నట్స్ జర్మనీ ఆహారంలో ముఖ్యంగా కాల్చిన వస్తువులు మరియు కాండీలను ఒక సమగ్ర పాత్ర పోషిస్తాయి. అత్యంత సాధారణ కాయలు బాదం మరియు బాదం. చెస్ట్నట్స్ మరియు, కొంత వరకు, నలుపు వాల్నట్ కూడా ప్రజాదరణ పొందింది. హాజెల్ నట్స్ బాదం కంటే తక్కువ ఖరీదైనవి మరియు మిఠాయి మరియు కేక్ ఫిల్లింగ్లలో ఉపయోగిస్తారు. ఐరోపాలో హాజెల్ నట్స్ గురించి తెలుసుకోండి.
01 నుండి 05
బాదం
హాజెల్ నట్స్ - హెస్సల్యుసే. ND 2.0 ద్వారా DerNikki CC మెసొలితిక్ (5,000 నుండి 10,000 సంవత్సరాల క్రితం) నుండి యూరోప్ అంతటా హాజెల్ నట్స్ ("హాసెల్నెస్") ఒక ముఖ్యమైన ఆహార వనరుగా ఉన్నాయి. చివరి మంచు యుగం తర్వాత, వారు ప్రధాన అటవీ చెట్టు అయ్యారు, చివరికి బీచ్ అరణ్యం విజయవంతమైంది. మొత్తం ఉత్తర అర్ధ గోళంలో మోస్తరు ఉష్ణోగ్రత మండలాల్లో అవి బుష్ లేదా చిన్న వృక్షంగా పెరుగుతాయి. ఒకసారి రైతుల కోసం గింజలు (మధ్య యుగాలలో సంపన్నులకు కేటాయించిన బాదంతో పోలిస్తే) గవదబిళ్ళను బాదం వలె భావిస్తారు.
ఉత్తర అమెరికాలో, ఒరెగాన్ చాలా హాజెల్ నట్స్ పెరుగుతుంది. ఐరోపాలో, ఎక్కువ హాజెల్ నట్స్ టర్కీ మరియు ఇటలీ నుండి దిగుమతి చేయబడుతున్నాయి, అయితే ఈ మొక్క జర్మనీలోని ఉప-ఆల్పైన్ ప్రాంతాల్లో పెరుగుతుంది మరియు తోటలలో ఒక ప్రముఖ బుష్.
ఫిల్బెర్ట్లు అని కూడా పిలవబడే హాజెల్ నట్స్, జీవిత మరియు సంతానోత్పత్తి, అమరత్వం, స్ప్రింగ్ మరియు అదృష్ట ప్రారంభాల సాంప్రదాయ చిహ్నాలు. హాజెల్ శాఖలు సాధారణంగా అసభ్యులైన మరియు క్రైస్తవ సమాధుల ప్రదేశాలలో కనిపిస్తాయి. అడిడారు మరియు న్యాయమూర్తులు 'వైట్ సిబ్బంది హాజెల్ చెక్క నుండి తయారు చేశారు.
హాజెల్ పాములు మరియు మంత్రగత్తెలు వ్యతిరేకంగా రక్షించాలని భావించారు మరియు నీటి కోసం అలాగే నీటిని నింపిన నిధి కోసం ఉపయోగించారు. హేల్డెగార్డ్ వాన్ బింజెన్ హజెల్తో అసంతృప్తి చెందాడు, "హజెల్ సలామ్యతకు చిహ్నంగా ఉంది, ఇది నయం చేయటానికి మినహాయింపులు లేనిది."
లైంగికతకు చిహ్నంగా, లేత గోధుమ రంగు చాలా బిజీగా ఉంది:
- "డై హసెల్ జిహేన్" లో (హాజెల్ పొదలలోకి వెళ్ళటానికి) రహస్యంగా కలుసుకునే అర్థం.
- "వీల్ హాసెల్, వీల్ కింండర్ ఓహ్నే వాటర్," అనేది ఒక జానపద అర్ధం, "ఎలుగుబంట్లు చాలా, తండ్రులు లేని పిల్లలు చాలా."
- "డెర్ ఇట్ట్ ఎయిస్ ఎయిన్నర్ హాసెల్స్టూడ్ ప్రెంపెన్జెన్," ("అతను ఒక హాజెల్ బుష్ నుండి వచ్చాడు") ఒక అక్రమ సంతానం కోసం ఒక సభ్యోక్తి.
