సింగపూర్ స్లింగ్ ప్రతి కాక్టెయిల్ అన్నీ తెలిసిన వ్యక్తి రుచి చూసే ఒక ప్రామాణిక జిన్-ఆధారిత కాక్టైల్ . ఈ కధనం సింగపూర్ లోని రాఫెల్స్ హోటల్ వద్ద ఉన్న Ngiam Tong బూన్ చేత 1915 లో అభివృద్ధి చేయబడింది. ఇది సున్నితమైన, నెమ్మదిగా మరియు సెమీ-తీపి కాక్టెయిల్తో 100 సంవత్సరాలకు పైగా ఇష్టమైనదిగా ఉంది.
సింగపూర్ స్లింగ్ తో సమస్య ఏమిటంటే కొంతమంది రెసిపీపై అంగీకరిస్తారు. మీరు "అసలైన" రాఫెల్స్ రెసిపీకు అనేక సూచనలను కనుగొంటారు మరియు వాటిలో కొన్ని ఒకేలా ఉన్నాయి. అసమానతలు మొదటి పానీయం యొక్క మొదటి దశాబ్దంలో మొదలైంది మరియు వారు మాత్రమే సంవత్సరాలుగా పెరిగింది. ఇది వారు నిజంగా ఇష్టపడతారు ఈ ప్రసిద్ధ కాక్టెయిల్ ఏ వెర్షన్ నిర్ణయించుకుంటారు వరకు ప్రతి మద్యపానం నిజంగా ఉంది.
ఈ వంటకం కొత్త వైవిధ్యాలలో ఒకటి. ఇతరులు పైనాపిల్ నుండి గ్రెనడిన్ లేదా Cointreau వంటి liqueurs ఏదైనా కలిగి. నేటి టాప్ కాక్టెయిల్ చరిత్రకారులచే వంటకాలతో సహా ఆ ఎంపికలలో కొన్నింటిని అన్వేషించబోతున్నాం. మీరు మీ సింగపూర్ స్లింగ్ను ఏ విధంగా తీసుకుంటున్నారో, ఇది మీ మనోహరమైన కాక్టెయిల్.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 ఔన్సులు
- జిన్
- 1 ఔన్స్
- బెనెడిక్టైన్
- 1 ఔన్స్
- నిమ్మ రసం
- 1/4 ఔన్స్
- సాధారణ సిరప్
- 2 ounces
- క్లబ్ సోడా
- 1/2 ఔన్స్
- చెర్రీ బ్రాందీ, కిర్ష్, లేదా చెర్రీ హీరింగ్
- అలంకరించు:
- నిమ్మ ముక్క మరియు
- మరిస్చినో చెర్రీ
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మంచు ఘనాలతో నింపిన కాక్టైల్ షెకెర్లో జిన్, బెనెడిక్టైన్, నిమ్మ రసం మరియు సాధారణ సిరప్ను పోయాలి.
- బాగా షేక్ చేయండి .
- తాజా మంచు మీద ఒక హైబాల్ గాజు లోకి వక్రీకరించు .
- క్లబ్ సోడాలో పోయాలి.
- ఒక బార్ చెంచా వెనుక భాగంలో పోయడం ద్వారా పై చెర్రీ బ్రాందీని పైకి తేలు.
- నిమ్మ ముక్క మరియు చెర్రీ తో అలంకరించు.
చిట్కా: పానీయం పైన చెర్రీ బ్రాందీని తేలుతున్నప్పుడు సరదాగా ఉంటుంది, ఇది స్లింగ్ యొక్క ప్రారంభ రోజుల్లో ఉపయోగించిన ఒక పద్ధతి అవసరం కాదు.
షేకర్ కు కూడా ఇది చేర్చడానికి సంకోచించకండి.
"ఒరిజినల్" సింగపూర్ స్లింగ్?
2015 లో, సింగపూర్ స్లింగ్ యొక్క 100 వ వార్షికోత్సవం సందర్భంగా రాఫెల్స్ హోటల్ సింగపూర్ జరుపుకుంది. ఇది ఒక దిగ్గజ కాక్టైల్ మరియు ఈ రోజు వరకు హోటల్ లాంగ్ బార్ యొక్క ప్రదర్శన.
సమస్య నిజంగా Ngiam టాం బూన్ యొక్క అసలు వంటకం గొప్ప వివాదం కింద ఉంది. అయితే రాఫెల్స్ ప్రకారం, అతని ఉద్దేశం స్పష్టం చేసింది: రసంలాగా కనిపించే కాక్టెయిల్ను తయారు చేయడం మరియు మహిళలకు విజ్ఞప్తి చేసే ఒక రోజీ రంగు . హోటల్ నోట్లుగా, "మహిళలకు ఒక సామాజిక ఆమోదిత పంచ్."
