రోమేనియన్ చికెన్ కబుబ్స్ / కేబాబ్స్ లేదా ఫ్రిగారుయ్ కోసం ఈ వంటకం రుచికోసం చికెన్తో మాత్రమే తయారు చేయవచ్చు లేదా చికెన్ మరియు వెజిజ్ కలయికతో తయారు చేయవచ్చు.
ఫ్రిగరీయి కూడా పంది మాంసం లేదా గొడ్డు మాంసంతో తయారు చేయబడుతుంది మరియు కొన్నిసార్లు బేకన్ ఉల్లిపాయలు, మిరియాలు, టమోటాలు మరియు పుట్టగొడుగులతో వంగవచ్చు, ఆపై పేల్చిన.
ఈ ప్రముఖ రోమేనియన్ వీధి ఆహారం సాధారణంగా ముజీడే డి డురోరి అని పిలవబడే వెల్లుల్లి సాస్ తో వడ్డిస్తారు. మీరు ఊహిస్తున్నట్లుగా, ఈ సాస్ యొక్క అనేక సంస్కరణలు రోమానియాలో ఉడికించబడ్డాయి. క్రింద నా వెర్షన్ కోసం ఒక రెసిపీ చూడండి ..
ఇక్కడ పెద్దది రొమేనియన్ చికెన్ కేబాబ్స్ లేదా ఫ్రిగారుయ్ యొక్క ఫోటో.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- చికెన్ కోసం:
- 1 పౌండ్ ఎముకలేని, చర్మపు లేని చికెన్ ఛాతీ, 1 1/2-inch cubes లోకి కట్
- మరినాడే కోసం:
- 1 ఔన్స్ మిశ్రమ చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మూలికలు (థైమ్, రోజ్మేరీ, పార్స్లీ)
- 1/2 teaspoon మిరియాలు
- 1/2 నిమ్మకాయ రసం
- 1 టీస్పూన్ చక్కెర
- 1/2 టీస్పూన్ అల్లం
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి చూర్ణం
- 3 ounces సాదా పెరుగు
- వెల్లుల్లి సాస్ కోసం:
- 1 వెల్లుల్లి మొత్తం తల, ఒలిచిన మరియు లవంగాలు వేరు
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 2 tablespoons పొద్దుతిరుగుడు నూనె లేదా ఆలివ్ నూనె
- 1/2 కప్పు సోర్ క్రీం
- రుచి నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
చికెన్ Marinate
- ఒక ప్లాస్టిక్ జిప్ టాప్ బ్యాగ్ లో, 1 ఔన్స్ మిశ్రమ తరిగిన మూలికలు, 1/2 టీస్పూన్ మిరియాలు, 1/2 నిమ్మ, 1 టీస్పూన్ చక్కెర, 1/2 టీస్పూన్ అల్లం, 2 లవంగాలు చూర్ణం వెల్లుల్లి మరియు 3 ounces సాదా పెరుగు కలిపి.
- కోడి ఘనాలని జోడించి, అన్ని కోడి ముక్కలను పూర్తిగా పిండిచేసుకోవాలి మరియు ప్లాస్టిక్ చుట్టు, రాత్రిపూట లేదా కనీసం మూడు గంటలు కప్పుతారు.
చికెన్ గ్రిల్
- గ్రిల్ వేడి. ఒక గంటకు నీటిలో ముంచివేయబడిన skewers న థ్రెడ్ చికెన్ ముక్కలు కాబట్టి వారు గ్రిల్ మీద కాల్పులు చేయలేరు.
- గ్రిల్ మీద చికెన్ కేబాబ్స్ 10 నుంచి 15 నిముషాల వరకు, లేదా పూర్తి చేసిన తర్వాత, అనేక సార్లు వంట చేసేటప్పుడు కలుపుతారు.
- ఇవి బ్రాయిలర్ కోళ్ళలో లేదా ఓవెన్లో ఒక ఇండోర్ గ్రిల్ మీద తయారు చేయబడతాయి. ముజ్జిడి డి డురోరితో సేవ చేయండి .
వెల్లుల్లి సాస్ చేయండి
- 1 టీస్పూన్ ఉప్పుతో కలిపి వెల్లుల్లి క్రీమ్ను ఒక పేస్ట్ అనుగుణంగా ఉండే వరకు, చెఫ్ యొక్క కత్తితో లేదా మోర్టార్ మరియు రోకలతో కట్టింగ్ బోర్డ్లో.
- ఒక చిన్న గిన్నెలో వెల్లుల్లి పేస్ట్ ఉంచండి మరియు ఎంపిక 2 tablespoons నూనె జోడించండి. ఇది బాగా మిశ్రమ మరియు కొంతవరకు మెత్తటి వరకు ఒక ఫోర్క్ లేదా whisk తో బీట్. ఇది సుమారు 3 నిమిషాల సమయం పట్టాలి.
- 1/2 కప్పు సోర్ క్రీం మరియు నల్ల మిరియాలు పుష్కలంగా జోడించండి. బాగా కలుపు.
- ఈ రొమేనియన్ వెల్లుల్లి సాస్ ఏ వేయించిన మాంసం లేదా చేప, ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ లేదా కాల్చిన బంగాళదుంపలు, పిజ్జా లేదా సంసార మీ గుండె కోరికలు బాగా వెళ్తాడు.
మీరు కబుబ్, నేను చెప్తాను కబాబ్
షిబ్ కెబాబ్, కబబ్, కబాబ్, కబాబ్, టర్కీ నుండి వచ్చింది మరియు స్వేవ్ మరియు కాల్చినదానితో కత్తిరించిన మాంసాన్ని సూచిస్తుంది (అక్షరాలా, కెబాబ్ అంటే "పొడుచుకొను" అని అర్థం).
కబ్బులు తుర్క్ తెగలకు చెందిన సైనికుల బహిరంగ క్షేత్రాలలో జన్మించారు, వీరు తమ కత్తులు గ్రిల్ మాంసానికి ఉపయోగించారు.
ఖచ్చితంగా, స్పిట్-వేయించు మాంసం తూర్పు ఐరోపావాసులలో బలమైనది. ప్రత్యేకమైన సంఘటనలు మరియు వారాంతాల్లో అనేక సమాజాలలో వేడి గొర్రెలమీద మొత్తం గొర్రెలు మరియు పందులు తిప్పబడ్డాయి. ఇక్కడ spit-వేయించు మాంసాలు గురించి మరింత ఉంది.
కానీ సరైన సామగ్రి లేకుండా, అనేక కుటుంబాలు ఒక స్థానిక రోస్టర్ లేదా స్టోర్కు వారి ఉమ్మి వేయడం మీద తిరుగుతాయి. స్పిట్ వేయడం యొక్క సరళమైన సంస్కరణ kabobs / కేబాబ్స్.
ఇక్కడ మీరు తూర్పు ఐరోపా Kabob వంటకాలు ఆనందించండి ఉండవచ్చు.
ఈ సేకరణలో మరొక చికెన్ కబాబ్ ఉంది, ఇది చికెన్ చికెన్ కాబోబ్స్ .
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 530 |
| మొత్తం కొవ్వు | 30 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 115 mg |
| సోడియం | 123 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 33 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 36 గ్రా |