ఈ ఉప్పగా సున్నం కొబ్బరి పట్టీలు క్లాసిక్ లెమన్ బార్లలో రిఫ్రెష్ ట్విస్ట్గా ఉంటాయి! వారు కాల్చిన కొబ్బరితో నిండిన ఒక వెన్న, క్రంచీ షార్ట్బ్రెడ్ క్రస్ట్ ఉంది. సున్నంతో ప్రయోగాత్మకంగా సున్నితమైన మరియు సంపన్నమైన సువాసనగల సువాసనతో సున్నితమైన మరియు సంపన్నమైనది.
ఎందుకంటే ఈ బార్లు సున్నం రసం నుండి చాలా రుచి కలిగివుంటాయి, సాధ్యమైనంత త్వరగా తాజాగా-స్క్వీజ్ రసంను ఉపయోగించటానికి ప్రయత్నించండి. సీసా రసం కేవలం రుచి మరియు తీవ్రత పోల్చడానికి లేదు!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- కాల్చిన కొబ్బరి క్రస్ట్ కోసం :
- 1/4 కప్పు / 1 ఔన్స్ తురిమిన కొబ్బరి (తీయబడ్డ)
- 8 ఔన్సుల లవణరహితం వెన్న (గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద)
- 1/2 కప్పు చక్కెర
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
- 1 టీస్పూన్ కొబ్బరి సారం
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 2 కప్పులు / 9 ounces అన్ని-ప్రయోజనం పిండి
- ఫిల్లింగ్ కోసం:
- 8 పెద్ద గుడ్లు
- 1 1/4 కప్పుల నిమ్మ రసం (తాజాది)
- 2 3/4 కప్పుల చక్కెర
- 2 లైమ్స్ (అభిరుచి)
- 1/2 cup all-purpose పిండి
- ఐచ్ఛికం: ఆకుపచ్చ రంగు రంగు
- గార్నిష్: 1/4 కప్పు పొడి చక్కెర
హౌ టు మేక్ ఇట్
క్రస్ట్ చేయడానికి:
- వేడి 350 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్ కు పొయ్యి. తేలికగా బంగారు గోధుమ రంగు వరకు ప్రతి 3-4 నిముషాలు గందరగోళాన్ని, 8-10 నిముషాలు వేయించుకునే బేకింగ్ షీట్ మీద కొబ్బరి ఉంచండి. పూర్తిగా చల్లగా.
- వెన్న మరియు మెత్తటి వరకు వెన్న మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను కలిపి ఒక విద్యుత్ మిక్సర్ను ఉపయోగించండి. రెండు మిశ్రమాన్ని కలపండి, అప్పుడు తక్కువగా మిక్సర్తో, ఉప్పు, పిండి మరియు కొబ్బరిని కాల్చినది. చేతితో మిక్సింగ్ ముగించు, ఒక గరిటెలాంటి గందరగోళాన్ని మరియు గిన్నె దిగువ మరియు భుజాల క్రిందికి స్క్రాపింగ్ చేయండి.
- ఒక 9 × 13 పాన్ రేకుతో పంక్ చేయండి, తద్వారా ఇది వైపులా విస్తరించి, నాన్ స్టిక్ వంట స్ప్రేతో రేకును పిచికారీ చేస్తుంది. పాన్ లోకి డౌను గీరి మరియు ఒక పొరగా నొక్కండి.
- పైన బంగారు గోధుమ రంగు వరకు 350 F వద్ద 25-30 నిమిషాలు క్రస్ట్ రొట్టెనివ్వండి. క్రస్ట్ బేకింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, నింపి సిద్ధం చేసి, అది క్రస్ట్ జరుగుతున్న వెంటనే సిద్ధంగా ఉంటుంది.
ఫిల్లింగ్ చేయడానికి:
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, గుడ్లు, నిమ్మ రసం, చక్కెర మరియు నిమ్మకాయ అభిరుచిని తింటుంది. గుడ్డు మిశ్రమం పైభాగంలో పిండిని జల్లెడ, మరియు అదే సమయంలో తుడవడం. ఆకుపచ్చ రంగు రంగులో ఒక డ్రాప్ జోడించండి, మీరు దాన్ని ఉపయోగించాలనుకుంటే, మరియు మీకు కావలసిన లేత ఆకుపచ్చ రంగుని తెరిచే వరకు అవసరమైతే మరికొన్ని వాటిని జోడించండి. నెమ్మదిగా వెళ్లండి-ఇది మరింత రంగులను జోడించడం సులభం, కానీ మీరు అనుకోకుండా చాలా ఎక్కువ చేస్తే దాన్ని తీసివేయడం సాధ్యం కాదు!
- ఫిల్లింగ్ బేకింగ్ పూర్తయినప్పుడు, ఓవెన్ నుండి రాక్ పార్ట్-వేని తిప్పండి. హాట్ క్రస్ట్ మీద నింపి పోయాలి మరియు దానిని ఓవెన్లోకి తిరిగి లాగండి. ఉష్ణోగ్రతను 325 F మరియు 25-30 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. మీరు పాన్ నొక్కితే కేంద్రాన్ని కదిలిస్తుంది.
- ఒకసారి చేసిన తర్వాత, పొయ్యి నుండి పాన్ని తొలగించి, గది ఉష్ణోగ్రతను చేరే వరకు అది చల్లబరుస్తుంది. బార్లు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉన్నాయి తరువాత, పూర్తిగా చల్లని వరకు వాటిని అతిశీతలపరచు. కత్తిరించడానికి, పాన్ నుంచి బార్లను తొలగించి, రేకుతో కత్తిరించండి, పెద్ద పదునైన చెఫ్ కత్తిని ఉపయోగించి చిన్న చతురస్రాల్లో కట్ చేయాలి. అందించే ముందు పొడి చక్కెర తో టాప్ చల్లుకోవటానికి. ఒక వారం వరకు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో స్టోర్ సున్నం కొబ్బరి బార్లు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 386 |
| మొత్తం కొవ్వు | 16 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 87 mg |
| సోడియం | 337 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 58 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |