ఒక ప్రసిద్ధ శ్చ్చువాన్ వంటకం - మా పో టోఫు అనే పేరు దాదాపుగా "పోక్ మార్క్డ్ అమ్మమ్మ బెనాన్హుర్డ్" గా అనువదించబడింది, ఇది పాత స్త్రీని ఉద్దేశపూర్వకంగా డిష్ను కనుగొంది.
మరిన్ని టోఫు వంటకాలు
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/4 పౌండ్ల గ్రౌండ్ పంది
- 1 పౌండ్ సాధారణ టోఫు (మీడియం నిశ్చయము)
- 1 లీక్ (లేదా 3 పచ్చి ఉల్లిపాయలు)
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1 టీస్పూన్ చైనీస్ సాల్ట్ బ్లాక్ బీన్స్ (
- పులియబెట్టిన నల్ల బీన్స్ , చైనీస్ నల్ల బీన్స్ అని కూడా పిలుస్తారు; లేదా రుచి)
- 1 tablespoon చిల్లి బీన్ పేస్ట్ (లేదా రుచి)
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు (చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు)
- 1 tablespoon cornstarch
- 2 tablespoons నీరు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- కాంతి సోయా సాస్
- 1 డాష్ Szechuan మిరియాలు (లేదా రుచి)
- 2 నుండి 3 tablespoons నూనె (కదిలించు-వేయించడానికి కోసం, అవసరమైన)
- మరినాడే కోసం:
- 1 1/2 tablespoons tapioca పిండి (cornstarch ప్రత్యామ్నాయంగా)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- సోయా సాస్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కలిపి marinade పదార్థాలు. సుమారు 20 నిముషాలు పంది మాంసం
- 2 - 3 నిమిషాలు 1/2 అంగుళాల (1 సెం.మీ.) చదరపు ఘనాల, మరియు బ్లాంచ్ (వేడినీటికి వస్తాయి) లోకి టోఫు (బీన్ పెరుగు) కట్. వేడినీరు మరియు కాలువ నుండి తొలగించండి.
- చిన్న పొడవులుగా లీక్ లేదా ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు చాప్ చేయండి.
- వేడి వాక్ మరియు చమురు జోడించండి. చమురు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, marinated పంది జోడించండి. రంగు చీకటి వరకు కదిలించు-వేసి పంది. ఉప్పు వేసి కదిలించు. సాల్టెడ్ బ్లాక్ బీన్స్ జోడించండి. వంట మాంసంతో బీన్స్ మాష్ తో బాగా కలిపిన వరకు. చిల్లి బీన్ పేస్ట్, స్టాక్, బీన్ పెరుగు, మరియు లీక్ లేదా పచ్చి ఉల్లిపాయలను జోడించండి.
- వేడి తగ్గించండి. 3 నిమిషాలు - 4 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- వంట సమయంలో, కలిసి కార్న్స్టార్క్ , నీరు, మరియు సోయ్ సాస్ కలపాలి. Wok కు జోడించండి మరియు శాంతముగా కదిలించు. తాజాగా భూమి Szechuan మిరియాలు తో సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 469 |
| మొత్తం కొవ్వు | 23 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 49 mg |
| సోడియం | 2,021 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 26 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 45 గ్రా |