మొరాకో Sellou రెసిపీ - Sfouf లేదా Zmita రెసిపీ

సెల్లో ( sfouf లేదా zmita అని కూడా పిలుస్తారు) అనేది ఒక ప్రత్యేకమైన మొబికి మొరాకో తీపి కాల్చిన విత్తన విత్తన విత్తనాలు, వేయించిన గవదబిళ్ళ మరియు పిండిలో పిండి వేసిన పిండితో తయారైనది. కేలరీలు మరియు పోషకాలతో నిండిపోయింది, ఇది సాంప్రదాయకంగా రమదాన్ సమయంలో మరియు ప్రసవ తర్వాత, శక్తిని పునరుద్ధరించడానికి మరియు మంచి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడం అవసరం ఉన్నప్పుడు. ఇది కూడా ఈద్, వివాహాలు మరియు ఇతర ప్రత్యేక సందర్భాలలో పనిచేసింది.

అమ్మకు సంబంధించిన వంటకాలు కుటుంబానికి, కుటుంబానికీ మరియు ప్రాంతాలకు మారుతుంటాయి. క్రింద ఫెజ్ శైలి వంటకం నా అత్తగారు నాకు బోధించారు. ఎలా సెల్లౌ విధానాన్ని చూపుతుంది. మీరు సాంప్రదాయకంగా పెద్ద బ్యాచ్ చేయకపోతే సగం ద్వారా చర్యలను తగ్గించండి.

Prepou సమయం sellou అసలు మిక్సింగ్ కోసం మరియు ఎరుపు , గోధుమ మరియు గవదబిళ్ళ సిద్ధంగా పొందుటకు ప్రమేయం పని చేర్చండి లేదు గమనించండి. ఈ పనులు సాధారణంగా రోజులు లేదా వారాలలో కలపడానికి కావలసిన పదార్ధాలను కలపాలి.

కూడా ఆరోగ్యకరమైన Sellou రెసిపీ ప్రయత్నించండి.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 2 పౌండ్ల 3 ounces / 1 కిలోగ్రామ్
• నువ్వులు విత్తనాలు
• 2 పౌండ్ల 3 ounces / 1 కిలోగ్రామ్ బాదం
• 2 పౌండ్ల 3 ounces / 1 కిలోగ్రామ్ పిండి
• 2 1/4 కప్పులు / 250 గ్రాములు
• పొడి చక్కెర (లేదా ఎక్కువ రుచి)
• 3 నుండి 4 tablespoons దాల్చిన చెక్క (గ్రౌండ్)
• 1 నుండి 2 టేబుల్ స్పూన్లు
• సొంపు (భూమి)
• 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
• ఆప్షనల్: 1/4 టీస్పూన్ మాస్టిక్ (లేదా గమ్ అరబిక్, పొడిని చూర్ణం చేయడం)
• 1 పౌండ్ / 500 గ్రాముల వెన్న (సుమారుగా)

హౌ టు మేక్ ఇట్

అనేక రోజులు ముందు - సెసేం, పిండి, మరియు బాదంపప్పులు సిద్ధం

శుభ్రమైన మరియు మృదువైన నువ్వులు. మీరు అమ్ములను తయారు చేయడానికి కొన్ని రోజులు ముందు, దుమ్ము తొలగించడానికి నువ్వులు విత్తనాలు కడగడం.

1. నువ్వులు ప్రవహిస్తాయి, వాటిని ఒక పెద్ద బేకింగ్ పాన్లో వ్యాపించి, ఒక రోజు లేదా రెండు కోసం పొడిగా ఉంచండి.
2. ఎప్పుడు పొడిగా, ఎటువంటి కర్రలు, రాళ్ళు లేదా ఇతర చెత్తాచారాలను తొలగించటానికి sesames ద్వారా ఎంచుకోండి. బ్యాచ్లలో, ఒక పెద్ద బేకింగ్ షీట్లో ఒకే పొరలో నువ్వులు వ్యాప్తి చెందుతాయి మరియు ఒక F ను 200 F (200 C) పొయ్యిలో 15 నుండి 20 నిముషాల వరకు పొగతాగడం లేదా చికాకుగా మరియు నట్టీని రుచిలో వేటాడండి. (లేదా, నిరంతరంగా త్రిప్పి, మీడియం-తక్కువ వేడి మీద ఒక స్కిల్లెలోని బ్యాచ్లలో నువ్వులు కాల్చండి.)

1. నువ్వులు చల్లగా ఉన్నప్పుడు, అవసరమయ్యే వరకు ఒక కవర్ కంటైనర్లో నిల్వ చేయండి.

బ్రౌన్ బ్రౌన్. రెసిపీలో ఉపయోగించే ముందు పిండిని తయారు చేయాలి. ఈ అమ్మడానికి ముందు ఒకటి రెండు వారాలు చేయవచ్చు.

1. చాలా పెద్ద బేకింగ్ పాన్లో పిండిని ఉంచండి మరియు 30 నిముషాల లేదా ఎక్కువ నిడివి కలిగిన 400 F (200 C) డిగ్రీ పొయ్యిలో, లేదా కాంతి-నుండి-మధ్యస్థ బంగారు గోధుమ వరకు ఉంచండి.
2. బర్నింగ్ నిరోధించడానికి మరియు సమానంగా పిండి రంగు సహాయం ప్రతి ఐదు నిమిషాలు కదిలించు.
3. పిండి చల్లగా ఉన్నప్పుడు, ఎప్పుడైనా బంతులను తీసివేయడానికి ఇది అనేక సార్లు జరపండి. కవర్ మరియు అవసరమైన వరకు స్టోర్ సెట్.

చర్మం మరియు గవదబిళ్ళ వేసి. మీరు సమయం ముందు బాదం సిద్ధం చేయడం ద్వారా సమయం ఆదా చేస్తాము.

1. ఒక నిమిషం లేదా రెండు కోసం మరిగే నీరు మరియు బ్లాంచ్ లో గవదబిళ్ళను వదలండి.
2. నీరు వెచ్చని, మరియు బాదం చర్మం ఇంకా వెచ్చగా ఉండగా. (మీ thumb మరియు ఫాస్ఫింగర్ మధ్య గవదబిళ్ళను నొక్కడం వారి చర్మాల నుండి బాదంలను పాప్ చేయటానికి సహాయపడుతుంది.)
3. ఒక టవల్ మీద ఒక పొరలో గవదబిళ్ళను విస్తరించండి మరియు వాటిని పూర్తిగా పొడిగా ఉంచండి.
4. మీడియం వేడి మీద పెద్ద వేయించడానికి పాన్లో నూనె 1/2 అంగుళం వేడి, మరియు గోధుమ రంగులో గవదబిళ్ళను వేసి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, కాంతి వరకు మధ్యస్థ బంగారు గోధుమ వరకు. నూనెనుండి తొలగిపోయిన బాదం గింజలు ముదురు రంగు బంగారు గోధుమ వరకు కొనసాగుతాయి. (చమురు బాదం గింజలు చాలా గట్టిగా వేడిగా ఉండనివ్వకుండా జాగ్రత్తగా ఉండండి మరియు మరిగించిన రుచి మీద తీసుకోవాలి, వేయించడానికి ఐదు నుండి 10 నిమిషాలు గవదబిళ్ళకు సరిగ్గా రంగులో ఉండాల్సిందే. )
5. వేయించిన గవదబిళ్ళను ప్రవహిస్తుంది.

ది డే బిఫోర్ - వెన్నని వివరించండి

మీరు అమ్మటానికి కలపటానికి రోజు ముందు, వెన్నని వివరించండి .

1. కుండ దిగువకు మరియు పైభాగంలో ఒక నురుగు రూపాలు వరకు పాలు ఘనపదార్థాలు వరకు పెద్ద కుండలో తక్కువ వేడి మీద వెన్న కరుగుతాయి.
2. జాగ్రత్తగా ఆఫ్ చెడిపోయిన మరియు అన్ని నురుగు విస్మరించు.
3. రిఫ్రిజిరేటర్ లో కుండ ఉంచండి మరియు రాత్రిపూట వదిలి.
4. ఉదయం, వెన్న కష్టం మరియు పాలు ఘనపదార్థాలు ఆఫ్ పోస్తారు చేయవచ్చు. ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా వరకు సృష్టిని ఫ్రిజ్ లో వివరించారు వెన్న సేవ్.

Sellou మేకింగ్

1. స్పష్టమైన వెన్న కరుగు మరియు పక్కన పెట్టింది.
2. చాలా పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో, చక్కటి జల్లెడ ద్వారా గోధుమ పిండి, పొడి చక్కెర, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పును తీయండి. జల్లెడలో ఉండిన గోధుమ పిండి ఏ చిన్న బంతులను విస్మరించండి. మిశ్రమాన్ని టాసు మరియు పూర్తిగా మిశ్రమం చేయడానికి మీ చేతులను ఉపయోగించండి.
3. దాదాపు పేస్ట్ వంటి వరకు ఆహార ప్రాసెసర్లో కాల్చిన నువ్వుల విత్తనాలను చక్కగా రుబ్బు. (నేను క్రంచ్ మరియు ఆకృతి కోసం అమ్మడానికి లోకి కలపడానికి unground నువ్వులు ఒక bowlful రిజర్వ్ ఇష్టం.)
4. పిండి మిశ్రమానికి గ్రౌండ్ నువ్వులు వేయండి.
5. తరువాత వేయించిన గవదబిళ్ళను గ్రైండ్ చేయండి (నూనెలు విడుదలయ్యేంత వరకు సగం బాదాంను ఒక మృదువైన పేస్ట్, మరియు ఇతర సగం గ్రైండ్ చేయండి). మిశ్రమానికి బాదం వేయండి.
6. తరువాత, మీ చేతులను ఉపయోగించి టాస్ మరియు పూర్తిగా కలిసి ప్రతిదీ కలపడానికి ఉపయోగించండి. కావాలనుకుంటే రుచి మరికొన్ని చక్కెర లేదా మసాలా దినుసులు జోడించండి.
7. ఒక బంతి లేదా మట్టిదిబ్బలోకి ప్యాక్ చేయడానికి తడిగా ఉన్న ఒక మెరిసే మిశ్రమాన్ని రూపొందించడానికి కరిగించిన, స్పష్టమైన వెన్నన్ని క్రమంగా పని చేస్తాయి.
8. ప్రతిదీ ఒక ప్లాస్టిక్ కంటైనర్కు బదిలీ చేయడానికి ముందు పూర్తిగా మిళితం కావడానికి కొన్ని నిమిషాలు అమ్మే వాడండి. ( Sellou వెన్న గ్రహించి కొనసాగుతుంది మరియు అది నిల్వ గా కొద్దిగా పొడిగా ఉంటుంది.)

1. చల్లబరిచేందుకు అమ్ముకొను, ఆపై కవర్ చేయండి.
2. ఒక గాలి చొరబడని ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లో రెండు నెలలు లేదా ఎక్కువ కాలం పాటు సెల్లో బాగా ఉంచుతుంది; ఇది కూడా ఆరు నెలల వరకు స్తంభింప చేయవచ్చు. గడ్డకట్టడానికి ముందు ఒక రోజు లేదా రెండు రోజులు కూర్చుని కొత్తగా తయారు చేసిన అమ్ములను అనుమతించండి. సర్వ్, ఒక చిన్న ప్లేట్ మీద sellou ఒక మట్టిదిబ్బ ఆకారం. Sifted పొడి చక్కెర మరియు / లేదా వేయించిన గవదబిళ్ళతో అలంకరించండి.

పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి)
కేలరీలు	500
మొత్తం కొవ్వు	38 గ్రా
సంతృప్త కొవ్వు	9 గ్రా
అసంతృప్త కొవ్వు	17 గ్రా
కొలెస్ట్రాల్	24 mg
సోడియం	362 mg
పిండిపదార్థాలు	34 గ్రా
పీచు పదార్థం	9 గ్రా
ప్రోటీన్	12 గ్రా

(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)