సెర్బియన్ ఈస్టర్ వంటకాలు

సెర్బియన్ ఈస్టర్ విందు సాసేజ్లు, ఎండిన మాంసాలు, వేయించిన మిరియాలు, చీజ్లు, అజవార్ (వంకాయ-పెప్పర్ స్ప్రెడ్), కజక్క్ (అన్రిపెన్ చీజ్), పోగచా (తెల్ల రొట్టె), మరియు ఎరుపు వైన్ లేకుండా పూర్తికాదు . కానీ నిజమైన కేంద్రం ఒక ఉప్పు వేయించిన బార్బెక్యూడ్ గొర్రె . (ఈ రుచికరమైన తినడానికి ఉత్తమమైన మార్గం మీ వేళ్ళతో ఉంటుంది.) బార్బెక్యూడ్ గొర్రె లభ్యం కానట్లయితే, గొర్రె లేదా వేయించిన గొర్రె భుజం యొక్క కాల్చిన కాలు మాంసం యొక్క తరువాతి అత్యంత ఇష్టపడే కోతలు.

భోజనం సాము (స్టఫ్డ్ క్యాబేజీ) , బ్యూరెక్ (చీజ్ పైస్) , సీపాపిసిసి (సాసేజ్లు), ఈస్టర్ రొట్టె, సలాడ్లు, బంగాళాదుంపలు లేదా బియ్యం, కూరగాయలు మరియు గింజ రోల్ మరియు కుర్మ్ పిటా (కస్టర్డ్ నిండిన పేస్ట్రీ) వంటి డిజర్ట్లు బలమైన సెర్బియా కాఫీ టర్కిష్ శైలిని అందించింది.

• 09 లో 01

  సెర్బియా సాసేజ్లు (Cevapcici)

  గ్రౌండ్ గొర్రె, గొడ్డు మాంసం మరియు కొన్నిసార్లు పంది మాంసంతో తయారు చేసిన ఈ సాసేజ్లు ప్రధాన కోర్సుగా లేదా అజ్వార్ (దిగువ చూడండి) మరియు ఫ్లాపీ బ్రెడ్ను కలిపి ఆకలిని కలిగి ఉంటాయి . Cevapcici స్మోక్డ్ లేదు మరియు మాంసం కేసింగ్లు లోకి సగ్గుబియ్యము లేదు. బదులుగా, పుష్కలంగా వెల్లుల్లితో మిశ్రమం-రుచి ఆకారంలోకి లాగ రూపాలుగా రూపొందాయి.

• 09 యొక్క 02

  సెర్బియన్ కాల్చిన వంకాయ-పెప్పర్ స్ప్రెడ్ (అజ్వర్)

  కొన్నిసార్లు శాఖాహారం కేవియర్ అని పిలుస్తారు, ఈ వేయించిన వంగ చెట్టు మరియు మిరియాలు స్ప్రెడ్ ఒక సంభారం గా ఉపయోగించవచ్చు లేదా కూరగాయల డిప్గా తినవచ్చు. ఇది pogacha (తెలుపు బ్రెడ్) లేదా lepinje flatbread న బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన ఉంది. మీ రుచిని బట్టి, మృదువైనంత వరకు మీరు మాష్ చెయ్యవచ్చు లేదా చంకిని వదిలివేయవచ్చు.

• 09 లో 03

  సెర్బియన్ కజ్మాక్

  కాజ్మాక్ తాజాగా, పండని చీజ్, ఇది పోగచా, తెల్లని ఆల్-పర్పుల్ రొట్టె వంటిది. సాంప్రదాయ పద్ధతి unpasteurized మరియు ముడి పాలు కోసం పిలుపు, ఇది ఇకపై అందుబాటులో లేదు. ఈ వంటకం బదులుగా ఫెటా జున్ను ఉపయోగిస్తుంది, సోర్ క్రీం మరియు క్రీం జున్ను కలిపి సారూప్య రుచి మరియు ఆకృతిని సాధించడానికి.

