గుజ్జు తీపి బంగాళాదుంపలు కాల్చిన టర్కీ మరియు చికెన్ వంటి సాంప్రదాయ సెలవు వంటకాల కోసం ఒక క్లాసిక్ సహవాయిద్యం.
మేము ఈ రెసిపీలో కొద్దిగా దాల్చినచెక్కను ఉపయోగిస్తారు, ఇది కొన్ని వెచ్చదనం మరియు పండుగను ఇస్తుంది. ఒక బిట్ మరింత మసాలా కోసం మీరు గ్రౌండ్ జాజికాయ యొక్క 1/4 teaspoon (లేదా లవంగాలు, మీరు కావాలనుకుంటే) జోడించవచ్చు.
ఈ రెసిపీలో మార్ష్మాల్లోలు ఏవీ లేవు. పునరావృతం: కాదు మార్ష్మాల్లోలు! బంగాళదుంపలు, సంక్లిష్ట మసాలా దినుసులు మరియు రిచ్, క్రీము వెన్న యొక్క సహజంగా తీపి రుచి ఈ రెసిపీ అవసరాలు.
మనం ఏ చక్కెరను జోడించలేదని కూడా గమనించండి. కొన్ని వంటకాల్లో గోధుమ చక్కెర ఉంటుంది, కానీ ఈ వెర్షన్ ఒక బిట్ మరింత రుచికరమైన ఉంది. తాజా సేజ్, ముఖ్యంగా, ఆ రుచికరమైన మృదుత్వం బయటకు తెస్తుంది, మరియు తీపి బంగాళదుంపలు, లెట్స్ ఇది ఇప్పటికే ముఖం, ఇప్పటికే చాలా తీపి.
నిజానికి, 1/4 కప్పు లేదా తాజాగా తురిమిన పార్మేసాన్ చీజ్ యొక్క తీపిని సమతూకం చేసే ఒక అద్భుతమైన umami రుచికి దోహదం చేస్తుంది. కానీ మీరు ఒక బ్లాక్ నుండి మీరే కిటికీలు, కానీ ఒక shaker చెయ్యవచ్చు విషయాన్ని కాదు వయస్సు పర్మేసన్ ఉపయోగించడానికి లేదు.
(మరియు నిజం మీరు కోరుకుంటే మీరు గోధుమ చక్కెర కొద్దిగా జోడించవచ్చు అని.)
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 6 మీడియం తియ్యటి బంగాళాదుంపలు
- 1/2 స్టిక్ వెన్న, మెత్తగా
- 1/2 కప్ హెవీ క్రీం, వెచ్చని
- 1/2 tsp. పొడి చేసిన దాల్చినచెక్క
- 1/4 tsp. నేల జాజికాయ
- 1 టేబుల్ స్పూన్. తరిగిన తాజా సేజ్
- కోషెర్ ఉప్పు, రుచి
- తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, రుచి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం వేడి మీద వేయించడానికి ఒక పెద్ద కుండ ఉప్పునీటి నీరు (నీరు లవణీయత, దాదాపు సముద్రజలం వంటివి) తీసుకురండి.
- తీపి బంగాళాదుంపలు (క్రింద గమనిక చూడండి) పీల్, మరియు పొడవాటి సగం లో వాటిని కట్, అప్పుడు ప్రతి సగం త్రైమాసికంలో కట్. ప్రతి తీపి బంగాళాదుంప ఎనిమిది ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.
- నీటి దిమ్మలు ఉన్నప్పుడు, కట్ తియ్యటి బంగాళాదుంపలను నీటితో మరియు తక్కువ వేడిని ఒక ఆవేశమును కు జోడించండి . 15 నిముషాల వరకు ఆవేశపరుచు లేదా తీపి బంగాళాదుంపలను సులభంగా కత్తితో కుదించవచ్చు.
- బంగాళాదుంపలు ఆవేశపరుచుకొనే సమయంలో, మీడియం-తక్కువలో చిన్న పాన్లో వెన్నని కరిగించి, తరిగిన తాజా సేజ్ను జోడించండి. అది సువాసనగా మారుతుంది వరకు కొద్ది నిమిషాలపాటు దీనిని కాపాడండి, దానిని పక్కన పెట్టండి. ఇది కూడా క్రీమ్ వేడెక్కడానికి ఒక మంచి సమయం ఉంటుంది.
- తియ్యటి బంగాళాదుంపలు తీసి, కుండ తిరిగి. వెచ్చని క్రీమ్ మరియు మసాలా దినుసులు, మరియు బంగాళాదుంప గుజ్జుతో తేలికగా మాష్తో పాటు వేయించిన వెన్న మరియు మిగిలిన వెన్నని జోడించండి. Masher తో గో క్రేజీ లేదు, లేదా బంగాళదుంపలు gluey ఉంటుంది. కొన్ని గడ్డలూ డిష్ కి నిర్ణయాత్మక మోటైన అనుభూతిని ఇస్తుంది.
- కొషెర్ ఉప్పుతో మరియు తాజాగా ఉన్న నల్ల మిరియాలు మరియు వెంటనే సేవలందించే సర్దుబాటు చేయండి.
గమనికలు:
- మీ తియ్యటి బంగాళాదుంపల నుండి పీల్స్ తీసివేయవద్దు! మీరు వారిని ఒలిచిన తరువాత, వాటిని ఆలివ్ నూనె మరియు ఉప్పుతో టాసు చేసి, వాటిని 400 F ఓవెన్లో 15 నిమిషాలు కాల్చుకోండి. ఈ రుచికరమైన అల్పాహారం విందు కోసం ఎదురుచూస్తూ మీ సంతోషకరమైన అతిథులను సంతోషంగా ఉంచడానికి మాత్రమే.
- ఆ మైక్రోప్లేన్ గ్రిటర్లలో ఒకదానిని ఉపయోగించి చేతితో ఒక దాల్చినచెక్కను తిప్పడం వలన కొన్ని మోచేయి గ్రీస్ పడుతుంది, అయితే ఇది ముందుగా సిన్నమోన్ కన్నా అనంతమైన మరింత సువాసనగా ఉంటుంది. అదే జాజికాయ కోసం ఇది నిజం.
- మీరు క్రీమ్ కోసం వెన్న మరియు కొబ్బరి పాలు మీ ఇష్టమైన వెన్న ప్రత్యామ్నాయం బదులుగా ఈ రెసిపీ శాకాహారి చేయవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 278 |
| మొత్తం కొవ్వు | 28 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 18 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 78 mg |
| సోడియం | 54 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 6 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |