పాస్ ఓవర్ కోసం కోషెర్ మూలికలు మరియు మసాలా కొనుగోలు కోసం చిట్కాలు

ప్రత్యేక Seder FOODS నుండి అదనపు kashrut కు (కోషర్ చట్టం) సెలవు సంబంధం అనుబంధం, పాస్ ఓవర్ పాటించవలసిన పెద్ద ఆహార కారకాలు. అతిథులు ఆహ్లాదంగా ఉండటంతో (మిగిలిన సంవత్సరం కంటే పస్సోవర్ వారంలో తక్కువ కోషెర్-సర్టిఫికేట్ సౌకర్యవంతమైన ఆహారాలు లభిస్తాయి), చాలామంది తమను తాము సాధారణంగా బలాన్ని గడపడం కంటే ఎక్కువగా గీరుతారు.

అయితే, చాలా రుచికరమైన వంటకాలను మూలికలు మరియు మసాలా దినుసులు చాలా ముఖ్యమైనవి.

చాలామందికి తెలుసు, బ్రెడ్ లేదా నూడుల్స్ వంటి ధాన్యం-ఆధారిత ఉత్పత్తులు పాస్ ఓవర్ సమయంలో పరిమితులు కావు, మూలికలు మరియు మసాలా దినుసులు కొనుగోలు చేసేటప్పుడు ప్రత్యేకంగా పరిగణించవలసిన ప్రత్యేకమైన విషయాలు ఉన్నాయి. ఇక్కడ ఎండిన మూలికలు మరియు గ్రౌండ్ సుగంధాలు సెలవు కోసం మూలికలు మరియు మసాలా కొనుగోలు చిట్కాలు పాటు, పాస్ ఓవర్ సర్టిఫికేషన్ కోసం ప్రత్యేక కోషెర్ అవసరం ఎందుకు ఒక ప్రైమర్ ఉంది.

ఆహార ప్రోసెసింగ్ లో మార్పులు

గతంలో, కోషెర్ ధ్రువీకరణ సంవత్సరం పొడవునా ఉన్నంతకాలం, పస్సోవర్ కోసం స్వచ్ఛమైన గ్రౌండ్ సుగంధాలు లేదా ఎండిన మూలికలను మూసివేసిన కంటైనర్లను కొనుగోలు చేయడం అనుమతించబడిందని చాలామంది కోషర్-గమనించే వర్గాలలోని సాధారణ ఏకాభిప్రాయం. ఇప్పుడు, సెలవు దినాల్లో వాడుకోవాల్సి వస్తే పాస్ ఓవర్ కోసం కోషర్గా భూమి సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఎండబెట్టిన మూలికలను సర్టిఫికేట్ చేయాలి. ఏమి మార్చబడింది? ఆహార తయారీ ప్రక్రియలు, ఒకటి.

ఆర్థూడాక్స్ యూనియన్కు చెందిన రబ్బీ డోవ్ స్చ్రెయిర్, ఇది OU అని కూడా పిలువబడుతుంది మరియు ప్రపంచంలోని అత్యంత ప్రముఖ కోషెర్ సర్టిఫికేషన్ బాడీ -స్లాసిస్, ఎంసిలెయిఫైయర్లు లేదా యాంటీ-క్యాకింగ్ ఎజెంట్లను కలిగి ఉండవచ్చని వివరించారు.

తయారీదారులు ఈ పదార్ధాలను లేబుళ్ళలో జాబితా చేయవలసిన అవసరం లేదు, దాంతో ఆ దాల్చిన చెక్క యొక్క కూజాను కాని కోషెర్ పదార్ధాలను కలిగి ఉన్నట్లయితే లేదా పాస్ ఓవర్ ఉపయోగం కోసం ఇది పనికిరాని చాంట్జ్ పరికరాల్లో ప్రాసెస్ చేయబడిందో వినియోగదారులకు చెప్పడానికి మార్గం లేదు.

లభ్యతలో మార్పులు

సంవత్సరంలో, కోషర్-సర్టిఫికేట్ మూలికలు , సుగంధ ద్రవ్యాలు, మరియు స్పైస్ మిశ్రమం యొక్క అద్భుతమైన పరిధిని కనుగొనడం తేలిక.