• 04 యొక్క 09

  సెర్బియన్ పోగచా బ్రెడ్

  పోగచా అనేది రోజువారీ తెలుపు రొట్టె జున్ను మరియు కాజ్మాక్తో తింటారు, మరియు సాండ్విచ్ కోసం ఉపయోగిస్తారు మరియు సూప్, మాంసం రసాలను, లేదా గ్రేవీ యొక్క ప్రతి చివరి బిట్ను కత్తిరించేందుకు ఉపయోగిస్తారు. దీని చక్కని చిన్న ముక్క మృదువైన క్రస్ట్తో చుట్టుముట్టబడి ఉంటుంది మరియు ఏ ఆకారంలో అయినా తయారు చేయబడినప్పటికీ, రౌండ్ సంప్రదాయంగా ఉంటుంది.

• 09 యొక్క 05

  సెర్బియన్ చీజ్ బ్యూరెక్

  Burek అనేది చీజ్ లేదా మాంసంతో నింపిన ఒక ప్రధాన కోర్సుగా తినవచ్చు లేదా ఈస్టర్ బఫే టేబుల్కు గొప్ప అదనంగా ఉన్న ఒక ఊపిరితిత్తుల్లోకి కత్తిరించినప్పుడు ఉంటాయి. బస్టెరా ఫియో డౌ యొక్క పొరలు చీజ్ల కలయికతో నిండి ఉంటాయి. Burek రౌండ్ ఉంటుంది, గుర్రపు ఆకారంలో ఆకారంలో, లేదా సిగార్లు వంటి గాయమైంది.

• 09 లో 06

  సెర్బియా లాంబ్ వెజిటబుల్ సూప్ (చోర్బా ఓడ్ జంజెట్నా)

  ఇది ఈ క్రీము, గొర్రె కూరగాయల సూప్ దాని గొప్ప రుచిని ఇచ్చే meaty గొర్రె ఎముకలు. కూరగాయలు ఇంటి నుండి గృహ వరకు ఉంటాయి, అయితే మిరియాలు, ఉల్లిపాయలు మరియు టమోటాలు చాలా సాధారణం. క్రీము గుడ్డు సొనలు మరియు సోర్ క్రీం నుండి వచ్చింది.

• 09 లో 07

  స్పిట్-కాల్చిన బార్బెక్యూడ్ లాంబ్ లేదా లాంబ్ ఆఫ్ లెమ్

  దాని మృదువైన చర్మంతో ఉమ్మి వేయించిన గొర్రె మాంసం కొన్ని ప్రత్యేకమైన కమ్యూనిటీలలోకి రావడానికి ఒక నిజమైన రుచికరమైన మరియు కష్టం. కాబట్టి మీరు అవసరమైతే గొర్రె యొక్క కాల్చిన కాలుతో ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు. వెల్లుల్లి యొక్క రుచులు, నిమ్మ రసం, మరియు మూలిక గొర్రె తాజా మరియు శక్తివంతమైన రుచిని ఇస్తాయి. సంపూర్ణంగా వండినట్లు భరోసా ఇవ్వడానికి ఒక మాంసం థర్మామీటర్ని ఉపయోగించడం తప్పకుండా ఉండండి.

• 09 లో 08

  సెర్బియా స్టఫ్డ్ క్యాబేజ్ (శర్మ)

  సెర్బియన్ శర్మ గా పిలువబడే క్యాబేజీ రోల్స్, ఈస్టర్ సమర్పణలకు మరో కోణాన్ని జతచేస్తుంది. క్యాబేజీ ఆకులు గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం, బియ్యం, మరియు చేర్పులతో సగ్గుబియ్యబడతాయి, ఆపై ధూమపాత పక్కటెముకలు మరియు టమోటా సాస్ తో క్యాబేజీ మరియు సౌర్క్క్రాట్ యొక్క మంచం మీద కాల్చారు. శర్మ బాగా హృదయపూర్వక వంటకం.

• 09 లో 09

  సెర్బియా నట్ రోల్ (ఓరెహ్నాజా)

  ఈ తడిగా ఉన్న సెర్బియన్ గింజ రోల్ ఈస్టర్ స్వీట్లు పట్టికలో ఒక నక్షత్రం. ఈస్ట్ డౌ ఒక గింజ-చక్కెర-పాలు మిశ్రమంతో నింపబడి, గాయమైంది, కాల్చబడి, ముక్కలు చేయబడుతుంది. అవసరమైతే మీరు పొడి చక్కెరతో దుమ్ము చెయ్యవచ్చు.