Mayonnaise కాల్చిన సాల్మొన్ కోసం ఈ వంటకం కొంతకాలం చుట్టూ ఉంది మరియు అది తిరిగి వెళ్ళడం విలువ ఎల్లప్పుడూ ఉంది.
మిరుమిట్లుగా ఉన్న చేప మీద మాయోను విస్తరించడం మామూలుగా అనిపించవచ్చు, కానీ మాయో ఎక్కువగా నిమ్మరసం, ఉప్పు మరియు కొన్నిసార్లు ఆవపిండి మరియు మూలికలతో రుచితో చమురుతో తయారవుతుంది.
వాస్తవానికి, మయోన్నైస్ దీనిని మేకింగ్ చేసినప్పుడు సాధారణ మయోన్నైస్ కంటే మెరుగైన ఎంపిక. కర్ర బొగ్గు మీద కాల్చినప్పుడు ఉత్తమమైనది రుచి, కానీ పొయ్యిలో ఒక గ్రిల్ పాన్ ఉపయోగిస్తే అది మంచిది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- సాల్మోన్ కోసం:
- 2 (6-ఔన్స్) సాల్మొన్ ఫిల్లెట్లు (చర్మం లేకుండా)
- డియోల్డ్ మయోన్నైస్ కోసం:
- 3/4 కప్పు మయోన్నైస్ (మంచి నాణ్యత)
- 1 teaspoon నిమ్మ రసం
- 1/4 టీస్పూన్ నువ్వులు నూనె
- 1 teaspoon ముక్కలు shallot
- ఐచ్ఛికం: 1/8 టీస్పూన్
- Tabasco
- 2 నుండి 3 teaspoons తాజా మెంతులు తరిగిన
హౌ టు మేక్ ఇట్
సాల్మన్ సిద్ధం
- ఫిల్లెట్ యొక్క సెంటర్ (ధాన్యంపై) మీ వేలును జాగ్రత్తగా గమనించండి మరియు ఏదైనా పిన్ ఎముకలను మీరు కనుగొంటే, ఒక చిన్న జత సూది-మూసుకుపోయిన శ్రావణాలను తొలగించండి.
- ఫిల్ట్ల పట్టీ వేసి పక్కన పెట్టండి.
డిన్నో మయోన్నైస్ చేయండి
- ఒక చిన్న గిన్నెలో, మయోన్నైస్, నిమ్మరసం, నువ్వుల నూనె, shallot, మరియు ఐచ్ఛిక టాబాస్కోలను కలపండి. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మెంతులు లో రెట్లు. ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా వరకు చిల్లీ.
- మీరు చేప కోసం ఈ మయోన్నైస్ యొక్క 1/2 కప్పు మరియు మిగతా 1/4 కప్పు అలంకరించు ఉపయోగించాలి.
సాల్మొను గ్రిల్
- ఫిల్లెట్ల రెండు వైపులా తేలికగా వ్యాపించిన మాయో. పక్కన పెట్టండి.
- గ్రిల్ పాన్ ఉపయోగించి బొగ్గు మరియు మీడియం-హై హీట్ కోసం మీడియం వేడిని గ్రిల్ (లేదా గ్రిల్ పాన్) వేడి చేయండి.
- 3 1/2 నిమిషాలు ఒక వికర్ణ కోణం మరియు గ్రిల్ వద్ద గ్రిల్ మీద ఫిల్లెట్లు ఉంచండి.
- చాలా సన్నని, వెడల్పు గరిటెలాన్ని ఉపయోగించి, ప్రతి ఫైల్ను 1/2 మలుపు తిరగండి, ఆ మనోహరమైన క్రాస్షాచ్ నమూనాను సృష్టించడానికి మరియు మరో 3 1/2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- ఫిల్లెట్లు తిరగండి మరియు వారు ఎంత మందపాటిపై ఆధారపడి మరొక 3 నుండి 4 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- మయోన్నైస్ మరియు మెంతులు యొక్క మొలక ఒక dollop తో సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 901 |
| మొత్తం కొవ్వు | 80 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 20 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 149 mg |
| సోడియం | 628 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 2 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 42 గ్రా |