మీరు సున్నితమైన, అత్యంత గొంతుతో కూడిన చీజ్ కోసం చూస్తున్నప్పుడు, ఈ మామిడి చీజ్ రెసిపీ యొక్క అన్యదేశ రుచి బీట్ చేయటం కష్టం. ఇర్రెసిస్టిబుల్ మరియు అందమైన, మీరు ఎవరైనా ఆకట్టుకోవడానికి అని అలంకరణ స్విరల్స్ తో ఆడటం అవకాశం ఇవ్వడం. ఇది కుటుంబం విందులు మరియు చిన్న పార్టీల కోసం ఖచ్చితమైన డెజర్ట్, మరియు ప్రతి ఒక్కరూ దానిని ప్రేమిస్తారు.
ఇది నిజమైన చీజ్ వద్ద మీ మొట్టమొదటి ప్రయత్నమే అయినా సరదాగా మరియు సులభమైనదిగా ఉండే సాధారణ వంటకం. మీరు మార్గం వెంట సహాయం చేసే కొన్ని చిట్కాలను కనుగొంటారు. ఇది చాలా సులభం, సర్వ్. కేవలం రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి బయటకు తీసుకొని దానిని ముక్కలు చేయండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్పు మామిడి (లేదా 14 oz.
- 2 tablespoons నీరు
- ఐచ్ఛికము: 1 టీస్పూన్ కొబ్బరి సువాసన
- 4 (8 oz.) ప్యాకేజీలను క్రీమ్ జున్ను
- 1 కప్పు చక్కెర
- 5 గుడ్లు
- 1 tablespoon పిండి
- క్రస్ట్ కోసం:
- 1/3 కప్పు + 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న (మెత్తగా, లేదా కొబ్బరి నూనె)
- 1 3/4 కప్ గ్రాహం క్రాకర్ crumbs (లేదా సోషల్ టీ బిస్కట్ ముక్కలు)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 F కు వేడి చేసిన పొయ్యి. టిన్ ఫాయిల్ లేదా పార్చ్మెంట్ కాగితాన్ని కలుపుకుని స్ప్రింక్ఫామ్ పాన్ని సిద్ధం చేయండి. మీరు కూడా ఒక ప్రామాణిక కేక్ పాన్ లేదా అనేక ramekins ఉపయోగించవచ్చు. వెన్న లేదా కొబ్బరి నూనెతో గాని గ్రీజ్.
- గది-ఉష్ణోగ్రత లేదా మైక్రోవేవ్-వెచ్చని వెన్నను క్రాకర్ crumbs లోకి కదిలించు (కలిపి ప్రాసెసర్లో పల్స్). దిగువ క్రస్ట్ చేయడానికి సిద్ధం పాన్ దిగువన లోకి నొక్కండి. రిఫ్రిజిరేటర్ లో సెట్.
- ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా బ్లెండర్లో తాజా మామిడి ముక్కలు ఉంచండి. 2 టేబుల్ స్పూన్లు నీరు మరియు కొబ్బరి సువాసనను (ఉపయోగిస్తే) జోడించండి. మందపాటి హిప్ పురీని బాగా కలుపుతాను. తాజా మామిడిని ఉపయోగించినట్లయితే, మీరు 2 టీస్పూన్ల చక్కెరను తీయవచ్చు. పక్కన పెట్టండి.
- ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో, క్రీమ్ జున్ను ఉంచండి. అది చల్లని ఉంటే, 1 నుండి 2 నిమిషాలు మృదువైన వరకు ప్లేట్ మరియు మైక్రోవేవ్తో కప్పి ఉంచండి. మృదువైన వరకు తక్కువ వేగంతో చక్కెరను మరియు బీట్ను జోడించండి.
- గుడ్లు జోడించడం ప్రారంభించండి, ఒక సమయంలో, తక్కువ వేగంతో ఓడించి. ఇది కూడా ఓవర్బీటింగ్ నివారించడానికి ఒక whisk తో చేతితో చేయవచ్చు.
- మామిడి పురీని సగం మరియు పిండితో చల్లుకోవటానికి జోడించండి. తక్కువ వేగంతో లేదా చేతితో కలుపుకుని వరకు కలపాలి. సిద్ధం పాన్ (లు) లోకి కొట్టు పోయాలి మరియు టాప్ నునుపైన.
- ఇప్పుడు సరదా భాగాన్ని: ఉపరితలం మీద 3 హారిజాంటల్ పంక్తులు లేదా చుక్కలలో కేకు ఉపరితలం మీద మిగిలిన పురీని చల్లబరుస్తుంది. ఒక కేక్ టెస్టర్, స్కవర్, లేదా సన్నని-బ్లేడ్డ్ కత్తితో, విస్తృత వృత్తాకార కదలికలను ఉపయోగించి కలిసి పిండి మరియు హిప్ పురీని స్విర్ల్ చేయండి.
- కేకు రొట్టెలుకాల్సి వస్తే 1 గంటలు లేదా 10 నిమిషాలు ఎక్కువసేపు రొట్టెలు వేయాలి. చీజ్ యొక్క పైభాగం ఎల్లప్పుడూ కొద్దిగా జఘనగా ఉంటుందని గుర్తుంచుకోండి, కానీ తర్వాత అది స్థిరపడతాయి.
- తొలగించడానికి ముందు పాన్ లో చల్లబరుస్తుంది చీజ్కేక్ అనుమతించు. సర్వ్ సిద్ధంగా వరకు రిఫ్రిజిరేటర్.
చీజ్ చిట్కాలు
చీజ్కేక్స్లో చీడలు చాలా సాధారణమైనవి, కానీ వాటిని ప్రయత్నించండి మరియు నిరోధించడానికి మార్గాలు ఉన్నాయి. ఉత్తమ ఎంపిక చీజ్కేక్ బేకింగ్ అయితే మీ ఓవెన్ యొక్క తక్కువ రాక్లు ఒకటి న నీటి పాన్ సెట్ చేయడం. మీరు కొంత గాలిని విడుదల చేయడానికి బేకింగ్ ముందు కౌంటర్లో పాన్ ను కూడా శాంతపరచుకోవచ్చు. ఈ రెసిపిలో పిండి చిన్న మొత్తం ఈ ప్రయోజనం కోసం చేర్చబడింది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 383 |
| మొత్తం కొవ్వు | 28 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 16 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 122 mg |
| సోడియం | 333 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 28 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 7 గ్రా |