ఈ రుచికరమైన రుచికరమైన లాక్స్ పుడ్డింగ్ నిస్సందేహంగా ప్రతి ఒక్కరూ కనీసం ఒక్కసారి ప్రయత్నించాలి అత్యంత అనుకూలమైన ఒక-పాట్ భోజనం ఒకటి. ఇది బాగా అర్థం చేసుకోగలిగినది కాదు, కానీ ఇది చాలా త్వరగా మరియు సులభంగా తయారు చేయడం. డిష్ ఆరోగ్యకరమైన సాల్మొన్ మరియు తాజా మెంతులు, (మేము డిష్ అదే రుచి ఇవ్వాలని లేదు వంటి, ఎండబెట్టిన మెంతులు నుండి దూరంగా ఉంటున్న సిఫార్సు చేస్తున్నాము) బంగాళాదుంపలు, గుడ్లు, క్రీమ్ మరియు పాలు నిండిపోయింది. కరిగిన వెన్న ఈ డిష్ను ఆరోగ్యకరమైనదిగా తయారు చేయకపోయినా, అది మంచిదిగా రుచి చేస్తుంది!
ఈ లక్స్ పుడ్డింగ్ ఒక రుచికరమైన మధ్య-వారం భోజనం డిష్, గొప్ప భోజనం-బాక్స్ ప్రత్యామ్నాయం లేదా బఫే టేబుల్ కోసం అద్భుతమైన వంటకం చేస్తుంది. మీరు ఈ లాక్స్ పుడ్డింగ్ తీసుకోవడానికి ఏ విధంగా జరిగిందో, రెండవ సహాయానికి మీరు తిరిగి వస్తారని మేము ఖచ్చితంగా చెప్పగలం!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 lb. / 650 g. మారిస్ పైపర్ బంగాళాదుంపలు (లేదా రసొట్ బంగాళాదుంపలు వంటి సమాన మైనస్ బంగాళాదుంపలు, 1/4-అంగుళాల మందంతో ముక్కలుగా చేసి ముక్కలుగా చేసి)
- 3 పెద్ద ఉచిత శ్రేణి గుడ్లు
- 1 కప్ / 235 ml. పూర్తి కొవ్వు పాలు
- 1/2 కప్పు / 125 ml. భారీ క్రీమ్ (మీరు UK లో ఉన్నట్లయితే డబుల్ క్రీము)
- 1/2 lb. / 225 g. సాల్మొన్ ముక్కలు ధూమపానం
- 1 oz. / 25 గ్రా. తాజా మెంతులు (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 1 oz. / 25 గ్రా. లవణరహితం వెన్న (ద్రవపదార్ధాలకు అదనంగా కొంచం అదనపు)
- సముద్ర ఉప్పు మరియు తాజాగా నేల నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీరు ప్రారంభించడానికి ముందు, 320 F / 160 C / gas 2 1/2 మరియు గ్రీజు 8 అంగుళాల / 20cm లోతైన బేకింగ్ డిష్ (ప్రాధాన్యంగా రౌండ్) కు పొయ్యిని వేడిచేయండి.
- ఒక పదునైన కత్తి లేదా మాండొలిన్ తో బంగాళాదుంపలు సమానంగా 1/4-inch (1/2 cm) కు సమానంగా స్లైస్ చేయండి.
- చిన్న పానీయం మరియు సీజన్లో కొద్దిగా ఉప్పుతో ముక్కలు ఉంచండి మరియు చల్లటి నీటితో కప్పుకోండి. ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి, తర్వాత వేడిని తగ్గించండి మరియు 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుము.
- ఒక కోలాండర్ ద్వారా వక్రీకరించు, అప్పుడు బంగాళాదుంప ముక్కలను చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోవాలి మరియు పేపర్ టవల్తో పొడిగా ఉంచండి, వాటిని విచ్ఛిన్నం చేయకుండా జాగ్రత్త తీసుకోవాలి.
- Whisk గుడ్లు, పాలు మరియు క్రీమ్ ఒక పెద్ద గిన్నె లో పొందుపరచడానికి తగినంత, కానీ చాలా frothy చేయటం లేదు. ఒక చిటికెడు ఉప్పు, మరియు తాజాగా నేల నల్ల మిరియాలు ఒక చిటికెడు, అప్పుడు తేలికగా whisk మళ్ళీ.
- డిష్ యొక్క మూలంపై బంగాళాదుంప రౌండ్లలో మూడవ వంతు పొర, తరువాత పొగబెట్టిన సాల్మొన్ ముక్కల పొరతో, తరువాత తరిగిన మెంతులుతో సమానంగా చల్లుకోవాలి. పైభాగాన బంగాళాదుంపల పొరతో పునరావృతం మరియు పూర్తి చేయండి.
- బంగాళాదుంప మరియు సాల్మొన్ పొరలను భంగం చేయకుండా జాగ్రత్త తీసుకోవడం, డిష్ మీద గుడ్డు మరియు క్రీమ్ మిశ్రమాన్ని పోయాలి. ద్రవ వెన్న మరియు నల్ల మిరియాలు ఒక మంచి గ్రైండ్ తో బ్రషింగ్ ద్వారా ముగించు.
- 40 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్ మధ్యలో పుడ్డింగ్ను కాల్చండి, లేదా బంగాళాదుంపలు వేగి మరియు కస్టర్డ్ సెట్ వరకు. మీరు పుడ్డింగ్లోకి కత్తిని ఇన్సర్ట్ చేయడం ద్వారా దీనిని పరీక్షించవచ్చు మరియు ఉపసంహరించినప్పుడు అది పొడిగా ఉండాలి. లేకపోతే, బంగాళదుంపలు చాలా త్వరగా బ్రౌనింగ్ ఉంటే రేకు తో కవర్, కానీ కవర్ తో కవర్.
- కొంచెం ఎక్కువ కరిగించిన వెన్నతో పాటు పక్కన ఒక ఆకుపచ్చ సలాడ్తో పాటు 10 నిమిషాలు నిలబడటానికి పుడ్డింగ్ను వదిలివేయండి.
- పుడ్డింగ్ రోజు ముందు తయారు మరియు రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్ లో వదిలి చేయవచ్చు. రేడియోతో కప్పబడి, మధ్యస్థ వేడి పొయ్యి (300F / 150F / gas 2) ను వేడిచేసిన వరకు కేంద్రం వరకు ఉంచుతారు.
ప్రత్యామ్నాయ లాక్స్ పుడ్డింగ్
పొగబెట్టిన సాల్మన్ ఈ ప్రత్యేక పద్ధతిలో ఉపయోగించడానికి ఉత్తమ చేప, అయితే మీరు Gravlax ఉపయోగించి మరియు తాజా మెంతులు మినహాయించడం ద్వారా మార్పులు రింగ్ కాలేదు. Gravlax అయితే డిష్ కొద్దిగా ఓలియమర్ ముగింపు ఇస్తుంది, కానీ అది ఇప్పటికీ అద్భుతమైన రుచి ఉంటుంది!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 354 |
| మొత్తం కొవ్వు | 20 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 213 mg |
| సోడియం | 173 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 25 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 19 గ్రా |