నుర్న్బెర్గ్ మంచి వాణిజ్య సంఘాలతో సుసంపన్నమైన నగరం అయినప్పుడు నూర్న్బెర్గర్ లేబ్కుచెన్ లేదా బెల్లము 14 వ శతాబ్దం నుండి ఉంది. ప్రత్యేకమైన జర్మన్ పదార్థాలు లేకుండా మీ ఇంటిలో నుర్న్బెర్గర్ లేబ్కూచెన్ ను తయారు చేయవచ్చు. మీరు కాథలిక్ కమ్యూనియన్ పొరలలా కనిపించే సన్నని శ్వేతజాతి అవసరం మరియు జర్మనీ డెలి వద్ద కొనుగోలు చేయవచ్చు. మీరు oblaten దొరకలేదా, సమస్య, సర్దుబాట్లు రెసిపీ తయారు చేస్తారు. ఈ మృదువైన, మసాలా కుకీలు అనేక వారాలు ఉంచుతాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 కప్పు / 113 గ్రాముల వెన్న (మెత్తగా)
- 1 కప్పు / 200 గ్రాముల చక్కెర
- 4 పెద్ద గుడ్లు
- 3 కప్పులు / 360 గ్రాముల పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం)
- 1/2 tablespoon దాల్చిన చెక్క, గ్రౌండ్
- 1/2 teaspoon లవంగాలు, గ్రౌండ్
- 1/8 teaspoon allspice, గ్రౌండ్
- 1/16 టీస్పూన్ జాజికాయ, గ్రౌండ్
- 1/8 టీస్పూన్ కొత్తిమీర, గ్రౌండ్
- 1/8 టీస్పూన్ ఏలకులు, గ్రౌండ్
- 1/8 టీస్పూన్ అల్లం, గ్రౌండ్
- 1/8 టీస్పూన్
- సొంపు సీడ్ , గ్రౌండ్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు / 12 గ్రాములు
- కోకో పొడి
- 1 1/2 teaspoons బేకింగ్ పౌడర్ (డబుల్ నటన)
- 1 కప్ / 225 మిల్లీలీటర్ల పాలు
- 1 3/4 కప్పులు / 150 గ్రాముల బాదం (గ్రౌండ్)
- 1/2 కప్ క్యాండీ
- నిమ్మ పై తొక్క (తరిగిన)
- 1 tablespoon rum (లేదా నారింజ liqueur)
- 1/2 కప్పు ఎండుద్రాక్ష (రమ్ మరియు తరిగిన ముంచిన)
- 1/4 కప్పు కొబ్బరి (తురిమిన)
- 32 ముక్కలు (బేకింగ్ పొరలు, 3 అంగుళాల పరిమాణం)
- 1/2 కప్పు చక్కెర (గ్రాన్యులేటెడ్)
- 1/4 కప్పు నీరు
- 1/2 టీస్పూన్ వనిల్లా
- 1 నుండి 2 tablespoons రమ్ (లేదా liqueur)
- 1/2 కప్పు confectioners చక్కెర
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 375 F కు వేడి ఓవెన్
- క్రీమ్ వెన్న, 1 కప్ షుగర్, మరియు గుడ్లు కాంతి మరియు మెత్తటి వరకు.
- పిండి, సుగంధ ద్రవ్యాలు, కోకో పౌడర్, మరియు బేకింగ్ పౌడర్, పాలుతో ఏకాంతర. లిస్ట్ చేయబడిన మసాలా దినుసుల కంటే మీరు అందుబాటులో ఉన్న లేబ్కుచెన్ సుగంధాలను (1 టేబుల్ స్పూన్లు) ఉపయోగించవచ్చని గమనించండి.
- గింజలు మరియు నిమ్మ పై తొక్క లో రెట్లు. రమ్ లో కదిలించు. ఎండుద్రాక్ష మరియు కొబ్బరిలో కదిలించు.
- పార్చ్మెంట్-చెట్లతో కూడిన బేకింగ్ షీట్లలో ఉంచండి. 3 టేబుల్ స్పూన్లు కుకీ పిండిని పొర మీద వేసి, అంచులకు మృదువైన.
- మీరు ఒకవేళ ఉపయోగించకపోతే, ఒక కప్పు లేదా బిస్కోట్ కట్టర్ను ఒక టెంప్లేట్గా ఉపయోగించి పార్చ్మెంట్ కాగితంపై 3-అంగుళాల వ్యాసం సర్కిల్లను గీయండి. ప్రతి సర్కిల్కు మధ్యలో 3 టేబుల్ స్పూన్లు కుకీ డౌను వదలండి.
- రెండు సందర్భాల్లో, ప్రతి వృత్వాన్ని పూరించడానికి ఒక చెంచా వెనుక భాగాన్ని ఉపయోగించాలి, మధ్యభాగానికి కొద్దిగా పిండిని కలుపుతుంది.
- 15 నుండి 20 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. కుకీలను చాలా బ్రౌనింగ్ ఉంటే పొయ్యిని 350 F కు తిరగండి.
- కొన్ని నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది, అప్పుడు కుకీ లేదా కేక్ రాక్ కు తీసివేయండి.
గ్లేజ్ చేయండి
- కుక్కీలు బేకింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, గ్లేజ్ చేయండి. కుకీలను ఇప్పటికీ వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు గ్లేజ్ వర్తించబడుతుంది.
- 1/2 కప్పు చక్కెర మరియు నీటితో పొయ్యి మీద ఒక చిన్న saucepan లో ఉంచండి. కొన్ని నిమిషాలు ఒక కాచు మరియు వేసి తీసుకెళ్లు. వనిల్లా మరియు 1 నుండి 2 tablespoons రమ్ లేదా liqueur జోడించండి. వేడి చక్కెర సిరప్ మరియు కదిలించు పైగా confectioners 'చక్కెర జల్లెడ పట్టు.
- ఒక పేస్ట్రీ బ్రష్ ఉపయోగించి, వెచ్చని కుకీలను పైగా వెచ్చని గ్లేజ్ బ్రష్. పూర్తిగా పొడిగా ఉండండి.
- ఒక రోజు కోసం పొడి మెరుస్తున్న కుకీలను (కాబట్టి కుకీ ఒక బిట్ క్రంచీ ఉంటుంది) అప్పుడు ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్ లేదా ఫ్రీజ్ లో నిల్వ.
ఈ కుకీలను ఎలా తయారు చేయాలో చూపుతూ స్టెప్ బై ఫోటో స్టెప్ చూడండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 299 |
| మొత్తం కొవ్వు | 17 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 72 mg |
| సోడియం | 2,687 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 34 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |