మీరు ఈ సులభమైన రెసిపీతో ఇంట్లో మీ స్వంత వేడి మరియు మసాలా క్రియోల్ ఆవాలు తయారు చేయవచ్చు. మీరు మీ సొంత సంభారం సాండ్విచ్, సలాడ్లు లేదా ఒక రుచికరమైన ఆవపిండికి అవసరమయ్యే ఏదైనా వంటకాన్ని సృష్టించేందుకు ఆవాలు, సుగంధాలను ఉపయోగిస్తారు.
ప్రక్రియ చాలా సులభం, కానీ మీరు ముందుకు ప్లాన్ అవసరం. మీరు ఉపయోగించే ముందు రుచి పూర్తిగా రుచిని కనీసం మూడు వారాలపాటు కూర్చుని చేయాలి.
ఈ సెలవులు కోసం ఒక గొప్ప ఇంట్లో బహుమతి చేస్తుంది. ఏదేమైనా, థాంక్స్ గివింగ్ తర్వాత క్రిస్మస్ ఈవ్ వరకు వేచి ఉండటం మంచిది కాదు. అన్ని తరువాత, గ్రహీతలు వెంటనే ప్రయత్నించండి చేయాలని వెళ్తున్నారు, కాబట్టి వాటిని వేచి లేదు.
మీరు అవసరం సప్లైస్ జాడి మరియు మూతలు, అలాగే వాటిని క్రిమిరహితంగా ఒక వేడి నీటి స్నానం కోసం ఒక పెద్ద కుండ. మీరు కూడా ఒక saucepan, skillet, రోలింగ్ పిన్ లేదా ఆహార ప్రాసెసర్, strainer, మరియు ఒక cheesecloth అవసరం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్ వైట్ వైన్ (పొడి)
- 1 లవంగ వెల్లుల్లి (ఒలిచిన మరియు ముక్కలుగా చేసి)
- 1 teaspoon celery విత్తనాలు
- 1 టీస్పూన్ మసాలా పొడి (గ్రౌండ్)
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1/4 టీస్పూన్ లవంగాలు (గ్రౌండ్)
- 1/8 టీస్పూన్ జాజికాయ (లేదా జాపత్రి)
- 1 కప్ ఆవపిండి విత్తనాలు
- 2 tablespoons tarragon వినెగార్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు మాల్ట్ వెనిగర్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక చిన్న, భారీ సీఫాంలో, whisk కలిసి వైట్ వైన్, వెల్లుల్లి , celery విత్తనాలు, మసాలా పొడి , ఉప్పు, లవంగాలు, మరియు జాజికాయ . కేవలం ఒక వేసి తీసుకురండి, వెంటనే వేడి నుండి పాన్ తొలగించండి, మరియు అది కూర్చుని నిటారుగా 2 గంటల కోసం అన్కవర్డ్ అనుమతిస్తాయి.
- ఈ సమయంలో, మీడియం వేడి మీద పొడి, భారీ స్కిల్లెట్లో వాటిని ఉంచడం ద్వారా ఆవపిండి విత్తనాలను తాగాలి.
- విత్తనాలు పాప్ ప్రారంభమవుతాయి వరకు, వేడి.
- వేడి నుండి తొలగించు, ఒక కాగితపు టవల్ తో కప్పండి, మరియు చల్లబరచండి (సుమారు 5 నుండి 10 నిమిషాలు).
- ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ యొక్క 2 షీట్లు మధ్య కాల్చిన ఆవపిండి విత్తనాలను ఉంచండి. వారు ముతక మైదానం వరకు ఒక రోలింగ్ పిన్ తో క్రష్. మీరు ఆహార ప్రాసెసర్ను ఉపయోగించవచ్చు కానీ విత్తనాలను అధికం చేయరు. పక్కన పెట్టండి.
- 10 పూర్తి నిముషాల కోసం మరిగించి మూడు 1-కప్ కప్ సీసాలను మరియు మూతలను తుడిచివేసి, వాటిని వేడి నీటిలో ఉంచండి.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో ముతక-నేల, వేయించిన ఆవాలు, టార్రాగాన్ వెనిగర్ మరియు ఒక పేస్ట్ కు మాల్ట్ వెనిగర్ కలపాలి.
- అధిక వేడెక్కడంతో వైన్ మరియు స్పైస్ మిశ్రమాన్ని ఒక మరుగులో చేరే వరకు తిరిగి వేడి చేయాలి. ఆవపిండితో గిన్నెలోకి చీజ్క్లోట్ లేదా జరిమానా మెష్ స్టయినర్ ద్వారా వక్రీకరించు. Whisk బాగా కలిపి వరకు.
- 1/8-inch హెడ్స్పేస్ వదిలి, మూతలతో సీల్, వేడి, క్రిమిరహితం సీసాలలో పోయాలి.
- తాము రూపొందించిన తేదీతో జాడిని లేబుల్ చేయండి.
- ఉపయోగించే ముందు 3 వారాల పాటు చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.
- ఒకసారి తెరిచింది, రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ.
మీ క్రియోల్ ఆవాలు కోసం ఉపయోగాలు
రుచులు అభివృద్ధి చేసిన తరువాత, మీరు మీ క్రియోల్ ఆవడాన్ని ఆనందించగల లెక్కలేనన్ని మార్గాలు ఉన్నాయి. ఇది శాండ్విచ్లు లేదా సాసేజ్తో బాగుంది. మీరు ఇతర మినహాయింపులను అందించే కన్నా కొంచెం ఎక్కువ స్పైస్ కావలసినప్పుడు బంగాళాదుంప లేదా పాస్తా సలాడ్లలో ఇది ఒక అద్భుతమైన అంశంగా ఉంటుంది.
ఆవాలు నిల్వ
ఇది రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడినప్పుడు ఇంటిలో తయారుచేయబడిన ఆవపిండి ఎక్కువసేపు ఉంటుంది. ఇది ఒక సంవత్సర కాలం వరకు కొనసాగుతుంది, కానీ మీరు ఏ అచ్చు పెరుగుదలను చూసినా లేదా కనిపించే సువాసనలు లేదా వాసనలు గుర్తించానో విస్మరించాలి. మీరు దానిని బహుమతిగా ఇచ్చినట్లయితే, మీ గ్రహీతల కోసం ఆ గమనికలను చేర్చండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 6 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 28 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 1 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |