ఈ సాంప్రదాయ చీజ్ సౌఫెల్ కాంతి, అవాస్తవిక మరియు రుచికరమైన - జున్ను సౌఫిల్ ప్రతి ఒక్కటీ ఉండాలి! దోషరహిత ఫలితాల కోసం ఈ సులభమైన వంటకం 15 నిమిషాల్లో తన్నాడు. ఈ బిస్ట్రో క్లాసిక్లో క్రూయెర్ మరియు కామ్టే చీజ్లను పరస్పరం మార్చుకోవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 tablespoons ప్లస్ 2 tablespoons వెన్న, మెత్తగా
- 1/4 కప్పు సరసముగా తురిమిన పర్మేసన్ జున్ను
- 1/3 కప్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 1 1/2 కప్పులు పాలు
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1/4 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- Scant 1/8 teaspoon తడకగల జాజికాయ
- 6 పెద్ద గుడ్లు, వేరు
- 8 ounces కామేటే లేదా గ్రుయేరే జున్ను తురిమిన
- టార్టార్ యొక్క 1/2 టీస్పూన్ క్రీమ్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 400 కు పొయ్యిని వేడి చేయండి. మెత్తగా వెన్న యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఉన్న పెద్ద సౌఫిల్ డిష్ లోపలికి బ్రష్ చేయండి. పార్మేసాన్ ను డిష్ యొక్క భ్రమణ ఉపరితలంపై చల్లుకోవడమే కాక, తద్వారా చీజ్ను పక్కపక్కనే జున్ను వ్యాపించటానికి శాంతముగా కదిలాడు.
- మీడియం వేడి మీద పెద్ద సాస్పున్ సెట్లో, వెన్న యొక్క 4 tablespoons కరుగుతాయి. ద్రవ వెన్న లోకి పిండి Whisk, మరియు కుక్, నిరంతరం త్రిప్పుతూ, 1 నిమిషం. నెమ్మదిగా వెన్న మిశ్రమం లోకి పాలు కదిలించు, మరియు కుక్, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, అది మందంగా వరకు.
- వేడి నుండి పాలు తొలగించి ఉప్పు, మిరియాలు, జాజికాయ, గుడ్డు సొనలు, మరియు చీజ్ లో కదిలించు. ప్రత్యేకమైన శుభ్రంగా, పొడి గిన్నెలో గుడ్డు తెల్లటి గట్టి శిఖరాలు వరకు గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు మరియు టార్టార్ యొక్క క్రీమ్ను కొట్టారు. చీజ్ మిశ్రమానికి గుడ్డు శ్వేతజాతీయుల యొక్క కొన్ని స్పూన్లు కదిలించి, మిగిలిన శ్వాస పిండిలో శాంతముగా మిగిలిన గుడ్డు శ్వేతజాతీయులను మడతపెడతాయి.
- సిద్ధం చేసిన సోఫీల్ డిష్లో పిండిని పోయాలి మరియు 25 నుండి 30 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, లేదా సౌఫిల్ పఫ్ మరియు డీప్ గోల్డెన్ గోధుమ వరకు. వెంటనే జున్ను సౌఫిల్ సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 303 |
| మొత్తం కొవ్వు | 22 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 166 mg |
| సోడియం | 492 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 11 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 16 గ్రా |