గిలకొట్టిన గుడ్లు, భారతీయ శైలి! గుడ్లు మరియు సాంప్రదాయ భారతీయ సుగంధ ద్రవ్యాలు ఎప్పటికప్పుడు భోజనం చేస్తాయి. ఆయా బుఝయా (లేదా ఆంటా భుర్జి) కు ఈ రెసిపీ వ్యక్తికి రెండు గుడ్లు (హృదయపూర్వక అల్పాహారం లేదా బ్రన్చ్) అనుమతిస్తుంది, అందుచే ఇది ముగ్గురు వ్యక్తులను అందిస్తుంది.
మరిన్ని భారతీయ ఎగ్ వంటకాలు
గుడ్లు కలిగి ఉన్న భారతీయ వంటకాలను విస్తృతంగా ఉన్నాయి. అన్ని సంప్రదాయ అల్పాహారం వంటకాలు కాదు, కానీ ప్రయత్నించండి కలయికలు ఒక సంపద ఉన్నాయి. ఇక్కడ మీరు ప్రయత్నించే ఈ బుజీయా రెసిపీ కంటే కొన్ని ఇతర వంట వంటకాలు ఉన్నాయి:
- కేరళ ఎగ్ రోస్ట్: ఇది ఒక గుడ్డు కాల్చినది మరియు మంచి అల్పాహారం తోడుగా ఉంటుంది.
- మసాలా ఆమ్లెట్: ఈ గుడ్లగూబకు గుజ్జు మసాలా పౌడర్తో పాటు విలక్షణ రుచి కోసం గుడ్లు ఉన్నాయి.
గుడ్డు స్లైస్ మసాలా: ఈ గ్రేవీ యొక్క ఏకైక టాంగ్ గుడ్డు వేరొక ఫ్లెయిర్ని ఇస్తుంది మరియు ఇది గుడ్డు పులుసులో భిన్నమైనది.
కేరళ ఎగ్ రోస్ట్: మీరు ఒక గుడ్డు ప్రేమికుడు అయితే, మీ ఇష్టమైన భారతీయ గుడ్డు భోజనం కావచ్చు. ఇది ఒక టమోటా మరియు ఉల్లిపాయ పురీ లో వేయించిన గుడ్లు ఆరబెట్టడం ఒక దక్షిణ భారత ట్విస్ట్ కలిగి ఉన్న ఒక గుడ్డు కూర, అప్పుడు వారు masalas లో marinated మరియు గ్రేవీ లో వండుతారు. ఇది ధనిక, చక్కటి డిష్.
కోడి గుడుగా గ్యాస్గసల కురా: ఇది వేడిగా ఉండే సుగంధ ద్రవ్యాలతో పాటు గోధుమ పిండితో కలిపి వేయించిన గుడ్డు వంటకం. ఇది యామ్సమ్స్ లేదా రోటిస్తో బాగా జరుగుతుంది.
ఎగ్ కెమా : క్వీమా అని పిలవబడే ఒక ప్రముఖ పెర్షియన్ వంటకంలో భిన్నమైనది. గుడ్లు ఉడకబెట్టిన గుడ్లు తో చూర్ణం మరియు ఒక గ్రేవీ లో వండుతారు; ఇది సాధారణంగా ఆవిరితో వడ్డిస్తారు.
గుడ్డు స్లైస్ మసాలా: బియ్యం తో ఆదర్శ, గుడ్డు మసాలా కూడా రోటిస్ తో బాగా వస్తుంది.
నర్సిస్సీ కొఫ్తా: చాలా ప్రియమైన భారతీయ ఆహారపు అన్ని ప్రామాణిక రుచులతో తయారు చేయడానికి త్వరితగతి వెతుకుతున్నారా? ఇది కీర యొక్క షెల్ కలిగి ఉన్న ఒక హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్డు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 6 గుడ్లు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయలు / కనోల / పొద్దుతిరుగుడు వంట నూనె
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ జరిమానా కత్తిరించి
- 2 టమోటాలు జరిమానా కత్తిరించి
- 1/4 టీస్పూన్ తురిమిన అల్లం
- 1/4 టీస్పూన్ తడకగల వెల్లుల్లి
- 2 పచ్చి మిరప
- రుచి ఉప్పు (1/2 tsp ఉపయోగించండి 3/4 tsp.)
- పసుపు పొడి యొక్క చిటికెడు
- 2 tablespoons తాజా ఆకుపచ్చ కొత్తిమీర తరిగిన
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఎండిపోయే వరకు పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో గుడ్లు వేయండి.
- మీడియం వేడి మీద ఒక లోతైన పాన్ వేయండి. వేడిగా ఉన్నప్పుడు, వంట నూనె వేసి పాన్ వేడి చేయాలి.
- ఇప్పుడు మృదువైనంత వరకు తరిగిన ఉల్లిపాయలను వేసి వాటిని వేసి వేయండి. తరచుగా కదిలించు. వాటిని దాదాపు అపారదర్శక పొందండి.
- తరిగిన టొమాటోలు, అల్లం, వెల్లుల్లి, పచ్చి మిరపకాయలు, ఉప్పు మరియు పసుపు పొడిని జోడించండి. టమోటాలు మృదువైనంత వరకు ప్రతిదీ వేసి వేయాలి.
- బాగా కలుపుకొని గుడ్లు వేసి బాగా కలపాలి.
- గుడ్డు వరకు ఉడికించడం మొదలుపెట్టి, కలిసి వస్తాయి, విలక్షణమైన గిలకొట్టిన గుడ్లు ఉండేవి.
- వేడిని ఆపివేయండి. తరువాత, తరిగిన కొత్తిమీర, కొత్తిమీర వేసి, గందరగోళాన్ని ఉంచండి. గుడ్లు కలిసి వస్తాయి మరియు అవశేష వేడి నుండి మరింత ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఈ దశలో అదనపు ద్రవత్వం ఉండదు.
- తాజాగా సిద్ధం parathas తో వేడి పైపింగ్ సర్వ్!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 258 |
| మొత్తం కొవ్వు | 12 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 417 mg |
| సోడియం | 893 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 21 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 18 గ్రా |