హాజెల్ కూడా ఒక కామోద్దీపనకారిగా ఉపయోగించబడింది; బార్క్ గ్రౌండ్ మరియు మిశ్రమ ఆహార లేదా హాజెల్ నట్ చమురు కలిపి.
హాజెల్ నట్స్ అనేక ఆధునిక, పారిశ్రామిక ఆహారాలలో ఉపయోగించబడుతున్నాయి. నుటేల్ల, ఫెర్రెరో కుస్చెన్, మొజార్ట్ కుగెల్న్, డ్యూప్లో, నోపెర్స్ మరియు తోఫ్ఫేయ్ ప్రసిద్ధ కాండీలు. నట్ నౌగాట్ (గియాండిజ అని కూడా పిలుస్తారు) మరియు కుకాంట్ కుక్కీలను మరియు కేక్ పూరకాలలో ముఖ్యమైన భాగాన్ని హజెల్ నట్స్ ఉపయోగించుకుంటాయి.
కేకులు మీరు వాటిలో హాజెల్ నట్స్ తో ప్రయత్నించండి:
- " Nussschnitten " - ఒక అవాస్తవిక, ఒక తీపి క్రస్ట్ లోపల నింపి hazelnut.
- " చెర్రీస్ తో చాక్లెట్ చిప్ కేక్ " - కాయలు, చాక్లెట్, మరియు చెర్రీస్తో ఒక స్పాంజ్ కేక్.
- " Nussecken " - క్రిస్మస్ కుకీలు - రిచ్, వెన్నతో క్రస్ట్, ఒక టెండర్, గింజ పైకి టాపింగ్.
- " వనిల్లెకెపెర్ల్న్ " - గ్రౌండ్ హాజెల్ నట్స్ తో నెలవంక ఆకారంలో కుకీలు.
02 యొక్క 05
నౌగాత్ - గియాండిజ
Nussnougat - బేకింగ్ కోసం జర్మన్ నౌగాట్. SA 3.0 ద్వారా జుర్గెన్ Jeibmann CC హజెల్ నట్ నౌగాట్ ("హసెల్నుస్నౌగట్") 200 ఏళ్ల పియిడ్మొంట్ (ఇటలీ) నుండి ప్రత్యేకమైనది. ఇది దక్షిణ అమెరికా బీన్స్పై నెపోలియన్ దిగుమతి పన్నులను పెంచే ఒక కోకో కొరత నుండి వచ్చింది. చాక్లెట్ యొక్క చిన్న బిట్ను మరింత ముందుకు తీసుకొనేందుకు, కాల్చిన, గ్రౌండ్ హాజెల్ నట్లను "ప్రపంచంలోని చాక్లెట్ రాజధాని" వస్తువులకి చేర్చారు. ఈ సృష్టి ఒక నట్టి తీపి వాసన మరియు చాలా మంచి నిర్మాణం కలిగి మరియు త్వరగా నుండి వచ్చిన చాక్లెట్ వంటి ప్రజాదరణ పొందింది.
పేరు, గియాడుజు (pronunciati ఆన్ - జహాన్-డో-యుహ్), పిడ్మొంట్ కార్నివాల్ ఫిగర్, వైన్, ఫుడ్ అండ్ గర్ల్స్ ఇష్టపడే రైతు. ఇది దాని సాధారణ పేరు ద్వారా తెలిసిన ఎలా, nougat, స్పష్టంగా లేదు. ఇది లాటిన్లో "నట్ కేక్" ("nux gatum") లేదా ఫ్రెంచ్ నుండి "మీరు మాకు దోచుకుంటున్నారు" ("tu nous gâtes") కు సంబంధించినది కావచ్చు. నౌగాట్ మరో రూపం మిఠాయి, మొత్తం ఉల్లిపాయలతో ఒక ఉడికించిన చక్కెర మిశ్రమాన్ని కూడా సూచిస్తుంది ( ఇక్కడ ఫోటో రెసిపీని చూడండి ) దైవత్వంతో సమానంగా ఉంటుంది.
