చల్లటి పతనం లేదా చలికాలం సాయంత్రం వేళ వేడి మరియు హృదయపూర్వక మిరపకాయను శరీరం మరియు ఆత్మతో వేడి చేసే గిన్నె వంటిది ఏమీ లేదు. అమెరికాకు చిల్లిని పరిచయం చేయడానికి టెక్సాస్కు ఒక పెద్ద ధన్యవాదాలు! ఒక విలక్షణ టెక్సాస్ మిరప , దాని యొక్క అత్యంత ప్రాధమిక రూపంలో, వండిన గొడ్డు మాంసం మరియు చిలీ పెప్పర్స్ కలయిక. ఇది మీరు వివిధ కూరగాయలు మరియు చేర్పులు జోడించడం లేదా ప్రత్యామ్నాయ ద్వారా ప్రయోగాలు చేసే ఆ వంటలలో ఒకటి. మీ కుటుంబానికి ఇష్టమైన పదార్ధాలతో రెసిపీకి మీ స్వంత వ్యక్తిగత ట్విస్ట్ని జోడించండి సంకోచించకండి. నల్ల బీన్స్, పింటో బీన్స్, లేదా చిన్న ఎర్రటి బీన్స్ కి బదులుగా కిడ్నీ బీన్స్ తో చేయండి. లేదా మూత్రపిండాల బీన్స్ విడిచి కొన్ని అదనపు మాంసం జోడించండి. మీరు డిష్ బిట్ తేలిక చూస్తున్న ఉంటే గ్రౌండ్ టర్కీ మరొక ఎంపిక. లేదా గొడ్డు మాంసం మరియు పంది లేదా సాసేజ్ కలయిక ఉపయోగించండి. మీరు శుద్ధి చేసిన చక్కెరను నివారించాలనుకుంటే , సహజమైన తీపి కోసం తురిమిన లేదా తురిమిన క్యారట్లు తీసుకోండి. మీరు వేడిని చాలా ఇష్టపడితే, ముక్కలు వేయటానికి ఒక ముక్కలు జలపెన్యో మిరియాలు లేదా పిండిచేసిన ఎరుపు మిరియాలు కలపాలి.
నెమ్మదిగా కుక్కర్ ఒక బ్రీజ్ను వంట చేస్తుంది, అంతేకాక పూర్తి పార్టీని లేదా పార్టీకి వెళ్లడానికి ఇది సులభం చేస్తుంది. కేవలం వేడిగా ఉంచడానికి తువ్వాళ్లు లేదా వార్తాపత్రికల్లో వేడి మట్టి కుండ వేసి, దానిని ఈవెంట్కు తీసుకువెళ్లండి. వెంటనే మీరు అక్కడ పొందండి మరియు మట్టి కుండ నుండి వేడి మిరప సర్వ్.
పదార్ధాల జాబితా పొడవుగానే ఉంది, కానీ వాటిలో చాలాభాగం మీరు కలిగి ఉంటారు. ప్లస్, వారు మిరప సువాసనతో మరియు గొప్ప నిర్మాణం యొక్క పూర్తి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 నుండి 1 1/2 పౌండ్ల లీన్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం
- 1 కప్ తరిగిన ఉల్లిపాయ
- 1/2 కప్పు తరిగిన సెలెరీ
- 1/2 కప్పు తరిగిన ఆకుపచ్చ మిరియాలు
- 2 (15 1/2-ఔన్స్) రెడ్ కిడ్నీ బీన్స్ (పారుదల)
- 1 (28-ఔన్స్) చెయ్యవచ్చు టమోటాలు (diced)
- 1 (6-ఔన్స్) చెయ్యవచ్చు టమాటో పేస్ట్
- 1 (4-ఔన్స్) తేలికపాటి ఆకుపచ్చ మిరపకాయలు (తరిగినవి)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు పొడి చక్కెర
- 1 పెద్ద బే ఆకు
- 1/2 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
- 1 teaspoon కోషెర్ ఉప్పు (లేదా రుచి)
- 1 teaspoon ఎండిన marjoram (1/2 teaspoon ఎండిన ఒరేగానో)
- 1/8 teaspoon తాజాగా భూమి నల్ల మిరియాలు
- ఐచ్ఛికము గార్నిష్: తురిమిన చెడ్డర్ లేదా మిరియాలు జాక్ చీజ్
- ఐచ్ఛికము అలంకరించు: కార్న్బ్రెడ్ కృంగిపోవడం లేదా క్రోటన్లు (క్రింద చూడండి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం వేడి మీద ఒక స్కిల్లెట్ లో, సుమారు 5 నిమిషాలు భూమి గొడ్డు మాంసం ఉడికించాలి . ఆకుకూరల, ఉల్లిపాయలు మరియు గంట మిరియాలు వేసి, గొడ్డు మాంసం ఇకపై పింక్ వరకు వంట కొనసాగించండి.
- ఒక slotted చెంచా తో, నెమ్మదిగా కుక్కర్ టపాకాయల చొప్పించు నేల గొడ్డు మాంసం మిశ్రమం బదిలీ మరియు మిగిలిన పదార్థాలు జోడించండి.
- కుండ కవర్ మరియు చిల్లి 7 నుండి 9 గంటలు తక్కువ ఉడికించాలి.
- బే ఆకు తొలగించి, ముందు కదిలించు. రుచి మరియు రుచిని సర్దుబాటు చేయండి.
- కావాలనుకుంటే, మిరపకాయ చీజ్, కార్న్బ్రెడ్ కృంగిపోవడం లేదా క్రోటన్లు తో మిరప యొక్క టాప్ సేర్విన్గ్స్.
- కోరుకున్నట్లు కార్న్బ్రెడ్, బిస్కెట్లు, లేదా క్రాకర్లు ఈ చిల్లిని అందిస్తాయి.
చిట్కాలు
- కార్న్బ్రెడ్ కృంగిపోవడం లేదా క్రోటన్లు: కార్న్బ్రెడ్ కొన్ని ముక్కలు విడదీసి లేదా క్యూబ్. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో తేలికగా చల్లుకోవటానికి మరియు ఆలివ్ నూనె ఒక tablespoon తో శాంతముగా టాసు. ముందే వేడిగా ఉండే 400 F ఓవెన్లో 10 నుండి 15 నిముషాల వరకు, లేదా అంచుల చుట్టూ వేగి వరకు. బేకింగ్ సమయంలో ఒకసారి తిరగండి. మిరపకాయలు, బీన్స్, లేదా పులుసు యొక్క గిన్నెలలో విరిగిన మొక్కజొన్న చల్లుకోవడమే.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 599 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 63 mg |
| సోడియం | 409 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 83 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 24 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 47 గ్రా |