspoon తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- 1/4 teaspoon తాజాగా తడకగల జాజికాయ
- ఐచ్ఛికం: 1/2 కప్ హెవీ క్రీం
- ఐచ్ఛికం: సోర్ క్రీం, పెరుగు, లేదా
- గుర్రపుముల్లంగి క్రీమ్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీరు నేటిల్స్ (చేతి తొడుగులు లేకపోతే, మీ చేతుల్లో ప్లాస్టిక్ సంచులు ఉంచడం గింజలు, కాని పని కనిపిస్తుంది) నిర్వహించడానికి వెళుతున్న ఉంటే చేతి తొడుగులు భాషలు. చల్లని ప్రవాహ నీటిలో వాటిని శుభ్రపరచుకోండి, పక్కన పెట్టబడినట్లుగా, వారు అన్ని ఇసుకతో కనిపిస్తారు.
- పీల్ మరియు ఉల్లిపాయ గొడ్డలితో నరకడం. అంతా పూర్తయ్యాక తరువాత, అది ఎలా కనిపిస్తుందో దాని గురించి చాలా ఆందోళన చెందకండి.
- ఒక పెద్ద కుండ లో, మీడియం-అధిక వేడి మీద వెన్న యొక్క 1 tablespoon కరుగుతాయి. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ మరియు ఉప్పు వేసి. కుక్, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, ఉల్లిపాయలు మృదువైన వరకు, సుమారు 3 నిమిషాలు.
- ఉల్లిపాయలు ఉడికించాలి, బంగాళాదుంపలు తొక్కీ, వాటిని గొడ్డలితో నొక్కండి.
- ఉల్లిపాయలు బంగాళదుంపలు మరియు రసం జోడించండి మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. స్థిరమైన ఆవేశమును నిలబెట్టుకోవటానికి వేడిని తగ్గించండి మరియు బంగాళాదుంపలు దాదాపు 15 నిమిషాలు ఎక్కువగా లేత వరకు ఉడికించాలి.
- వారు 10 నిమిషాలు చాలా మృదువైనంత వరకు నేటిల్లను వేసి ఉడికించాలి. వెన్న యొక్క మిగతా 1 టేబుల్ స్పూన్, ఇంకా మిరియాలు మరియు జాజికాయలో కదిలించు.
- ఒక ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్తో లేదా సూదులను లేదా బ్లెండర్లో ఆహార ప్రాసెసర్తో సూప్ను పురీ చేయండి. ఒక సిల్కెన్, తక్కువ ఫైబ్రోస్ నిర్మాణం కోసం, ఆహార మిల్లు లేదా జల్లెడ ద్వారా మిశ్రమం అమలు.
- మీరు దీనిని ఉపయోగిస్తున్నట్లయితే క్రీమ్ లో కదిలించు. మీరు కోరుకుంటే అదనపు ఉప్పు మరియు మిరియాలతో రుచి చేయడానికి సూప్.
- మీరు కోరుకుంటే పుల్లని క్రీమ్, పెరుగు, లేదా గుర్రపుముల్లంగి క్రీమ్తో అలంకరించిన సూప్ వేడిని సర్వ్ చేయండి.
* అన్ని చారులాగానే, ఇంట్లో తయారు చేయబడిన స్టాక్తో ఇది ఉత్తమంగా రుచి ఉంటుంది, కానీ స్టోర్-కొన్న రసం లేదా సాదా పాత-ఆకారపు నీటితో బాగా పనిచేస్తుంది).
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 249 |
| మొత్తం కొవ్వు | 11 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 33 mg |
| సోడియం | 1,121 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 28 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 9 గ్రా |