ఒక క్రీము ఇటాలియన్ నాలుగు చీజ్ సాస్ కోసం ఈ వంటకం, సల్సా ai quattro formaggi , పాస్తా లేదా గ్నోచీ ఏ రకం గొప్ప పనిచేస్తుంది. ఇది చిన్న ఆకృతులను, పెన్నే, farfalle (విల్లు-టై పాస్తా) లేదా గుండ్లు వంటి వాటిపై బాగా పనిచేస్తుంది.
ఈ వంటకం ఒక 14-ఔన్స్ (400-g) పాస్తా (4 సేర్విన్గ్స్) ప్యాకేజీని సాస్ కు తగినంతగా చేస్తుంది.
వివిధ చీజ్లను ప్రయోగాలు చేయడానికి మరియు ఉపయోగించటానికి సంకోచించకండి, అవి అదే రకమైన జున్ను. Parmigiano, లేదా Fontina ప్రత్యామ్నాయంగా ఒక తేలికపాటి, క్రీము చీజ్ ప్రత్యామ్నాయంగా ఒక హార్డ్, వయస్సు జున్ను ఉపయోగించండి. గ్రుయర్రే చాలా మంచి ఎంపిక.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- ఎంపిక 14-ఔన్స్ (400-g) ప్యాకేజీ పాస్తా
- 1 కప్పు మొత్తం పాలు
- 2 నుండి 3 ounces (50 to 75 g) Gorgonzola డోల్స్ లేదా ఒక తేలికపాటి నీలం జున్ను
- 2 నుండి 3 ounces (50 నుండి 75 గ్రాముల) fontina జున్ను
- తాజాగా నేల జాజికాయ పించ్
- పించ్ తెలుపు మిరియాలు
- 3/4 కప్ (35 గ్రా) తాజాగా తురిమిన
- పర్మిగియానో-రెగ్జియానో లేదా
- గ్రాం పాడానో చీజ్
- 1/2 కప్పు (25 గ్రా) పెకోరినో రోమనో చీజ్
- రుచి చూసే ఫైన్ సముద్రపు ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఉడకబెట్టిన నీటితో ఒక వేసి ఒక పెద్ద కుండ తీసుకురండి. మీరు ఎంచుకున్న పాస్తా రకాన్ని జోడించండి.
- కదిలించు, ఒక వేసి తిరిగి తీసుకురాండి మరియు ప్యాకేజీలో మీ కావలసిన స్థాయి డిగ్రీ మరియు సూచనలు ప్రకారం టైమింగ్ ప్రారంభించండి.
- పాస్తా వంట చేస్తున్నప్పుడు, ఒక చిన్న, భారీ-అడుగున saucepan లో, మీడియం-తక్కువ వేడి మీద పాలు వేడి.
- గోర్గాన్జోలా మరియు fontina జోడించండి, వారు కరిగిస్తారు మరియు మిశ్రమం సజాతీయ వరకు ఒక చెక్క చెంచా తో నిరంతరం త్రిప్పుతూ. జాజికాయ మరియు తెలుపు మిరియాలు జోడించండి.
- పాస్తా చేసిన 1 నిమిషానికి ముందు, దానిని వేడి నుండి తొలగించి దాన్ని ప్రవహిస్తుంది.
- పారుదల పాస్తాను పెద్ద స్కిల్లెట్కు బదిలీ చేయండి మరియు పాలు మరియు చీజ్ మిశ్రమం మరియు పార్మిగోనో మరియు పెకోరినోలలో కదిలించు.
- కుక్, నిరంతరం మరియు పాన్ వణుకు సాస్ వరకు చిక్కగా మరియు పాస్తా సంపూర్ణ AL dente మరియు జున్ను సాస్ లో పూత వరకు. సున్నితమైన సముద్ర ఉప్పుతో రుచిని సీజన్.
- కావలసిన, మరియు ఒక ఆకుపచ్చ సలాడ్ లేదా కూరగాయలు, టాపింగ్ కోసం అదనపు తడకగల జున్ను తో, వేడి సర్వ్.
- ఈ పూర్తి భోజనం చేయడానికి, వండిన చికెన్, మత్స్య, పంది లేదా గొడ్డు మాంసం పూర్తి డిష్ కు జోడించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 669 |
| మొత్తం కొవ్వు | 24 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 14 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 69 mg |
| సోడియం | 839 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 80 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 33 గ్రా |