పస్కా సమయంలో, ఆ ఎంపిక గణనీయంగా తగ్గిపోతుంది. పైన పేర్కొన్న ఉత్పాదక కారణాల వల్ల ఇది కొంత భాగం. దానిలో కొంతభాగం సాధారణ సరఫరా మరియు డిమాండ్. రబ్బీ స్చ్రెయర్ వివరిస్తూ, "సరఫరా మరియు డిమాండ్ రెండు స్థాయిలలో-తయారీదారు వైపు మరియు సూపర్మార్కెట్ వైపున జరుగుతాయి.ఇది ముఖ్యంగా నేటి ఆధునిక ప్రపంచంలో లావాదేవీల సరఫరా-బార్కోడ్లకు కృతజ్ఞతలు, సూపర్ మార్కెట్లు తాము విక్రయించిన వెల్లుల్లి పొడి . " చాలా కొద్ది శాతం వినియోగదారులు పాస్ ఓవర్ మూలికలు మరియు సుగంధాల కోసం కోషెర్ ను కోరుకుంటారు, మరియు ప్రతి సంవత్సరం ఒక క్లుప్త సమయం లో మాత్రమే, షెల్ఫ్లో ఇతర సుగంధాలను అధిగమించటానికి అవకాశం లేదు. మీ ఇష్టమైన మసాలా ఈ పాస్ ఓవర్ దొరకలేదా? మీరు తయారీదారుకు తెలియజేయడానికి ఎల్లప్పుడూ మీరు ప్రయత్నించవచ్చు. "మరుసటి సంవత్సరం మీరు పస్కా కోసం కొషెర్గా ఉండటానికి మీ సన్నిహిత మిత్రుల దంపతులకు మిలియన్లమంది మిత్రుల దరఖాస్తు చేస్తే," రబ్బీ స్చ్రెయెర్, "నేను హామీ ఇస్తాను" అని చెప్పాడు.

ఉత్తమ పందెం: పాస్ ఓవర్ కోసం తాజా మూలికలు మరియు మొత్తం మసాలా కొనుగోలు

అత్యంత నిర్లక్ష్యం చేయబడిన ఎంపికలలో ఒకటి పాస్ ఓవర్ కోసం తాజా మూలికలు మరియు మొత్తం సుగంధాలను ఎంపిక చేయడం. ఫ్రెష్ మూలికలు సుసంపన్నమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు ముఖ్యంగా ఈ సంవత్సరంలో మార్కెట్లలో అందుబాటులో ఉన్నాయి. ఇంకా, పస్కా పండుగను చాగ్ హా'అవ్వ్ లేదా స్ప్రింగ్ ఫెస్టివల్ అని కూడా పిలుస్తారు, తాజా మూలికలు ప్రత్యేకంగా తగిన వంటకాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి.

తాజా మూలికలు పాస్ ఓవర్ సమయంలో ప్రత్యేక కోషెర్ ధ్రువీకరణ అవసరం లేదు. సరిగ్గా వాటిని కడగడం మరియు దోషాల కోసం తనిఖీ చేసుకోండి, ఇది సంవత్సరంలో ఏ సమయంలో అయినా సంభవించదు.

మొత్తం సుగంధ ద్రవ్యాలు మరొక గొప్ప ఎంపిక మరియు గ్రౌండ్ ప్యాక్ చేసిన సుగంధ ద్రవ్యాలు చేసిన కల్తీ ఆందోళనలలో ఏమీ లేవు. (అయితే కొంతమంది మసాలా దినుసులు kitniot గా భావించబడతాయని అష్కనెజిమ్ తెలుసుకోవాలి .) సెలవుదినం ప్రారంభించిన తర్వాత, ప్యాక్ చేసిన మొత్తం సుగంధ ద్రవ్యాల కొనుగోలుకు నమ్మదగిన కోషర్ సర్టిఫికేట్ మార్క్ కలిగివుంటాయి, అయితే చాలా మంది రబ్బీ అధికారులకు ప్రత్యేక పాస్ ఓవర్ సర్టిఫికేషన్ అవసరం లేదు. హాలిడే మొదలవుతుంది ముందు, చాలా అది unpackaged మొత్తం సుగంధ ద్రవ్యాలు (ఇది కోషెర్ ధ్రువపత్రం భరించలేదని ఉండవచ్చు) కొనుగోలు కూడా మంచిది. కేవలం పెద్ద డబ్బాల నుండి అదనపు పదార్ధాల కోసం తనిఖీ చేయండి మరియు పాస్ ఓవర్ వస్తువులనుండి ప్రత్యేకంగా ఈ సుగంధాలను నిల్వ చేయండి.

మీరు మొత్తం మసాలా దినుసులు కొనుగోలు చేస్తే, మీరు పాస్ ఓవర్ కోసం ఒక గ్రైండర్ అవసరం. మైక్రోప్లేన్స్ హోమ్ సీరీస్ స్పైస్ గ్రట్టర్ ను తనిఖీ చేయండి.

కిట్నియోట్ స్పైసెస్

ఇక్కడ కినియోట్ వర్గంలోకి వస్తాయి సుగంధాల జాబితా:

• నువ్వు గింజలు
• ఆవ గింజలు
• గసగసాలు
• ఫెన్నెల్ విత్తనాలు
• కొత్తిమీర విత్తనాలు
• Caraway విత్తనాలు
• మెంతులు
• సొంపు విత్తనాలు

దయచేసి కొన్ని మసాలా దినుసులు kitniot గా పరిగణించబడుతున్నాయా అనే విషయంలో రబ్బీ అభిప్రాయంలో తేడాలు ఉన్నాయని గమనించండి. ఈ లేదా ఇతర మసాలా దినుసుల గురించి మీ కుటుంబం లేదా కమ్యూనిటీ మినాగ్ (సంప్రదాయం) మీకు తెలియకుంటే, మీ స్థానిక రబ్బీని సంప్రదించండి.