వంకాయలో పని చేయడానికి సులభమైన కూరగాయలలో ఒకటి: మీరు దానిని పీల్ చేయకూడదు, మరియు ఏ పద్ధతిలోనైనా అది వండుతారు. వంకాయను తిని వండడానికి నా ఇష్టమైన మార్గం పేల్చినది. ఇది grilling సీజన్ వంకాయలు చార్కోల్ గ్రిల్ మీద వెళ్లి ఉన్నప్పుడు, మరియు అది కాదు ఉన్నప్పుడు వారు గ్రిల్ పాన్ కుడి వెళ్ళండి. వంకాయలు తమకు చాలా రుచిని కలిగిఉంటాయి, సముద్రపు ఉప్పును చిలకరించడం కంటే వారు నిజంగా చాలా అవసరం లేదు. కానీ గొప్ప విషయం వారు కూడా ఎరుపు మిరియాలు రేకులు వంటి అనేక సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు రుచులతో సంపూర్ణ జత ఉంది. అంతు లేని అవకాశాలు.
ఈ పేల్చిన వంకాయ సలాడ్ వంటకం చాలా ప్రయత్నం అవసరం లేదు మరియు మీరు బహుశా ఇప్పటికే మీ రిఫ్రిజిరేటర్ లో అవసరమైన ప్రతిదీ కలిగి. మీరు సలాడ్ వెచ్చని సర్వ్ లేదా తదుపరి రోజు ముందుకు చేయవచ్చు. ఒక రుచికరమైన పూర్తి భోజనం కోసం సాధారణ ప్రోటీన్తో జత చేయండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 మీడియం-వంకాయ వంకాయ (కాండం కత్తిరించిన మరియు ముక్కోణపు రౌండ్ ముక్కలుగా ముక్కలు చేయబడుతుంది)
- 3 tablespoons ఆలివ్ నూనె
- 4 వెల్లుల్లి లవంగాలు (సరసముగా ముక్కలుగా చేసి)
- రుచికి క్యుసో ఫ్రెస్కో లేదా ఫెటా ఛీజ్ (
- queso fresco మరియు ఏమిటి
- మీ స్వంత చేయడానికి ఎలా)
- 1/4 teaspoon ఎరుపు మిరియాలు రేకులు (నేను ఈ రెసిపీ నుండి నా స్వంత ఇంట్లో తయారు ఉపయోగించండి)
- గార్నిష్: తాజా కొత్తిమీర ఆకులు
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. ఈ రెసిపీ కోసం ఒక పెద్ద కాని స్టిక్ పాన్ ఉపయోగించడం ముఖ్యం. పాన్లో ఒకటిన్నర టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్ గురించి వేడి; ఒకసారి ఒక పొర లో వంకాయ ముక్కలు ఏర్పాట్లు వేడి - overcrowd లేదు. వంకాయలో వంకాయలో ఎక్కువగా ఉడికించాలి. వంకాయను సుమారు 5 నిముషాలు ఉడికించుకోవటానికి అనుమతించండి, తరువాత రెండు వైపులా మృదువైనంత వరకు ఉడికించాలి మరియు ఉడికించాలి. వంకాయను చమురును గ్రహిస్తుంది కనుక వంకాయను కొద్దిగా ఎక్కువ నూనె లేదా నీటిని టేబుల్ స్పూన్లు పాన్కి చేర్చండి.
నీరు చాలా గట్టిగా మారిపోకుండా తెలియజేయకుండా వంకాయను ఉడికించటానికి సహాయపడుతుంది. ఒకసారి ఒక పెద్ద ప్లేట్ మీద ఏర్పడిన ముక్కలు వండుతారు. మొత్తం వంకాయ వండుతారు వరకు వంకాయ ముక్కలు తదుపరి బ్యాచ్ ఉడికించాలి మరియు పునరావృతం.
2. మీరు వంకాయ వేడిని చమురు కొద్దిగా వండుతారు. ఒకసారి మృదువుగా మరియు ఉడికించిన తర్వాత వెచ్చని మిరపకాయను వేసి వేయాలి. బర్నింగ్ నుండి వెల్లుల్లిని నిరోధించడానికి తరచూ కదిలించు - లేకపోతే ఈ వెల్లుల్లి చాలా చేదు రుచి ఉంటుంది. ప్లేట్ మీద వంకాయ ముక్కలు పైగా వండిన వెల్లుల్లి (మరియు మీరు దానిని ఉడికించాలి చమురు) పంపిణీ.
3. వండిన వంకాయ ముక్కలపై చల్లుకోవటానికి జున్ను చల్లుకోవటానికి, ఎర్ర మిరియాలు రేకుతో చినుకులు, చివరకు కొన్ని కొవ్వొత్తులను ఆ ప్లేట్కు జోడించండి. సర్వ్ సిద్ధంగా ఉంది వరకు రిఫ్రిజిరేటర్ లో, వేడి, లేదా ఉంచండి. మీరు ముందు రోజు ఈ సలాడ్ సిద్ధం చేయవచ్చు, ఇది చాలా గొప్ప రుచి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 175 |
| మొత్తం కొవ్వు | 11 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 10 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 19 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |