ఈ కోషెర్ గోల్డెన్ సుగంధం కాలీఫ్లవర్ వంటకం మీరు కాల్చిన కాలీఫ్లవర్ యొక్క అభిమానిని కూరతో కలిపినట్లయితే , సబ్బాత్ లేదా పాస్ ఓవర్ మెనుల్లో అద్భుతమైన శాకాహారి అదనంగా ఉంటుంది, కాని పాస్ ఓవర్ కోసం కిత్నియోట్గా లేదా కోషెర్గా భావించే సుగంధాలను ఉపయోగించరాదు.
పసుపు పచ్చటి కాలీఫ్లవర్ పుష్పాలను ఒక అందమైన బంగారు రంగు రంగులోకి మారుస్తుంది, అయితే చక్కెర, సముద్రపు ఉప్పు, మరియు సుగంధ మసాలా దినుసులు డిష్కు తీపి మరియు రుచికరమైన రుచిని ఇస్తాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 తలలు కాలీఫ్లవర్, పువ్వులు లోకి విరిగిన
- 2 టీస్పూన్లు చక్కెర
- 1 teaspoon సముద్రం లేదా కోషెర్ ఉప్పు
- 1/2 టీస్పూన్ ఉల్లిపాయ పొడి
- 1/2 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
- 1/2 టీస్పూన్ మిరపకాయ
- 1/4 to 1/2 టీస్పూన్ పసుపు
- 1/3 కు 1/2 కప్ అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పార్ట్మెంట్ కాగితంతో 350 F. పొయ్యిని రెండు పెద్ద రిమ్మెడ్ బేకింగ్ షీట్లను వేడి చేయడానికి. ఒక పెద్ద గిన్నెలో కాలీఫ్లవర్ పుష్పాలను ఉంచండి.
- ఒక ప్రత్యేక చిన్న గిన్నెలో, పంచదార, ఉప్పు, ఉల్లిపాయ పొడి, వెల్లుల్లి పొడి, మిరపకాయ, మరియు పసుపు. నెమ్మదిగా 1/3 లో 1/2 కప్పు ఆలివ్ నూనె లో పోయాలి, కలపడానికి కలిపినప్పుడు.
- కాలీఫ్లవర్ పుష్పాలకు పైగా సమానంగా మసాలా మరియు నూనె మిశ్రమాన్ని పోయాలి మరియు కోటుకు బాగా టాసు చేయండి. మీరు చాలా పెద్ద మొత్తంలో కాలీఫ్లవర్, ఆలివ్ నూనె యొక్క 1 నుండి 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఉన్న చినుకులు కలిగి ఉంటే, అది మిశ్రమంతో కప్పబడి ఉందని నిర్ధారించుకోవడానికి మళ్ళీ ప్రయత్నిస్తుంది.
- వేడిచేసిన ఓవెన్లో 30 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, వంట సమయంలో ఒకసారి లేదా రెండుసార్లు గందరగోళాన్ని, లేదా వండిన వరకు.
రెసిపీ చిట్కాలు
- మీరు చేతి మీద మిరపకాయను ధూమపానం చేస్తే, రెగ్యులర్ మిరపకాయకు ప్రత్యామ్నాయంగా ప్రయత్నించండి. ఇది మసాలా మిశ్రమానికి ఒక అద్భుతమైన కోణాన్ని జోడిస్తుంది, మరియు స్మోకీ రుచి రెసిపీలో చక్కెరకు చక్కటి ప్రతిబింబం చేస్తుంది.
- కాలీఫ్లవర్ తలలు చాలా పెద్దగా ఉంటే, మసాలా మిశ్రమం రెండింతలు మరియు 1/2 కప్పు నూనె ఉపయోగించాలి.
- మీ కాలీఫ్లవర్ మీద కొద్దిగా కారమెలైజేషన్ కావాలంటే, మీరు అధిక ఉష్ణోగ్రతలలో కాల్చవచ్చు. మసాలా మిశ్రమం లో చక్కెర బర్నింగ్ మరింత బట్టి చేయవచ్చు వంటి, కేవలం అది ఒక కన్ను ఉంచడానికి ఖచ్చితంగా. ఒక మంచి ప్రత్యామ్నాయం, అది మీ ఇష్టపడే ఆకృతికి దగ్గరగా వరకు కాలీఫ్లవర్ను ఉడికించాలి, అప్పుడు ఓవెన్ యొక్క వేడిని 400 లేదా 425 ఫారన్హీట్ కు పెంచండి మరియు కారమెలైజేషన్ను ప్రోత్సహిస్తుంది.
మిరి రాట్కోవిట్జ్ చేత సవరించబడింది
ఇది ఒక భోజనం చేయండి
- ఒక పాస్ ఓవర్-స్నేహపూర్వక మెను కోసం, ఈ వేయించిన క్యారెట్, ఆపిల్ మరియు సెలెరీ సూప్ యొక్క పారేవ్ వెర్షన్తో ప్రారంభించండి. అరుదుల, butternut స్క్వాష్, మరియు సిట్రస్ vinaigrette తో brisket మరియు ఈ quinoa పాటు కాలీఫ్లవర్ సర్వ్. ఒక కాంతి మరియు రిఫ్రెష్ దానిమ్మ గ్రైనితో ముగించు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 105 |
| మొత్తం కొవ్వు | 9 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 258 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 5 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |