సౌర్క్క్రాట్, జునిపెర్ బెర్రీస్ మరియు పంది మాంసం? గొప్ప జర్మన్ ఆహారం లాంటి ధ్వనులను మీరు జ్ఞాపకం చేసుకోవచ్చు. బాగా, అది చేస్తుంది, కానీ దగ్గరగా చూడండి ... ఈ నిజానికి, ఈశాన్య ఫ్రాన్స్ యొక్క వంటకం, జర్మనీ నుండి ఒక మిలియన్ మైళ్ళ కాబట్టి సాంస్కృతిక ప్రభావం. ఏదేమైనా, అల్సాస్ లోరైన్ యొక్క ఆహారాలు వారి మూలాలు ఏమైనప్పటికీ, ఫ్రాన్స్లోని కొన్ని అత్యుత్తమ ఆహారాలుగా పరిగణిస్తారు.
సాంస్కృతిక ప్రభావాలు
అల్సాస్ లోరైన్ యొక్క ప్రాంతం జర్మనీ మరియు ఫ్రాన్సుల మధ్య అనేక సంవత్సరాల శతాబ్దం పాటు ప్రతి ఒక తీర్పును అనుసరిస్తుంది.
కాలక్రమేణా, అర్థవంతంగా, సంప్రదాయక ఫ్రెంచ్ వంటలలో జర్మనీ యొక్క ప్రభావము స్పష్టంగా కనిపించింది, కానీ ఇద్దరు వంటకాల్లో సంపూర్ణ సాంస్కృతిక వైవిధ్యం కలది.
Alsatians మరియు Lorrainers పిక్లింగ్, ధూమపానం మాంసాలు, మరియు సాసేజ్లు ప్యాకింగ్ మాస్టర్స్ మారింది. వారు వారి మోటైన ఆహార ఉత్పత్తులు పాపము చేయని నాణ్యత మీద అధిక ప్రాముఖ్యత ఉంచండి.
జర్మన్ రుచులు
మారే మాంసం మరియు కూరగాయల యొక్క సంప్రదాయక జర్మన్ పదార్ధాలు రుచికరమైన మరియు సువాసనగల బేకౌఫ్ చేయడానికి తయారు చేయబడ్డాయి. దృఢమైన సాసేజ్ మరియు ఊరవేసిన క్యాబేజీ (సౌర్క్క్రాట్ లేదా చౌక్రౌట్) జత చౌక్రౌట్ అల్సాసియెన్ను తయారు చేయడానికి. జర్మనీ ప్రభావం స్థానిక వైన్ రుచిలో కూడా స్పష్టమైనది, దీని యొక్క చిక్కులు క్లాసిక్ రైన్లతో పోల్చవచ్చు. మరొక అభిమాన మరియు ఇప్పుడు ఫ్రాన్స్ అంతటా దొరకలేదు, ముఖ్యంగా ఆల్ప్స్ యొక్క పర్వత ప్రాంతాల్లో మరియు వారి ప్రసిద్ధ స్కీ రిసార్ట్లు ఫ్లమ్మే కుచెన్ ఉన్నాయి.
లేదా టార్టే ఫ్లేమ్ అని కూడా పిలుస్తారు.
ప్రసిద్ధ వంటకాలు
ఫ్రాన్స్ మరియు జర్మనీకి మించి రెండు స్థానిక వంటకాలు ప్రసిద్ధి చెందాయి, కానీ ప్రపంచ వ్యాప్తంగా ఉన్నాయి. ప్రఖ్యాత ఆల్సాటియన్ పాక దావా ఫాయ్ గ్రాస్, డక్ లేదా గూస్ కాలేయం యొక్క ఒక కాంతి, అనుకూలమైన పేట్. ఈ వంటకం ప్రస్తుతం అనేక దేశాలలో వివాదాస్పదంగా ఉంది (రుచి లేదా నాణ్యతతో ఏమీ లేదు) పెంతే చేయడానికి అవసరమైన బాతులు మరియు గూడులను పెంపొందించడం మరియు బలవంతంగా చేయడం.
వాణిజ్య ఉత్పత్తిలో, పక్షులు గవ్వజ్ (బలవంతంగా తినే) సీజన్ అంతటా తరచూ తింటాయి మరియు బలవంతంగా సరఫరా చేయబడతాయి . ఏదేమైనా, అల్సాస్ లోరైన్ లో, అనేక పొలాలు ఇప్పటికీ వారి సొంత గృహమైన గీసే మరియు బాతులు ఉపయోగించి కాలేయం డిష్ను ఉత్పత్తి చేస్తాయి మరియు వాటి పద్ధతులు వాణిజ్యపరంగా మృదువైన మరియు మధురమైనవి.
ఇతర ప్రఖ్యాత వంటకం క్విచే లోరైన్ , ఒక గొప్ప గుడ్డు మరియు హామ్ ఓపెన్ టార్ట్, ఇది Lorrainers నుండి వచ్చినది. మున్స్టర్-జెరోమ్ జున్ను ఈ ప్రాంతం యొక్క రెండు ప్రాంతాల నుండి వచ్చాయి మరియు ఉత్తమమైన, ఇంకా హృదయపూర్వక, ఎన్ రాబ్ డెస్ డెస్ చాంప్స్ (బంగాళాదుంపలు వారి తొక్కలతో ఉడకబెట్టడం) మరియు వైపు మొలకెత్తుతుంది.