ఈ ఫాన్సీ ఫ్రెంచ్ పదం మీరు అన్ని పదార్థాలు, సామానులు , వంట కుండలు మరియు ప్యాన్లు, బేకింగ్ చిప్పలు మరియు చేతి మీద మరియు కప్లను కొట్టడం మొదలుపెట్టడానికి ముందు మీరు కౌంట్ల మీద కొలుస్తారు. కొందరు వ్యక్తుల కోసం, మీరు వంట ప్రారంభించటానికి ముందు మీరు మీ చేతిలో ప్రతిదీ కలిగి ఉంటారు. ఇతరులకు, ప్రతి పదార్ధం ముక్కలుగా కత్తిరించబడిందని, వంటకం ప్రారంభించక ముందు ఒలిచిన, ముక్కలుగా చేసి, లేదా తురిమినట్లు అర్థం. కుక్-ఫ్రైనింగ్లో ఇది చాలా ప్రాముఖ్యమైనది, వండడం ప్రక్రియ చాలా వేగంగా ఉన్నప్పుడు, కుక్ ఒక పదార్ధం కోసం వెతకడం ఆపడానికి ఉంటే రెసిపీ వ్యర్థమైంది.
Mise en స్థానంలో రెస్టారెంట్ వంటగదిలో మరింత ప్రాముఖ్యత ఉంది, ఇక్కడ కొన్ని చెఫ్లు ఉన్నాయి, ఇక్కడ sous చెఫ్స్ అని పిలుస్తారు, దీని ఏకైక ఉద్యోగం చెఫ్ కోసం పదార్థాలను సిద్ధం చేయడం.
ఇది ఎందుకు ముఖ్యమైనది?
మొదట, మీరు వంట ప్రారంభించటానికి ముందు రెసిపీలో కావలసిన అన్ని పదార్ధాలను కలిగి ఉన్నారని నిర్ధారించుకోవడానికి ఎల్లప్పుడూ మంచిది. రెసిపీ సార్లు రెండుసార్లు చదివి పదార్థాలన్నిటినీ సేకరించండి. మీరు రెసిపీలో పిలవబడే కొన్ని ఆహార పదార్ధాల ప్రత్యామ్నాయాలు లేదా ఉపయోగాలు చేయాలనుకుంటే, మీరు ఆ ఆహారాల యొక్క కుడి మొత్తాన్ని కలిగి ఉన్నారని నిర్ధారించుకోండి.
రెండవది, మీరు వంట మొదలుపెడితే, మీరు ఏదైనా కోసం వెతకడం ఆపడానికి ఉంటే అది ప్రవాహాన్ని ఆటంకం చేస్తుంది. ఇది పొరపాట్లు చేయడం మరియు ఒక వస్తువును వదిలివేయడం లేదా మీరు మరొక గదికి వెళ్లడం లేదా కొంత సామగ్రి, మసాలా లేదా పదార్ధాల కోసం చిన్నగది లేదా వంటగది లోడలను తనిఖీ చేస్తే ఒక తయారీ దశను విస్మరించడం సులభం.
చివరకు, ప్రతిదీ దాని స్థానంలో ఉన్నప్పుడు వంట మరింత ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది.
మీరు వంట మరియు బేకింగ్ యొక్క లయను ఆస్వాదించవచ్చు. ఆహారాన్ని ఎలా సిద్ధం చేస్తుందో వినండి. పుట్టగొడుగులను కత్తిరించే ఒక కత్తి యొక్క "కొంచెం", మాంసం ధ్వనులు మరియు వాసనలు మరియు వేడి పాన్ ను తాకినప్పుడు ఎలా ఉద్రిక్తత, మరియు స్టాండ్ మిశ్రమం యొక్క రిథమిక్ కొట్టడం ఆనందించాలి.
మీ స్వంత ప్రణాళికను అభివృద్ధి చేయడానికి ప్రయత్నించండి.
మీరు వంట మొదలు కావడానికి ముందే, తుడిచిపెట్టిన చీజ్ యొక్క చివరి బిట్కు తయారు చేయవలసిన అవసరం లేదు, కాని వంటగదిలో మీ స్వంత లయను కనుగొనండి. మీరు ఉడికించాలి సులభంగా ఉంటుంది, మీరు మరింత సమర్థవంతంగా మరియు త్వరగా ఉడికించాలి చెయ్యగలరు, మరియు మీరు మొత్తం ప్రక్రియ మరింత ఆనందిస్తారని.