ఇంకా, రాఫెల్స్ సింగపూర్ స్లింగ్ ఒక జిన్ కాక్టైల్ మరియు దాని ప్రాధమిక పదార్ధాన్ని పైనాపిల్ అని (పైన ఆధునిక రెసిపీలో లేనిది). ఇది కూడా గ్రెనడీన్, నిమ్మరసం, బెనెడిక్టైన్, మరియు "అందంగా గులాబీ రంగు" -చెయ్యర్ బ్రాందీ మరియు కాయింట్రౌ కోసం కలిగి ఉంది. వారు రంగుకు గ్రెనడిన్ యొక్క సహకారం గురించి ఎలా చెప్పలేరని గమనించండి, కానీ ఇది సాంకేతికత (ఈ స్లింగ్ వంటకాలను నింపినవి ).
నిజంగా "అసలైన" రెసిపీతో మాకు సహాయం చేయదు, కాబట్టి మనం కాక్టెయిల్ చరిత్రకారులకు బదులుగా తిరుగుతున్నాము. పుస్తకం లో, " ఇమ్బిబే !," డేవిడ్ వొండిచ్ పూర్తిగా భిన్న కథను చెబుతాడు. అతను సింగపూర్ స్లింగ్ వాస్తవానికి 1897 నుండి లేదా అప్పటి నుండి ఉందని పేర్కొన్నాడు. ఇది ఒక ప్రముఖ హ్యాంగోవర్ నివారణ మరియు జనరల్ నయం- అన్నింటికి మీరు చేసే అన్నింటికి. ఇది రాఫెల్స్ చారిత్రక వాదనలు విరుద్ధంగా విరుద్ధంగా ఉంది.
కాక్టెయిల్ గూఢచారి మరియు రచయిత సింగపూర్ క్రికెట్ క్లబ్ నుండి వ్రాసిన రెసిపీకి ఒక సూచనను త్రిప్పారు. ఈ సంస్కరణ ప్రతి చెర్రీ బ్రాందీ, జిన్, బెనెడిక్టైన్ మరియు నిమ్మ రసంను 1 ఔన్స్ ప్రవాహం చేస్తుంది.
వండ్రిచ్ అది మంచుతో కదిలిస్తుంది, తరువాత 1 నుండి 2 ఔన్సుల మట్టినీరు మరియు అంగోగురా బిట్టర్లు వేయడంతో దీనిని ముగించవచ్చు. జిన్? సంప్రదాయ లండన్ పొడి లేదా ఓల్డ్ టామ్ తో వెళ్ళండి. సూచించిన అలంకరించు ఒక సున్నం ట్విస్ట్.
మీరు పైనాపిల్ రసం లేకపోవడం గమనించారా? ఇది రాఫెల్స్ 'రెసిపీలో "కీలకమైన" పదార్ధంగా చెప్పవచ్చు, అందువల్ల ఆ సమయంలో సింగపూర్ అంతటా కనిపించే ప్రముఖ పానీయం నజీమ్ "మెరుగైనది".
పాపులర్ సింగింగ్ స్లింగ్ వైవిధ్యాలు
మీ సింగపూర్ స్లింగ్ అవకాశాలను మరింత తెరవడానికి, వండ్రిచ్ కూడా మీరు ఆ ఫార్ములాతో చుట్టూ ప్లే చేయవచ్చని పేర్కొన్నారు. ఉదాహరణకి, అతను 1930 ల నుండి కొన్ని వంటకాలను త్రవ్వించాడు, ఇది ఎర్ర వైన్ క్లారెట్ లేదా స్లేయ్ జిన్ ను స్లింగ్ తన సంతకం రంగును ఇవ్వడానికి ఉపయోగించాడు. ఇలా చేసినప్పుడు, అతను కొన్ని సర్దుబాట్లను సిఫారసు చేస్తాడు: సున్నం మరియు బెనెడిక్టైన్పై కత్తిరించడం మరియు మరింత జిన్ జోడించడం.
మేము మరొక విశ్వసనీయ మూలం, గ్యారీ "గాజ్" రీగన్ మరియు అతని పుస్తకము, "ది మిశ్రమం యొక్క జాయ్," మద్యం లైబ్రరీకి మరొక ముఖ్యమైనది . అతను రెండు వంటకాలను పంచుకున్నాడు మరియు వారు సింగపూర్ స్లింగ్స్ సాధ్యమయ్యే వర్ణపటంలో కూడా ఉన్నారు.
