మలచిన ఈస్టర్ చీజ్ భోజనానికి ఈ వంటకం పస్కా , పాస్కా , పాస్క , మరియు పాష్చ వంటి వివిధ రకాలుగా పిలువబడుతుంది.
రష్యన్, ఉక్రేనియన్, లిథువేనియన్ మరియు పోలిష్ వంటకాలు అన్ని ఫీచర్ పస్కా, ఒక పదం వాచ్యంగా సెలవులు "ఈస్టర్" లేదా "పాస్కల్" అని అర్థం. ఒక రష్యన్ ఆర్థోడాక్స్ ఇంటిలో ఈస్టర్ కులిచ్ లేకుండా (ఇటాలియన్ పాన్టేన్ పోలి ఒక తీపి ఈస్ట్ బ్రెడ్) మరియు pasas పారిష్ పూజారి ద్వారా దీవించిన లేకుండా పూర్తి కాదు.
పొడి గింజ చీజ్ను మీరు కనుగొనలేకపోతే, మీరు మీ సొంత రైతుల చీజ్ను మొదటి నుండి తయారు చేయాలని అనుకోవచ్చు. ఇది సులభం.
ఈ నో-బేక్ డెజర్ట్ సాంప్రదాయకంగా ఒక రౌండ్ బాల్, ఒక బ్రాండ్ కొత్త టెర్రా కాట్టా ఫ్లవర్ కుండగా తయారు చేయబడింది లేదా ఒక పిరమిడ్-ఆకారపు అచ్చులో పేసోటోనిట్జ్సా (సిరిలిక్ లో పెసొచ్నిటిసా) అని పిలుస్తారు మరియు మొదట కలపతో తయారు చేయబడింది, కానీ ఇప్పుడు తరచుగా ప్లాస్టిక్ ఉపశమనం లో క్రాస్ మరియు ఇతర మతపరమైన చిహ్నాలు సైన్.
పస్కా క్రస్ట్ లేకుండా చీజ్ లాగా కొంత రుచి చూస్తుంది మరియు తరచుగా కులిచ్ ముక్కలపై వ్యాపిస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పౌండ్ల పొడి పెరుగు (లేదా రైతుల జున్ను)
- 5 పెద్ద గది ఉష్ణోగ్రత ఉష్ణోగ్రత గుడ్డు yolks
- 2 3/4 cups confectioners 'చక్కెర
- 1 కప్ హెవీ క్రీం
- 1/2 కప్పు బాదం (గట్టిగా కత్తిరించి)
- 1/2 కప్పు బంగారు ఎండుద్రాక్ష
- 1 కప్ సిట్రాన్ సిరప్ (తరిగిన)
- 2 టీస్పూన్లు వనిల్లా
- 8 ఔన్సుల లవణరహితం వెన్న (కొరడా)
- అలంకరించు: బాదం, గ్లాసీడ్ చెర్రీస్, క్యాన్డ్ సిట్రాన్, ఆకుపచ్చ లీవ్ క్యాండీలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక జల్లెడ లేదా ఆహార మిల్లు ద్వారా రైతుల జున్ను పాస్ మరియు పక్కన పెట్టండి.
- ఒక డబుల్ బాయిలర్ ఎగువన, చక్కెర తో గుడ్డు yolks కలపాలి. బుడగలు పాన్ అంచు చుట్టూ ఏర్పాటు వరకు, నిరంతరంగా గందరగోళాన్ని, కేవలం ఆహారమును ఉడకించుట నీటి మీద క్రీమ్ మరియు వేడి జోడించండి. వేడెక్కడం లేదు లేదా గుడ్లు పెడతాయి.
- వేడి నుండి తీసివేయండి మరియు రిజర్డ్ చీజ్, బాదం, రైసిన్, సిట్రాన్ మరియు వనిల్లాలను కలిపి బాగా కలపాలి. వెన్న వేసి మిశ్రమం చల్లబరుస్తుంది వరకు గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి. ఈ పొడవాటి గందరగోళాన్ని పస్కా ఒక మృదువైన మరియు వెల్వెట్ ఆకృతిని ఇస్తుంది.
- మీరు పాస్కా అచ్చును కలిగి ఉంటే , అది డెంప్డ్ చీజ్క్ యొక్క డబుల్ మందాన్ని కలిగి ఉంటుంది. లోపల మిశ్రమం పోయాలి మరియు డెంప్డ్ చీజ్క్ యొక్క డబుల్ మందంతో కప్పండి. ఎత్తైన బరువుతో పైన మరియు బరువు మీద మూత లేదా చిన్న ప్లేట్ ఉంచండి. ఏదైనా ప్రవాహాన్ని పట్టుకోవడానికి మరియు 24 గంటలు అతిశీతలపరచుటకు అచ్చు కింద గిన్నె ఉంచండి. అవసరమైతే, ఒక పనిచేస్తున్న ప్లేట్ మీద తిప్పండి మరియు బాదం, గ్లాసీడ్ చెర్రీస్, క్యాండీ సిట్రాన్ మరియు ఆకుపచ్చ ఆకులు తో అలంకరించండి. ఇది చాలా రిచ్ గా ఉన్నట్లుగా సన్నని ముక్కలుగా కట్.
- ఒక కొత్త టెర్రా cotta ఫ్లవర్ కుండ ఉపయోగించి ఉంటే , పైన ముందుకు.
- ఒక బంతిని రూపొందిస్తే , సింక్ మీద, మిశ్రమాన్ని డంపెడ్ చీజ్క్లిప్ మరియు ట్విస్ట్ యొక్క డబుల్ పొరలో ఒక గట్టిగా బంతినిగా కట్టివేయండి. ఏ తేమను పట్టుకోవటానికి ఒక గిన్నెతో ఒక కోలాండర్తో ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి, భారీ బరువుతో ఒక ప్లేట్ మరియు బరువుతో కప్పి ఉంచండి. పైన కొనసాగించండి.
- సంపూర్ణ రౌండ్ బాల్ కోసం, బుసెర్ యొక్క పురిబెట్టు తో cheesecloth మూసివేసి, అప్పుడు డ్రిప్స్ పట్టుకోవాలని ఒక గిన్నె మీద తాత్కాలికంగా, రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక రాక్ దానిని కట్టాలి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 704 |
| మొత్తం కొవ్వు | 50 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 29 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 15 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 209 mg |
| సోడియం | 470 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 44 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 23 గ్రా |