వసంతకాలం ఆస్పరాగస్ వంటిది వసంతకాలం ఏమీ లేదు, బహుశా వ్యవసాయ-తాజా గుడ్లు తప్ప. కలిసి, వారు రెండు కోసం ఒక అద్భుతమైన brunch లేదా భోజనం తయారు. కొంచెం మెల్టి గ్రేరీ చీజ్ మరియు ఫ్రెష్ పార్స్లీ ఈ కాంతికి కొంచెం ఒయామ్ఫ్ను జతచేస్తాయి, కానీ సంతృప్తికరమైన వంటకం. ఉత్తమ భాగం, ఇది 20 నిమిషాల్లో ఫ్లాట్లో సిద్ధంగా ఉంది!
రియల్లీ తాజా గుడ్లు ఇక్కడ ఉత్తమంగా పని చేస్తాయి, ఎరుపు, ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ ఆస్పరాగస్ చేయండి. సన్నగా ఉండే ఆస్పరాగస్ మంచి మందపాటి కాండాలు గుడ్డుతో ఉడికించి, గుడ్డుతో నింపి చాలా పొడవుగా ఉంటాయి. మీకు అందుబాటులో ఉన్నట్లయితే ఈ రెసిపీ కోసం ఒక స్టిక్ కాని స్కిలెట్ ప్రత్యేకంగా ఉపయోగపడుతుంది. పూర్తయిన పార్సెల్ పిక్చర్-పర్ఫెక్ట్, మరియు ఇతర వంటకాలతో జతచేయబడినప్పుడు 3 నుండి 4 సమూహాన్ని అందిస్తుంది. ఆకుపచ్చ సలాడ్ , పాపౌర్స్ వంటి ఇంట్లో రొట్టె, మరియు రోజువారీ కార్యకలాపాలకు బాగా ఆవిష్కరించే పూర్తి భోజనం కోసం తాజా పళ్ల సలాడ్తో పనిచేయడానికి ప్రయత్నించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 tablespoon, plus 1 teaspoon వెన్న
- 1/2 పౌండ్ తాజా ఆస్పరాగస్ (కత్తిరించిన)
- కోషర్ ఉప్పు (రుచికి)
- తాజాగా నల్ల మిరియాలు (రుచి)
- 2 tablespoons నీరు
- 4 పెద్ద గుడ్లు (బాగా కొట్టిన)
- 1/2 కప్పు గ్రేరీ చీజ్ (తురిమిన)
- 1 tablespoon తాజా పార్స్లీ (తరిగిన)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం-అధిక వేడి మీద మీడియం స్కిల్లెట్లో వెన్న 1 టీస్పూన్ వేడి. ఒకసారి కరిగించి, ఆకుకూర, తోటకూర భేదం కలపండి. రెండు నిమిషాలు ఉడికించాలి, ఒకే పొరలో వ్యాప్తి చేయడానికి ముందు కొన్ని సార్లు ఎగరవేసినప్పుడు. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్.
- నీరు జోడించండి మరియు 3 లేదా 4 నిమిషాలు ఉడికించాలి, లేదా నీటిని వండుతారు మరియు ఆస్పరాగస్ స్ఫుటమైన-టెండర్ వరకు ఉంటుంది. పక్కన పెట్టండి.
- మీడియం-తక్కువ వేడి మీద పెద్ద స్కిల్లెట్ (సుమారు 12 ") వేడి చేయండి వెన్న యొక్క మిగిలిన 1 టేబుల్ స్పూన్ను కరిగించి, వెన్నతో కోట్ చేయడానికి పాన్ ను తిప్పండి.
- గుడ్లు అంచు చుట్టూ అమర్చడం ప్రారంభమైనప్పుడు, అంచులు కొంచెం ఎత్తండి మరియు అంచు కింద నడిచే మధ్యలో ద్రవ గుడ్డిని అనుమతించడానికి పాన్ కొద్దిగా వంచడానికి ఒక గరిటెలాన్ని జాగ్రత్తగా ఉపయోగించండి. మీరు పాన్ వంచి ఉన్నప్పుడు అంచు వరకు నడుపుటకు తగినంతగా అమర్చినప్పుడు ఆమ్లెట్ చుట్టూ పునరావృతం చేయండి. గుడ్లగూబ మధ్యలో చాలా సన్నగా ఉండనివ్వవద్దు, అది చాలా వేగంగా వంట చేస్తే వేడిని తగ్గించండి. ఇది ఒక లేత గుడ్డు, మరియు గోధుమ చాలా కాదు, అన్ని వద్ద ఉంటే.
- ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్ మరియు అన్ని చీజ్ తో అన్ని పైన. 1 నిముషము లేదా జున్ను కరిగించే వరకు స్కిలెట్పై ఒక మూత లేదా పాన్ ఉంచండి. వేడిని ఆపివేయండి.
- గుడ్డుతో చేసె పదార్థము యొక్క సెంటర్ కు ఆస్పరాగస్ జోడించండి. ఒక గరిటెలాంటి ఉపయోగించండి మరియు చిరిగిపోకుండా లేకుండా విప్పు కు గుడ్డుతో చేసె పదార్థము యొక్క అంచు క్రింద జాగ్రత్తగా అమలు చేయండి. ఆకుకూర, తోటకూర భేదం మీద ఆమ్లెట్ యొక్క ఒక వైపు మడత, అప్పుడు ఒక పార్సెల్ తయారు, సరసన వైపు అతివ్యాప్తి. జాగ్రత్తగా ఒక ప్లేట్ లో గుడ్డుతో చేసె పదార్థము స్లయిడ్.
- వెచ్చని సర్వ్ తాజా పార్స్లీ తో అగ్రస్థానంలో.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 386 |
| మొత్తం కొవ్వు | 28 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 14 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 504 mg |
| సోడియం | 563 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 6 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 28 గ్రా |