మాంసం, బంగాళాదుంపలు , కాషా , సౌర్క్క్రాట్, ఉల్లిపాయలు లేదా జున్ను (మరియు ఇటీవల బచ్చలికూర, తీపి బంగాళాదుంపలు మరియు ఇతర పదార్ధాలతో) నిండిన కాల్చిన డంప్లింగ్ అనేది ఒక యూదు మాంసం కత్తి (కుహ్-నిష్), సాంప్రదాయకంగా కాల్చిన, కొన్నిసార్లు వేయించినది. ఇది ఒక బ్రిటీష్ కాలక్షేపంగా, మెక్సికన్ ఎమ్పనాడా, రష్యన్ పిరోజ్కి మరియు ఒక ఇటాలియన్ కాల్జోన్ లాగా ఉంటుంది. ఈ పిండి వంటకం వెన్న, క్రీమ్ చీజ్ మరియు సోర్ క్రీంతో తయారు చేయబడుతుంది, మరియు గొడ్డు మాంసంతో నిండి ఉంటుంది, ఇది కోషెర్గా పరిగణించబడదు. ఇక్కడ knights గురించి మరింత చదవండి.
శాంటా అనా, కాలిఫ్లోని బెంజి యొక్క డెలికి చెందిన లాయిడ్ వీన్స్టీన్ అందించిన ఈ రెసిపీని బేకింగ్ షీట్లలో ప్రత్యేకంగా త్వరితంగా స్తంభింపజేయవచ్చు మరియు కావాలనుకుంటే నిల్వ కోసం ఫ్రీజర్ సంచులను బదిలీ చేయవచ్చు.
ఇక్కడ మీరు ప్రయత్నించండి చేయాలని మరొక knish డౌ రెసిపీ ఉంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- నాష్ డౌ:
- 8 ounces వెన్న (లవణరహితం, మెత్తగా)
- 8 ounces క్రీమ్ చీజ్ (మెత్తగా)
- 1/2 కప్పు సోర్ క్రీం
- 3 1/2 cups పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం)
- 1 teaspoon ఉప్పు
- మాంసం ఫిల్లింగ్:
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ (తరిగిన)
- 1/8 కప్పు కూరగాయల నూనె
- 1 1/2 పౌండ్ల గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం (80% -మీన్)
- 5 ounces pastrami (తరిగిన)
- 2 పెద్ద గుడ్లు
- 1/4 టీస్పూన్ తెలుపు మిరియాలు
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 3/4 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
- గుడ్డు వాష్:
- 1 పెద్ద గుడ్డు (పరాజయం)
- 1 tablespoon water (గుడ్డు తో పరాజయం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక మెటల్ బ్లేడుతో అమర్చిన ఆహార ప్రాసెసర్లో కట్ పిండిని సిద్ధం చేయండి . మృదువైన వరకు ప్రాసెస్ వెన్న, క్రీమ్ జున్ను మరియు సోర్ క్రీం. మిశ్రమానికి పిండి, ఉప్పు మరియు పల్స్ జోడించండి. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ షీట్ పై డౌ అవుట్ చేయండి. మెరుస్తున్న చేతులను ఉపయోగించి, ఒక బంతిని రూపొందిస్తుంది మరియు పటిష్టంగా చుట్టండి. కనీసం 2 గంటల లేదా రాత్రిపూట రిఫ్రెష్ చేయండి.
- వెజిటబుల్ నూనెలో ఉల్లిపాయలు sautéeing ద్వారా నింపి మాంసం సిద్ధం వరకు అపారదర్శక. గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం మరియు గోధుమ జోడించండి. పాస్ట్రమిని కలిపి బాగా కలపాలి. వేడి నుండి తీసివేయండి. చిన్న రంధ్రాల అమరికతో గ్రైండర్ ద్వారా మాంసాన్ని పాస్.
- ఒక పెద్ద గిన్నెకు మాంసాన్ని బదిలీ చేయండి. గది ఉష్ణోగ్రత కు చల్లని లెట్. గుడ్లు మరియు చేర్పులు వేసి బాగా కలపాలి.
- ఒక పని ఉపరితల పిండి మరియు అది డౌ ఉంచండి. ప్లాస్టిక్ చుట్టు తో కవర్ మరియు అది 15 నిమిషాల విశ్రాంతి తెలియజేయండి.
- 350 డిగ్రీల వేడి ఓవెన్. పిండిని 1/4-అంగుళాల మందంతో రోల్ చేయండి. ఒక పిజ్జా కట్టర్ ఉపయోగించి, డౌ కట్ 3 అంగుళాల చతురస్రాలు. 1 టీస్పూన్ నీటితో కలిపి 1 కొట్టిన గుడ్డుతో చతురస్రాలు కడగాలి. ప్రతి కూడలిలో నింపి రెండు కుకీ-పరిమాణ స్కూప్లు ఉంచండి. అప్పుడు ఒక కవరు కొరకు ముగుస్తుంది.
- గుడ్డు వాష్ తో పార్చ్మెంట్-చెట్లతో కూడిన బేకింగ్ పాన్ మరియు బ్రష్ మీద ప్లేస్ మోస్. డౌ మిగిలిన మరియు నింపి కొనసాగించండి. రొట్టెలుకాల్చు 20 నిముషాలు లేదా మలుపులు వరకు పైన మరియు క్రింద బంగారు గోధుమ ఉంటాయి. ఒక ఆకలి, సైడ్ డిష్ లేదా ప్రధాన కోర్సు వంటి వెచ్చని సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 497 |
| మొత్తం కొవ్వు | 39 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 19 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 14 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 282 mg |
| సోడియం | 302 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 9 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 27 గ్రా |