10 లో 01
రుచికరమైన ఇంటిలో తయారు చేసిన German Spaetzle (జర్మన్ కుడుములు)
జర్మన్ స్పాసెట్జెల్. జెట్టి ఇమేజెస్ జర్మన్ Spaetzle చిన్న కుడుములు ఉంది. Spaetzle చేయడానికి కష్టం కాదు, కానీ చేతితో పూర్తి చేసినప్పుడు అది ఒక బిట్ సమయం-తినే ఉంటుంది. చిన్న కుడుములు రూపొందించడానికి వెటరన్ స్పాసెట్జెల్ మేకర్స్ ప్రత్యేక స్పాట్జెల్ ప్రెస్ను ఉపయోగిస్తారు.
ఇక్కడ కిందిది ఏమిటంటే స్పాట్జెల్ చేయడానికి రెండు పద్ధతులు. మొదటి ఒక స్పాసెట్జెల్ బోర్డు మరియు ప్రత్యేక కత్తిని ఉపయోగిస్తుంది, రెండింటిని ఒక కోలాండర్ ఉపయోగించి డంప్లింగ్ను ఎలా రూపొందించాలో చూపిస్తుంది.
10 లో 02
Spaetzle బోర్డు మరియు నైఫ్
Spaetzlebrett మరియు మెస్సెర్ (కత్తి). J. మక్ గవిన్ ఒక Spaetzlebrett, లేదా బోర్డు, ఒక హ్యాండిల్ మరియు ఒక beveled అంచు కలిగి ఉంది, ఇది వేడినీరు తాకిన. ఇది మెరుగైన బోర్డు నుండి స్పాట్జెల్ రోల్ను చేస్తుంది.
10 లో 03
డౌ కోసం కావలసినవి
స్పాట్జెల్ కోసం గుడ్లు మరియు పిండి. జెట్టి ఇమేజెస్ స్పాట్జెల్ డౌ పిండి, ఉప్పు మరియు గుడ్లు, నీరు లేదా పాలు లేకుండా లేదా లేకుండా ఉంటుంది. ఖచ్చితమైన నిష్పత్తులు లేవు, అయితే మంచి ప్రారంభ స్థానం ఉంది:
- పిండి యొక్క 1 పౌండ్
- 5 గుడ్లు
- ¾ కప్ నీరు
- 1 teaspoon ఉప్పు
లేదా, ప్రతి వ్యక్తికి
- 1 కప్ పిండి
- 1 గుడ్డు
- 2 tablespoons నీరు
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
సాంప్రదాయవాదుల కోసం, డౌ ప్లెయిన్ వదిలి.
మరింత సాహసోపేత కుక్స్ కోసం, మీ ఇష్టమైన తరిగిన తాజా మూలికలు లేదా సుగంధ మీ ఎంపిక తో రుచి. మెంతులు, పార్స్లీ, రోజ్మేరీ, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ పొడి, మిరపకాయ అన్ని గొప్ప ఎంపికలు.
మీరు యాడ్ఇన్స్ తో మీకు నచ్చిన విధంగా సృజనాత్మకత పొందవచ్చు. నీటికి బదులుగా, దుంప లేదా క్యారట్ రసంను జోడించండి. రెండు గొప్ప రుచి మరియు అందమైన రంగు జోడించండి.
తాజా గుమ్మడికాయ లేదా butternut స్క్వాష్ వంటి purees జోడించడం కూడా గొప్ప ఎంపికలు. బ్రౌన్ రుచి కోసం, తాజా నిమ్మకాయ లేదా నారింజ హాస్యభాగం డౌకు కొన్ని టీస్పూన్లలో కలపాలి.
అవకాశాలు అంతం లేనివి.
స్పాట్జెల్ యొక్క చాలా ప్రజాదరణ పొందిన రూపం జున్ను స్పాట్జెల్ ఉంది, ఇందులో చీజ్ ఉంటుంది. కేస్ స్పాసెట్జెల్ కోసం ఒక రెసిపీ ఇక్కడ చూడవచ్చు.
10 లో 04
డౌ మిక్సింగ్
డౌ. J. మక్ గవిన్ నిగనిగలాడే వరకు డౌ పలు నిమిషాలు కలపండి. పిండి గోధుమ పిండి కంటే తడిగా ఉండాలి, అయితే పాన్కేక్ కొట్టుగా తడిగా ఉండకూడదు.
10 లో 05
మీ బోర్డుని ముంచడం
మీ బోర్డ్ను ముంచండి. J. మక్ గవిన్ మీరు మీ నూడుల్స్ చేస్తున్నప్పుడు పిండిని తొలగించడానికి సహాయం చేయడానికి మీ బోర్డును వేడినీటిలో ముంచండి.
10 లో 06
బోర్డు మీద డౌను విస్తరించడం
డౌ 1/4 అంగుళాల మందం వ్యాప్తి చెందుతుంది. J. మక్ గవిన్ చూపిన విధంగా బోర్డులో ఒక సన్నని పొరలో కొంత పిండిని విస్తరించండి. డౌ 1/8 అంగుళాల మందపాటి గురించి ఉండాలి.
10 నుండి 07
నూడుల్స్ రోల్ బోర్డ్ ఆఫ్ మేకింగ్
Spaetzle పాత-ఫ్యాషన్ వే మేకింగ్. J. మక్ గవిన్ Spaetzle కత్తి యొక్క ఫ్లాట్ అంచు మరియు మణికట్టుకు ఒక చిన్న ట్విస్ట్ ఉపయోగించి, బోర్డులో మరియు నీటిలో డౌ యొక్క చిన్న ముక్కలను చుట్టండి. ఆచరణలో, ఇది త్వరగా వెళ్ళవచ్చు.
10 లో 08
Spaetzle వంట
Spaetzle పూర్తి చేసారు. J. మక్ గవిన్ నీటిలో నూడుల్స్ చాలా ఉడకబెట్టడం కాదు. వారు ఎగువకు తేలుతున్నప్పుడు అవి జరుగుతాయి. వాటిని తొలగించి వెచ్చని గిన్నెలో ఉంచండి. మరొక రౌండ్ నూడుల్స్ ప్రారంభించండి మరియు డౌను ఉపయోగించడం వరకు కొనసాగండి.
Spaetzle పనిచేసే ముందు భుజించగల, లేదా చీజ్, మందపాటి బేకన్ ముక్కలు, మరియు వేగి ఉల్లిపాయలు మరియు కాల్చిన కలిపి చేయవచ్చు. వారు గ్రేవీతో గొప్ప రుచి చూస్తారు .
10 లో 09
ఒక Colander తో Spaetzle మేకింగ్
Spaetzle పాత-ఫ్యాషన్ వే మేకింగ్. J.McGavin మీరు Spaetzle చేయడానికి చదరపు లేదా రౌండ్ రంధ్రాలతో ఒక కోలండర్ ను ఉపయోగించవచ్చు. చెంచా వెనుక భాగంలో ఉడకబెట్టిన నీటిలో కోలాండర్ ద్వారా డౌ యొక్క స్పూన్ ఫుల్ పుష్.
10 లో 10
స్పాట్జెల్ అందిస్తోంది
జర్మన్ స్పాసెట్జెల్. జెట్టి ఇమేజెస్ Spaetzle తినడానికి సిద్ధంగా ఉంది. తవ్వకం!
లరా విలే-లెన్నార్జ్చే సవరించబడింది