రీగన్ యొక్క సింగపూర్ స్లింగ్ నం 2 రెసిపీలో, పైనాపిల్ జ్యూస్ అనేది ఒక పూర్తి 2-ఔన్సు పోస్లో ఉపయోగిస్తారు, దీనిని బీఫేటర్ జిన్తో సమానంగా ఉపయోగిస్తారు. ఇది 1/2 ఔన్సు బెనెడిక్టైన్ మరియు 3/4 ఔన్స్ నిమ్మ రసంతో ప్రతి చెర్రీ హీరింగ్ మరియు ట్రిపుల్ క్షణ 1/2 ఔన్స్ జతచేస్తుంది. ఇది అంగోస్టరు bitters మరియు క్లబ్ సోడా తో అగ్రస్థానంలో ఉంది. ఇది రాఫెల్స్ కోస్టర్ మీద కనిపించే ఒక వంటకం స్పష్టంగా ఉంటుంది, అయినప్పటికీ ఈ సిఫార్సులతో ముందుకు రావడానికి అనుభవం కలిగిన బార్టెండర్లు వింగ్ చేయవలసి ఉన్న కొలతలు లేవు.
రీగన్ పుస్తకం లో సింగపూర్ స్లింగ్ నం 1 పూర్తిగా భిన్నంగా ఉంటుంది మరియు పైనాపిల్ను మినహాయించారు. బదులుగా, ఇది 2 ఔన్సుల జిన్, 1/2 ఔన్సుడ్ బెనెడిక్టైన్ మరియు కిర్ష్, 3/4 ఔన్స్ నిమ్మ రసం, మరియు రెండు నారింజ మరియు అంగోగురా బిట్టర్లు ఉపయోగిస్తుంది . చాలా స్లింగ్స్ మాదిరిగా, ఇది క్లబ్ సోడాతో అగ్రస్థానంలో ఉంది.
ఏ స్లింగ్ రెసిపీ మీ కోసం?
చాలా నిజాయితీగా, ఇక్కడ పంచుకున్న ఐదు సింగపూర్ స్లింగ్ వంటకాలు కూడా మీరు కనుగొనే అనేక వైవిధ్యాలు ప్రతిబింబిస్తాయి ప్రారంభమవుతుంది లేదు. లెక్కించడానికి చాలా ఉన్నాయి మరియు అవి చాలా అరుదుగా అంగీకరిస్తాయి.
విషయాలను మరింత దిగజార్చడానికి, అనేకమంది తాగేవారు రాఫెల్స్ వద్ద పనిచేసే స్లింగ్ యొక్క రూపాన్ని ప్రతిబింబించేందుకు ప్రయత్నిస్తారు మరియు చాలా ఎర్రని (సాధారణంగా గ్రెనడీన్) తో మునిగిపోతారు, ఇది పానీయం చాలా మధురంగా చేయగలదు. ఏదైనా కాక్టెయిల్ రూపాన్ని రుచి వంటి ముఖ్యమైనది కాదు మరియు రంగు ఏదైనా కారణాల కోసం ఆఫ్ ఉండవచ్చని గుర్తుంచుకోండి. ఉదాహరణకు, మీరు చెర్రీ హీరింగ్ లేదా ఒక చెర్రీ బ్రాందీను ఉపయోగించి ఇదే లోతైన ఎరుపు రంగులో ఉన్నట్లయితే మీరు రంగులేని కిర్ష్ను ఉపయోగించుకోవచ్చు.
మీరు ఆస్వాదించే సింగపూర్ స్లింగ్ను గుర్తించడం లక్ష్యంగా ఉంది. అసలైన మిశ్రమాన్ని చొప్పించడం లేదా "కుడి రంగు" కోసం వెళుతున్నప్పుడు గుండెపోటు మరియు మంచి తలల తలనొప్పికి ముగుస్తుంది. ఈ వంటకాలలో కొన్ని పొడిగా ఉండగా ఇతరులు తియ్యగా ఉంటాయి మరియు మీరు ఎల్లప్పుడూ మీ స్వంత సర్దుబాట్లు చేయవచ్చు. ఎందుకు కాదు? ప్రతిఒక్కరికీ అలా!
శుభవార్త చాలా సింగపూర్ స్లింగ్ వంటకాలు అంగీకరిస్తున్నారు, చాలా భాగం, ఇలాంటి పదార్థాలు. మీరు మీ ఆదర్శ ఫార్ములా కనుగొనేందుకు వరకు మీరు ఈ వంటకాలను తో చుట్టూ ఆడుతున్నప్పుడు కొద్దిగా డబ్బు మరియు అవసరమైన మీ బార్ స్టాక్ సేవ్ అర్థం. దీన్ని వ్రాసి, తరువాత మీరు దానిని నకిలీ చెయ్యవచ్చు, తర్వాత కూర్చుని ఈ ఐకానిక్ కాక్టెయిల్ని ఆస్వాదించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 254 |
| మొత్తం కొవ్వు | 2 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 15,534 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 26 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 10 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 12 గ్రా |