ఈ అద్భుతమైన కేక్ సెలవులు, లేదా సంవత్సరం ఏ సమయంలో ఖచ్చితంగా ఉంది. ఇది కష్టం కాదు, కానీ అనేక దశలు ఉన్నాయి. మొదటి, ఒక కాంతి మరియు మెత్తటి కేక్ తయారు మరియు సన్నని పొరల లోకి కట్. ప్రతి పొర మధ్య పేస్ట్రీ క్రీమ్తో పూరించండి, తర్వాత ఒక మెర్జిపాన్తో , (స్పానిష్ ప్రేమకు తీపి బాదం మిఠాయి).
మీరు అవసరం ఏమిటి
- కేక్ కోసం:
- 6 పెద్ద గుడ్లు
- 3/4 కప్పు చక్కెర
- చిటికెడు ఉప్పు
- 1 1/4 cups అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 1 tsp. వనిల్లా సారం
- పాస్ట్రీ క్రీమ్ కోసం:
- 16 oz పాలు
- 6 1/2 టేబుల్ స్పూన్.
- మొక్కజొన్న పిండి
- 2/3 కప్పు చక్కెర
- 2 పెద్ద గుడ్లు
- 1 tsp. వనిల్లా సారం
- టాపింగ్ కోసం:
- 16 oz
- మజ్జిపాన్ (లేదా బాదం పేస్ట్)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మొదటి కేక్ సిద్ధం. 360F కు వేడి ఓవెన్. ప్లేస్ గుడ్లు మరియు చక్కెర మీడియం మిక్సింగ్ గిన్నె లోకి మరియు గుడ్లు ఒక కాంతి పసుపు రంగు మరియు నుదురు మలుపు వరకు ఒక విద్యుత్ బీటర్ తో బీట్. ఉప్పు మరియు వనిల్లా సారం జోడించండి. క్రమంగా పిండిలో క్రమంగా చేర్చండి. పిండిలో ఎటువంటి గడ్డలూ లేవని నిర్ధారించుకోండి.
- గ్రీజ్ ఒక రౌండ్ కేక్ పాన్, అప్పుడు పిండి. 30-35 నిమిషాలు మధ్య రేక్లో పాన్ మరియు రొట్టెలు వేయాలి. కేకులో పెట్టబడిన ఒక టూత్పిక్ శుభ్రం అవ్వగానే కేక్ తయారవుతుంది. చల్లబరిచేందుకు అనుమతించు.
- కేక్ బేకింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, పేస్ట్రీ క్రీం సిద్ధం. 1/3 కప్పు పాలు మీడియం సాస్పున్ లోకి పోయాలి. ఒక మరుగు కు పొయ్యి మరియు వేడి మీద పాలు ఉంచండి. ఇది boils వంటి, వేడి నుండి తొలగించండి.
- మిగిలిన చల్లని పాలు, చక్కెర, వనిల్లా సారం, మరియు ఒక మాధ్యమం saucepan లో మొక్కజొన్న పిండి పోయాలి, మరియు ఒక చెక్క స్పూన్ తో కదిలించు. గుడ్లు జోడించండి. పూర్తిగా బ్లెండెడ్ వరకు విద్యుత్ చేతి మిక్సర్తో బీట్ చేయండి.
- ఒక వైర్ విప్ తో గందరగోళాన్ని ఉన్నప్పుడు పాలు పోయాలి, చక్కెర మిశ్రమానికి పాలు పోయాలి. మీడియం వేడి మీద పొయ్యికి తిరిగి పంపండి. మిశ్రమం 3-4 నిమిషాల్లో చిక్కగా ఉంటుంది. గట్టిపడటం అకస్మాత్తుగా జరుగుతుంది, తద్వారా గందరగోళాన్ని ఎదుర్కొంటున్నప్పుడు ప్రతిఘటన జరుగుతుంది, వేడిని తిప్పికొట్టడం మరియు వేగంగా కదిలించడం నిరోధించడానికి కొనసాగుతుంది. ఒకసారి మందమైన, వేడి నుండి తొలగించు మరియు కదిలించు.
- ఒక ప్లాస్టిక్ నిల్వ కంటైనర్లో క్రెమా ఉంచండి మరియు ఏర్పాటు చేయకుండా చిత్రం నిరోధించడానికి వెంటనే ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో కప్పండి. 20 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది అనుమతించు. వెంటనే ఉపయోగించకపోతే, కేక్ను తయారు చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నంత వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.
- కేక్ కంటే మెర్జిపాన్ను ఒక సర్కిల్కు కొద్దిగా పెద్దదిగా చుట్టడానికి ఒక రోలింగ్ పిన్ను ఉపయోగించండి. (మర్జీపాన్ స్టికీగా ఉండటం వలన, పార్చ్మెంట్ కాగితం క్రింద మరియు పైభాగాన ఉపయోగించుకోండి.)
- మూడు పొరల మధ్య పేస్ట్రీ క్రీమ్ను స్పూన్ చేయడం ద్వారా కేక్ సిద్ధం చేసుకోండి. పైన మర్జీపాన్ మరియు ఏ అదనపు దూరంగా కట్. పైన పొడి చక్కెరతో అలంకరించండి, లేదా మార్జిపాన్లో డిజైన్లను బర్న్ చేయడానికి బ్యూటేన్ కిచెన్ టార్చ్ను ఉపయోగిస్తారు.
గమనిక: కొన్ని వంట మనుషులు కలపడానికి ముందు కేక్ మీద రమ్ లేదా బాదం లిక్కర్ కొంచెం చిగురిస్తుంది. ఇది తేమను, మరియు అదనపు రుచిని ఇస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 477 |
| మొత్తం కొవ్వు | 20 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 185 mg |
| సోడియం | 264 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 64 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 12 గ్రా |