రోట్ గ్రుట్జే - రెడ్ బెర్రీ పుడ్డింగ్

ఉత్తర జర్మనీ, డెన్మార్క్ మరియు ఇతర స్కాండినేవియన్ దేశాల నుండి రోట్ గ్రుతేజ్ ఒక సాధారణ, పండు డెజర్ట్. తూర్పు ఐరోపాలో, ఇలాంటి పుడ్డింగ్ ముద్దుగా పిలువబడుతుంది మరియు స్వచ్ఛమైన పండుతో తయారు చేస్తారు.

Rote Gruetze కోసం అసలు వంటకం ఎరుపు currants (Johannisbeeren) మరియు కోరిందకాయలు కోసం పిలుస్తుంది, కానీ ఆధునిక సంస్కరణలు కావలసిన ఆమ్లత్వం లేదా కాటు లేని స్ట్రాబెర్రీలు, తప్ప ఏ, ఇన్ సీజన్, ఎరుపు పండు గురించి కేవలం కలిగి. సాగో లేదా సెమోలినా (గ్రీస్) ను పలుచన కోసం ఉపయోగించారు, ఇది పుడ్డింగ్ను కొద్దిగా ఇసుకతో చేసింది, అందుచే "గ్రుటేజ్" లేదా గ్రిట్స్. ఈ రెసిపీ చల్లబరచడానికి కార్న్స్టార్చ్ (లేదా బంగాళాదుంప పిండి) కోసం సున్నితమైన కాంపొటేట్కు కారణమవుతుంది.

పాలు, క్రీమ్ లేదా కొరడాతో క్రీమ్, లేదా ఈ రెసిపీలో, వనిల్లా సాస్ తో సర్వ్ చేయాలి. కొంతమంది ప్రజలు పుడ్డింగ్ మీద Zwieback విడదీయడం ఇష్టం, వారు తినడానికి ముందు కూడా.

3/4 కప్పు పుడ్డింగ్ మరియు 3 టేబుల్ స్పూన్స్ సాస్తో పనిచేస్తున్న 6 తో సర్వ్ చేస్తుంది.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• పుడ్డింగ్ కోసం:
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. చక్కెర
• 3/4 కప్పు. ఊదా ద్రాక్ష రసం
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు.
• కిర్ష్వాసెర్
• 1/3 కప్పు ఎరుపు వైన్
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. మొక్కజొన్న పిండి
• 1 పౌండ్ మిశ్రమ బెర్రీలు స్తంభింప చేయవచ్చు
• వెనిలా సాస్ కోసం :
• 1 వనిల్లా బీన్ లేదా 1 స్పూన్. వనిల్లా సారం
• 1/2 కప్పు పాలు
• 1/3 కప్ whipping క్రీమ్
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చక్కెర
• 2 గుడ్డు సొనలు
• నిమ్మకాయ ఔషధతైలం లేదా పుదీనా ఆకులు అలంకరించు

హౌ టు మేక్ ఇట్

ఫ్రూట్ పుడ్డింగ్ చేయండి

1. చక్కెరను ద్రాక్ష రసం, కిర్ష్వాస్సేర్, మరియు ఎర్ర వైన్తో కలపండి. మీడియం వేడి పైగా ఉంచండి మరియు ఒక వేసి తీసుకుని, చక్కెర కరిగించడానికి త్రిప్పుతూ.
2. చల్లటి నీటితో సమానమైన మొక్కజొన్న చర్మాన్ని కలపండి. వేడి ద్రవాలకు నెమ్మదిగా జోడించండి మరియు నిరంతరం కదిలించు. మిశ్రమాన్ని మళ్లీ వేయాలి మరియు ద్రవపదార్ధం చిక్కగా ఉంచి, స్పష్టమైన మరియు నిగనిగలాడే వరకు, గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి.
3. పండు లో కదిలించు. మీరు చెర్రీస్, ఎరుపు ఎండు ద్రాక్ష , రాస్ప్బెర్రీస్ మరియు బ్లాక్బెర్రీస్ ఏ మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించవచ్చు. ఒక నిమిషం లేదా రెండు కోసం వేడి, అప్పుడు ఒక గిన్నె లోకి పోయాలి మరియు అతిశీతలపరచు.

వెనిలా సాస్ చేయండి

1. పొడవైన సగం లో వనిల్లా బీన్ కట్ మరియు విత్తనాలు బయటకు గీరిన. నెమ్మదిగా పాలు, క్రీమ్, చక్కెర మరియు వనిల్లా (బీన్ మరియు విత్తనాలు రెండింటినీ) వేడి చేయండి.
2. చక్కెర కరిగిపోయినప్పుడు మరియు పాలు దాదాపుగా మరిగించి, వేడి మూలం నుండి పాన్ను తొలగించి గుడ్డు పచ్చికలో కదిలించండి. సాస్ చాలా చిక్కగా ఉంటుంది, కానీ కాచు లేదు వరకు చాలా తక్కువ బర్నర్ మరియు వేడి మీద పాన్ తిరిగి ఉంచండి.
3. అవసరమైతే ఒక కోలాండర్ ద్వారా స్ట్రెయిన్ బాగా కలపాలి కాని గడ్డలు లేదా గుడ్డు తొలగించండి. కూల్.

పుడ్డింగ్ అందిస్తోంది

1. సర్వ్, డిజర్ట్ కప్పులు లేదా ఐస్ క్రీం వంటలలో రొటేట్ గ్రుట్జ్ ని ఉంచండి, నిమ్మ ఔషధతైలం లేదా పుదీనా ఆకు కొమ్మలతో, దానిపై కొద్దిగా వనిల్లా సాస్ పోయాలి.

గమనికలు: ఇది చాలా తీపి డెజర్ట్ కాదు. మీరు ఒక తీపి దంతాలను కలిగి ఉంటే, ఎక్కువ రుచిని రుచి చూసుకోవచ్చు.

గుడ్డు పచ్చసొన కస్టర్డ్ వనిల్లా సాస్ కోసం ఒక బిట్ సంక్లిష్టంగా ఉంటే, మీరు రెండుసార్లు ఎక్కువ పాలుతో తయారైన వనిల్లా పుడ్డింగ్ ప్యాకేజీని ఉపయోగించుకోవచ్చు లేదా గడ్డి నుండి ఒక మొక్కజొన్న-చిక్కని వనిల్లా పుడ్డింగ్ను తయారు చేయవచ్చు, కానీ సగం కార్న్స్టార్క్తో సగం.