ఒక crispy బంగాళాదుంప చర్మం చాలా రుచికరమైన కలయికలు నిండి ఒక నౌకను ఉంది. మృదువైన, వెచ్చని ఫెటా (లేదా మేక జున్ను), కలమతా ఆలీవ్లు, సూర్యరశ్మిని టమోటాలు మరియు తాజా ఒరేగానో: కరిగిన చెడ్దర్, బేకన్, సోర్ క్రీం మరియు చివ్స్ తో తప్పుగా ఏమీ లేదు.
బేకన్ గురించి ఏమిటి? అలాగే! తప్పకుండా. బంగాళాదుంప తొక్కలకు బేకన్ జోడించడానికి ఇది చెడు ఆలోచన కాదు. గ్రీక్ బంగాళాదుంప తొక్కల కోసం ఈ రెసిపీలో, లవణం, మాంసం రుచి కోసం ప్రోసియుటోను ఉపయోగించవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 4 అంగుళాల russet బంగాళాదుంపలు (దెబ్బతింది మరియు ఎండిన)
- 1/2 కప్పు ఆలివ్ నూనె (సుమారుగా)
- 5 ఔన్సులు
- ఫెటా (లేదా తాజా మేక చీజ్)
- 1/3 కప్పు
- ఆలివ్ ఆయిల్ (తరిగిన) లో సూర్యుడు ఎండిన టమోటాలు
- 2 tablespoons తాజా ఒరేగానో ఆకులు
- 1/2 కప్ కలామటా ఆలీవ్లు (జాలి పెట్టి, కత్తిరించి)
- ఐచ్ఛికం: 2 ముక్కలు prosciutto లేదా వండిన బేకన్ (చిన్న ముక్కలుగా కట్)
హౌ టు మేక్ ఇట్
400 ° F కు పొయ్యిని వేడి చేయండి
ఫోర్క్ తో ప్రతి బంగాళాదుంపను అనేక సార్లు పియర్స్. ఒక ఫోర్క్ సులభంగా బంగాళాదుంపలను తొలగిస్తుంది వరకు పొయ్యి రాక్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు పై బంగాళాదుంపలు ఉంచండి, 50 నిమిషాల.
బంగాళాదుంపలు నిర్వహించడానికి తగినంత చల్లగా ఉన్నప్పుడు, సగం పొడవాటికి ప్రతి బంగాళాదుంపను స్లైస్ చేయండి. చర్మం లో బంగాళాదుంప మాంసం కొంచెం వదిలి, ఒక చెంచా తో మాంసాన్ని బయటకు తీయండి. రెండు వైపులా ఉప్పు తో అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె మరియు సీజన్ తో దాతృత్వముగా బంగాళాదుంప చర్మం లోపల మరియు వెలుపల బ్రష్.
ఒక మాధ్యమం గిన్నె లో, మాష్ కలిసి చీజ్, సూర్యుడు ఎండబెట్టిన టమోటాలు, ఒరేగానో మరియు ఆలివ్ (మరియు ప్రోసియుటో లేదా బేకన్, ఉపయోగించి ఉంటే). పక్కన పెట్టండి.
475 F కు ఓవెన్ టెంప్ను పెంచండి
బంగాళాదుంప ముక్కలు చర్మం వైపు అప్ ఉంచండి ఒక బేకింగ్ షీట్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు వరకు crispy, 12 నుండి 15 నిమిషాల.
తొక్కలు తిప్పండి మరియు చీజ్ మిశ్రమం యొక్క ఒక స్కూప్తో ప్రతిదాన్ని పూరించండి. జున్ను మృదువైన మరియు వెచ్చగా ఉంటుంది వరకు ఓవెన్ తిరిగి మరియు 5 నుండి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అంచులు బర్న్ లేదు నిర్ధారించుకోండి, బంగాళదుంపలు న కంటి ఉంచండి. గ్రీకు బంగాళాదుంప తొక్కలు వెంటనే వెచ్చగానే ఉండండి.
నేను మిగిలిపోయిన బంగాళాదుంపతో ఏమి చేయాలి?
బంగాళాదుంప తొక్కలు గురించి ఒక విషయం మీరు అదనపు బంగాళాదుంప మాంసంతో మిగిలి ఉంటున్నారు. దానిని వృథా చేయవద్దు! మీరు కేవలం వెన్న మరియు ఉప్పుతో దానిని మాష్ చేయవచ్చు, లేదా బంగాళాదుంప సూప్ లేదా బంగాళాదుంప క్రోక్యూట్లను తయారు చేయవచ్చు.
తాజా vs ఎండిన ఒరేగానో
ఫ్రెష్ ఒరేగానో ఒక బలమైన, గాఢమైన వాసన మరియు రుచి కలిగి ఉంది. చిన్న మొత్తాలలో వాడతారు అది ఆహారం కోసం ఒక ప్రకాశవంతమైన, మూలికా రుచిని జతచేస్తుంది. మధ్యధరా తాజా ఒరేగానో పుదీనా కుటుంబానికి చెందినది, మరియు అదే విధమైన శుభ్రంగా, తాజా రుచి ఉంటుంది. ఎండిన మధ్యధరా ఒరేగానో తక్కువగా రుచి మరియు వాసన కలిగి ఉంటుంది.
అయితే, ఎండిన మెక్సికన్ ఒరేగానో మంచిది మరియు బలమైన వాసన కలిగి ఉంటుంది. ఇది కొద్దిగా లెమోనీ లేదా లికోరైస్ లాంటి పాత్ర కలిగి ఉంటుంది. ఎండిన మెక్సికన్ ఒరేగానో సాధారణ కిరాణా దుకాణాల్లో దొరకడం కష్టంగా ఉంటుంది, కాబట్టి అది లాటిన్ మార్కెట్లలో చూడండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 449 |
| మొత్తం కొవ్వు | 38 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 23 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 36 mg |
| సోడియం | 520 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 21 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 9 గ్రా |