చీజ్కేసులు తూర్పు యూరప్ అంతటా ప్రజాదరణ పొందాయి. వారు అమెరికన్లు బాగా తెలిసిన చీజ్కేక్స్ రకం, అన్నా క్రీమ్ చీజ్ లేదా న్యూయార్క్-శైలి చీజ్ (వారు ఉనికిలో ఉన్నప్పటికీ), వారు సాధారణంగా పొడి గింజ చీజ్ లేదా రైటర్ జున్ను తయారు చేస్తారు. ఇప్పటికీ, వారు క్రీము మరియు రుచికరమైన కానీ అమెరికన్లు ఉపయోగిస్తారు ఏమి వంటి తీపి కాదు బహుశా. మీరు మీ సూపర్మార్కెట్లో లేదా డెలిలో పొడిగా ఉన్న చీజ్ను కనుగొనలేకపోతే, మీరు మీ సొంత రైతు జున్ను లేదా రికోట్టా లేదా చిన్నపచ్చ కాటేజ్ చీజ్ను ఉపయోగించవచ్చు. ఈ తీపి మరియు రుచికరమైన చీజ్ వంటకాలతో ప్రయోగాలు చేయడానికి ప్రయత్నించండి.
హంగేరియన్ పెరుగు చీజ్ - ట్యూరోస్ (పెరుగు జున్ను) లెపెని (షీట్) కోసం ఈ వంటకం - టరోస్పిట్ అని కూడా పిలుస్తారు, మరియు ట్యూరోస్ రాస్సోస్ . దీనిని జాకోస్ రాకోజీ (1897-1966) తర్వాత రాకోజీ-శైలి పెరుగు చీజ్ అని కూడా పిలుస్తారు, హంగేరియన్ చెఫ్ డెజర్ట్ను సృష్టించింది. కొంతమంది లాటిస్ డౌ బల్లలు, ఇతరులు meringue.
హంగేరియన్ కోసం ఈ వంటకం వంట చీజ్ - కప్రోస్ (మెంతులు) టెర్రోస్ (పెరుగు చీజ్) లెపెని (షీట్) - తీయని చీజ్ మరియు మెంతులు లేని ఒక అద్భుతమైన ఈస్ట్ క్రస్ట్లో ఆశ్చర్యకరంగా సంతోషకరమైన కలయిక.
పోర్న్లో సాన్నిక్ లేదా పోలిష్ చీజ్ చాలా ప్రసిద్ది చెందింది, ఇది ఒక జాతీయ డిష్గా భావిస్తారు. కానీ చాలా రకాలు ఉన్నాయి. అమెరికన్ క్రీమ్ చీజ్ పోలి, twaróg అని పిలుస్తారు పొడి పెరుగు జున్ను ఒక సంపన్న వెర్షన్ ఇప్పుడు అందుబాటులో ఉంది మరియు అనేక వంటకాల్లో ఉపయోగిస్తారు. ఇక్కడ పోలిష్ చీజ్ కోసం ఎనిమిది వంటకాలు ఉన్నాయి.
గుజ్వార అనేది ఒక ఉప్పగా (రుచికరమైన) జున్ను పై లేదా స్ట్రుడెల్ మరియు గిబానికా యొక్క వైవిధ్యం. వేరుగా ఉన్నది ఏమిటంటే ఫిలో డౌ పాన్లో నింపి మరియు నలిగినప్పుడు ముంచినది - అందుకే పేరు గుజ్వరా అంటే "నలిగిన" లేదా " నలిగినట్లు " అని అర్ధం. ఇది ఒక గొప్ప బ్రాంచ్, భోజనం, ప్రధాన కోర్సు, సైడ్ డిష్ లేదా స్నాక్, ముఖ్యంగా ఒక చల్లని గాజుతో చేస్తుంది.
స్లొవేనియన్ ప్రిక్మార్ర్స్కా గిబానికా ప్రేఖ్ముర్జీ, స్లోవేనియా నుండి ఒక లేయర్డ్ కేక్. క్రొయేషియన్లకు మెదీమూర్ యొక్క ప్రాంతం నుండి వారు medimurska గిబానికా అని పిలువబడే ఇదే వెర్షన్ కలిగి ఉన్నారు. తీపి మరియు రుచికరమైన (కొన్ని ఉపయోగం బంగాళదుంపలు మరియు క్యాబేజీ కానీ చీజ్ చాలా సాధారణంగా ఉంటుంది) గిబానికా (GHEE-bah-neet-sah) దాదాపు ప్రతి బాల్కన్ సంస్కృతిలో ఉన్నాయి.
న్యూయార్క్-శైలి చీజ్ తూర్పు ఐరోపాలో బాగా ప్రజాదరణ పొందింది. పోలాండ్ లో, ఇది సిర్నిక్ ఫిలడెల్ఫియా అని పిలుస్తారు, ఇది ఈ చీజ్ను అమెరికాలో బాగా ప్రజాదరణ పొందిన క్రీమ్ చీజ్ బ్రాండ్ తరువాత. ఇది కూడా sernik nowojorski (న్యూయార్క్-శైలి చీజ్) అంటారు.