నట్ nougat మృదువైన, వెన్న వంటి, మరియు కరిగించి మిఠాయి పూరకాల కోసం ఉపయోగిస్తారు, మరియు అలంకరణ లేదా పూత కుకీలు మరియు కేక్. ప్రత్యేకంగా "రోలర్ రిఫైనర్ మెషీన్స్" చమురు బయటకు వచ్చి, మృదువైన ఆకృతిని సృష్టిస్తుంది వరకు గింజలను నలిపి వేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. మీరు దీన్ని ఆహార ప్రాసెసర్తో లేదా దీన్ని మొదట చేసినట్లు, మోర్టార్ మరియు రోకలి తో చేయటానికి ప్రయత్నించవచ్చు. కానీ మృదువైన ఉత్పత్తి పొందడానికి చాలా కష్టం. ఈ మీరు మీ ప్రాజెక్టులకు "Nussnougat" కొనుగోలు అవసరం అర్థం. దురదృష్టవశాత్తు, యునైటెడ్ స్టేట్స్ లో, ఈ మిఠాయి యొక్క చిన్న ముక్కలు కిరోసిన్లో ఉన్నందున కిరాణా దుకాణాల్లో తక్షణమే అందుబాటులో లేదు. ఇది మిఠాయి తయారీ పరిశ్రమలో ఉపయోగించబడుతుంది, మరియు ఈ క్రింది మూలాల నుండి పలు పౌండ్ బ్లాక్స్లో కొనుగోలు చేయవచ్చు.
కొనుగోలు (పెద్ద మొత్తంలో) Gianduja
కవెర్టుర్ మరియు గియాండిజ బార్లు కోసం చోక్ ఓవర్సోమ్ లేదా వరల్డ్ వైడ్ చాక్లెట్ కూడా చూడండి.
మీరు nougat కోసం ప్రత్యామ్నాయం కావాలనుకుంటే , జతచేయబడిన హాజెల్ నట్ సువాసనలతో బ్లాక్ చాక్లెట్ కవూర్చర్ను ఉపయోగించి ప్రయత్నించండి.
03 లో 05
Mozartkugeln
ఫౌర్స్ట్ మొజార్ట్కేగెల్న్ - ది ఒరిజినల్ ఫ్రమ్ సాల్జ్బర్గ్. 2.0 ద్వారా heatheronhertravels CC ఈ చిన్న, చాక్లెట్ పూత క్యాండీలు మొట్టమొదటిసారిగా యూరప్లో విక్రయించిన మొట్టమొదటి, పరిపూర్ణ గోళాకార తీపిగా ప్రసిద్ధి చెందాయి. పాల్ ఫర్స్ట్ 1890 లో సాల్జ్బర్గ్ (ఆస్ట్రియా) లో మిఠాయిని సృష్టించాడు. ఇది గింజ నౌగాట్ (జియాడుజు) యొక్క పొరలో కప్పబడి, తరువాత చాక్లెట్లో ముంచిన పిస్టాచోసి మార్జిపాన్ యొక్క ప్రధాన భాగం ఉంది. బంతులను కర్రల మీద ఉంచుతారు, ఆపై కర్రల మీద, నిటారుగా ఉంచడం ద్వారా పొడిగా మరియు పొడిగా అనుమతిస్తారు. ఆ స్టిక్ అప్పుడు తొలగించబడుతుంది మరియు చాక్లెట్ కవూర్చర్ మరియు బంతులతో నిండిన రంధ్రం నీలం - వెండి రేపర్లో చుట్టి ఉంటాయి. ఈ హ్యాండ్వర్క్ టెక్నిక్ ఫ్యూర్స్ట్ కంపెనీలో నేటికీ ఉపయోగించబడుతుంది.
అనేకమంది అనుకరణదారులు ఉన్నారు, ఎందుకంటే "మొజార్ట్కేగల్" పేరు ట్రేడ్మార్క్ చేయబడలేదు. ఆస్ట్రియాలో మిరాబెల్, జర్మనీలో రబ్బర్ మరియు స్విట్జర్లాండ్లో నెస్లే, ఈ రుచికరమైన వంటకం యొక్క అన్ని రూపాలను తయారు చేస్తారు.
మొజార్ట్ పేరుతో మిఠాయి పేరు పెట్టబడినప్పటికీ, స్వరకర్త, మొజార్ట్ సుమారు 100 సంవత్సరాల ముందు (డిసెంబరు 5, 1791 న మరణించాడు) జీవించాడు మరియు ఈ బోనస్లలో ఒకదానిని తినడం ఆనందించలేదు.
ఇక్కడ మొజార్ట్కేగెల్ని కొనండి
04 లో 05
క్రాకోంట్ - నట్ పెళుల్
ఫ్రాంక్ఫుటర్ క్రాంజ్ కోసం క్రోయంట్. J.McGavin "క్రోక్వాంట్" (ఫ్రెంచ్) లేదా "నస్పర్గేబాక్" (జర్మన్) అని కూడా పిలుస్తారు, "క్రాకోంట్" అనేది తరిగిన కాయలు, తరచుగా హాజెల్ నట్స్ మరియు కారమేలైజ్డ్ చక్కెర మిశ్రమం. వెన్న చాలా వంటకాల్లో ఉపయోగిస్తారు.
జర్మన్ వంటలో, "కకోట్ట్" మంచిగా కత్తిరించి తీపి, కాల్చిన వస్తువులు, ఐస్ క్రీం శందాలు కోసం అలంకరణగా ఉపయోగించబడుతుంది. తక్కువ తరచుగా అది పెద్ద ముక్కలు లో వదిలి మరియు ఒక confectionary గా వినియోగిస్తారు. జర్మనీలో ఉన్న బేకింగ్ నృత్యంలో మీరు సాధారణంగా 8-ఔన్సు ప్యాకేజీలను కొనుగోలు చేస్తారు, ఇప్పటికే కత్తిరించవచ్చు.
వెన్న మరియు చక్కెర కలిసి క్యారేజ్ చేయబడినప్పుడు "B యూకట్రాకారాంట్" తయారు చేయబడుతుంది. పెళుసు అప్పుడు ఒక మృదువైన అనుగుణత ఉంది.
వెచ్చని మిఠాయిని చుట్టుముట్టబడి, నౌగాట్తో వ్యాప్తి చెందుతున్నప్పుడు "బ్లాటర్ లేదా ముర్బెర్కరాంట్" తయారవుతుంది, తరువాత మళ్ళీ కలిసి ముడుచుకుంటుంది. ఇది పఫ్ పేస్ట్రీ వంటి పొరలను సృష్టిస్తుంది. ఇది చాలా చక్కటి ఆకృతిని కలిగి ఉంది మరియు కొంచెం విరిగిపోతుంది.
గింజ నౌగాట్కు విరుద్ధంగా, "కకోంట్" సులభంగా ఇంటిలో తయారు చేయబడుతుంది. ఒక " ఫ్రాంక్ఫుటర్ క్రాంజ్ " ను అలంకరించడానికి ఉపయోగించిన "కకోంట్" కోసం ఈ ప్రాథమిక పద్ధతిని ఉపయోగించండి.
05 05
నుటేల్ల - హాజెల్ నట్ స్ప్రెడ్
నుటేల్ల తెరిచిన జార్. J.McGavin నుటేల్ల అనేది ఒక చాక్లెట్ మరియు హాజెల్ నట్ బ్రాండ్ పేరు. ఫెడెరో కంపెనీ పిడ్మొంట్ లో ప్రారంభమైంది. Gianduja సంబంధించిన, ఇది వంట కోసం ఉపయోగిస్తారు హాజెల్ నట్ మరియు చాక్లెట్ రొట్టె కంటే మృదువైన ఉంది. ఇది 1964 నుండి విక్రయించబడింది మరియు ఇటీవలే US మార్కెట్లోకి ప్రవేశించింది మరియు రెగ్యులర్ కిరాణా దుకాణాల్లో వేరుశెనగ వెన్న సమీపంలో కనుగొనవచ్చు.
నుట్టెలు రొట్టె కొరకు స్ప్రెడ్ గా వాడుతారు, కానీ అది కాల్చిన వస్తువులలో అద్భుతమైన నింపి ఉంటుంది. అరటి తో ఈ Nutella pastry పఫ్స్ మరియు నుట్టెల strudel ప్రయత్నించండి. ఈ Chri స్టెస్ కుకీ వంటకం నిట్టెల్లా నింపి ఉంది.
మీరు మీ సొంత హాజెల్ నట్ వ్యాప్తి చేయవచ్చు. ఇక్కడ ఒక రెసిపీ మరియు ఇక్కడ "వోల్వార్ట్కుచే" ఒకటి. అలాగే, నుదుల్లా మిఠాయి వంటకాల యొక్క ఈ చల్లని జాబితాను ట్రఫుల్స్ మరియు ఫడ్జ్లతో సహా తనిఖీ చేయండి.