ఇటాలియన్ రికోటా కసాటా కేక్ రెసిపీ

తన పుట్టినరోజు కోసం రెడ్ వెల్వెట్ కేక్ ఎంపికకు బదులుగా, నా భర్త కసాటా కేక్ను ఎంచుకున్నాడు. ఈ కసాటా కేక్ మీద నింపి మరొక రుచికరమైన ఇటాలియన్ డెజర్ట్, ఒక కానోలీ నింపి నాకు గుర్తుచేస్తుంది. పూర్తి పాలు రికోటా మరియు చిన్న చాక్లెట్ చిప్స్తో నింపడం జరుగుతుంది. రికోటా కేక్ యొక్క తీపిని తగ్గించటానికి సహాయపడుతుంది.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• ఫిల్లింగ్ కోసం:
• 30 ఔన్సుల రికోటా (మొత్తం పాలు)
• 2-1 / 4 కప్పులు పొడి చక్కెర (sifted)
• 1 టీస్పూన్
• దాల్చిన చెక్క (నేల)
• 1 టీస్పూన్ వనిల్లా
• 6 ounces చాక్లెట్ చిప్స్ (సెమీ తీపి మిని)
• 2 నిమ్మకాయలు
• అభిరుచి )
• కేక్ కోసం:
• 2 కేక్ పొరలు
• తెలుపు ,
• పసుపు లేదా మీ ఇష్టమైన రుచి)
• 1/2 కప్పు రమ్ (లేదా మార్సల)
• 2 tablespoons నీరు
• ఫ్రాస్ట్ కోసం:
• 2 కప్స్ whipping క్రీమ్ (భారీ)
• 1/3 కప్పు పొడి చక్కెర (
• sifted )
• 1 tablespoon రమ్ (లేదా మార్సాలా)
• ఐచ్ఛికం: చాక్లెట్ చిప్స్ (అదనపు మినీ)
• ఐచ్ఛికం: స్ట్రాబెర్రీలు
• ఆప్షనల్: చాక్లెట్ పేవ్స్
• ఐచ్ఛికం: నిమ్మ హాస్య ప్రసంగము (అదనపు)
• ఐచ్ఛికము: maraschino చెర్రీస్

హౌ టు మేక్ ఇట్

ఫిల్లింగ్:

ఒక పెద్ద గిన్నెలో, రికోటా, పొడి చక్కెర, దాల్చినచెక్క మరియు వనిల్లాలను మిక్సెర్ మిక్సర్తో కలపండి. రికోటా మిశ్రమం సాధ్యమైనంత మృదువైన తరువాత (రికోటా ఇప్పటికీ కొన్ని గడ్డలూ కలిగి ఉంటుంది), చేతితో చాక్లెట్ చిప్స్ మరియు నిమ్మ అభిరుచిలో కదిలించు. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో గిన్నెని కవర్ చేసి, రొట్టె రొట్టె తీసుకునేంత వరకు దానిని అతికించండి. అవసరమైతే ఈ దశ ముందుగానే ఒక రోజు వరకు చేయబడుతుంది.

కేక్:
మీ ఇష్టమైన రుచితో 2-పొరల కేక్ తయారు చేయండి. ఒకసారి కేక్ పొరలు పూర్తిగా చల్లగా ఉంటే, వాటిని పొడవాటి పోలిన కత్తి లేదా దంత ముద్దలని రెండు పొరలుగా అడ్డంగా కొట్టడానికి, మరియు ఇది మీకు 4 పొరలను ఇస్తుంది. ఒక చిన్న గిన్నెలో, నీటితో రమ్ (లేదా మార్సలా) కలపాలి. మద్యం మిశ్రమంతో కేక్ పొరల పైన బ్రష్ చేయడానికి ఒక పేస్ట్రీ బ్రష్ ఉపయోగించండి. కేక్ తయారీకి ముందు ఆల్కహాల్ ను పీల్చుకోవడానికి ఒక నిమిషం ఇవ్వండి.

ఇటాలియన్ కసాటా క్రీమ్ కేక్ అసెంబ్లింగ్ :
ఒక చీజ్ (9-అంగుళాల స్ప్రింగ్ఫారం) పాన్ లో ఒక సింగిల్ కేక్ పొరను ఉంచండి మరియు మిశ్రమం నింపి 1/3 తో వ్యాప్తి చెందుతుంది. ఇతర 3 పొరలతో పునరావృతం చేయండి. ప్లాస్టిక్ లో పోయని కేక్ వ్రాసి కనీసం 4 గంటలు అది అతిశీతలపరచు. రొట్టె కేక్ రాత్రిపూట ఉత్తమమైనది.

నాలుగు గంటలు లేదా మరుసటి రోజు, తన్నాడు క్రీం నురుగును తయారుచేయండి. తరువాత, కేక్ unwrap మరియు జాగ్రత్తగా రెండు బలమైన spatulas ఉపయోగించి ఒక పనిచేస్తున్న ప్లేట్ తరలించే. ఫ్రెస్ట్ కేక్ టాప్ మరియు తరువాత వైపులా తన్నాడు క్రీమ్ మిశ్రమం తో. ఐచ్ఛిక చాక్లెట్ షేవింగ్లను లేదా చిన్న చాక్లెట్ చిప్స్తో అలంకరించండి. కేక్ ఎగువన Maraschino చెర్రీస్ చాలా, చాలా చూడవచ్చు కాలేదు.

నురుగు:
తరువాతి రోజు, పొడి చక్కెర మరియు మద్యంతో క్రీమ్ను విప్ చేయండి . సుదీర్ఘకాలం బీట్ చేస్తే ఆ సంస్థ శిఖరాలు ఏర్పడతాయి. ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా వరకు రిఫ్రిజిరేటర్ లో కొరడాతో క్రీమ్ నిల్వ.

పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి)
కేలరీలు	360
మొత్తం కొవ్వు	15 గ్రా
సంతృప్త కొవ్వు	10 గ్రా
అసంతృప్త కొవ్వు	4 గ్రా
కొలెస్ట్రాల్	30 mg
సోడియం	397 mg
పిండిపదార్థాలు	40 గ్రా
పీచు పదార్థం	2 గ్రా
ప్రోటీన్	11 గ్రా

(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)