తయారుగా ఉన్న ఆహారం కంటే తాజా ఆహారమేనా? తయారుగా ఉన్న ఆహారం కోసం వంటకాలను?

ప్రశ్న: తయారుగా ఉన్న ఆహారము కంటే తాజా ఆహారం మంచిదేనా?

తయారుగా ఉన్న ఆహారాలు తాజా ఆహారాల కంటే, పోషకాహారం కాకపోయినా, పోషకాలుగా ఉన్నాయని అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి

సమాధానం: ప్రస్తుత ధోరణి తాజా, సేంద్రీయ ఆహారాలు పోషణ మరియు ఆరోగ్యానికి నెట్టడం, కానీ నిజం చెప్పాలంటే, తాజా కూరగాయలు తయారుగా ఉన్న వాటి కంటే ఎక్కువ పోషకమైనవి కావు. 1997 లోని యూనివర్శిటీ ఆఫ్ ఇల్లినాయిస్ డిపార్టుమెంటు ఆఫ్ ఫుడ్ సైన్స్ మరియు హ్యూమన్ న్యూట్రిషన్ అధ్యయనం ప్రకారం, తయారుగా ఉన్న పండ్లు మరియు కూరగాయలు అదే ఆహార తాజా ఆహారాలు మరియు కొన్ని సందర్భాలలో ఎక్కువ ఆహారాలు మరియు విటమిన్లు వంటివి.

ఉదాహరణకు, తయారుగా ఉన్న గుమ్మడికాయ విటమిన్ ఎ యొక్క సిఫార్సు డైలీ తీసుకోవడంలో 540% అందిస్తుంది, తాజా గుమ్మడికాయ మాత్రమే 26% మాత్రమే అందిస్తుంది.

ఫ్రెష్ ఆహారాలు త్వరగా తీసుకోబడిన విటమిన్లు కోల్పోవడం ప్రారంభమవుతుంది, మరియు తరచుగా కొనుగోలు చేయటానికి ఎక్కువ కాలం వేచి కూర్చుని మార్కెట్ లోకి వారి మార్గం కనుగొనేందుకు ముందు తరచుగా రెండు వారాల కోసం గిడ్డంగులు లేదా రవాణా లో కూర్చుని.

తాజా పండ్లు మరియు కొన్ని కూరగాయలు పండిన పంటలకు ముందు పంట పండిస్తారు, పండిన స్థితికి చేరుకోవడానికి సమయం మరియు ఇతర మార్గాలపై ఆధారపడి ఉంటాయి. తయారుగా ఉన్న ఆహారాలు వాటి పండిన పంట వద్ద పండిస్తారు, సాధారణంగా గంటలు లోపల మూలం నుండి వండిస్తారు మరియు ప్రాసెస్ చేయబడతాయి, అందుచే వారి తాజా ఔషధాల కంటే ఎక్కువ విటమిన్లను కాపాడుతుంది.

1,500 పైగా ఆహార ఉత్పత్తులు ఒక తయారుగా ఉన్న రాష్ట్రంలో లభిస్తాయి, ఒక బిజీగా జీవనశైలికి వారికి సౌకర్యవంతంగా మరియు వైవిధ్యాన్ని అందిస్తాయి. వాణిజ్యపరంగా తయారుగా ఉన్న ఆహారాలలోని సోడియం పరిమాణం గణనీయంగా తగ్గింది, పాత క్యానింగ్ పద్ధతుల్లో 40% వరకు తగ్గింది.

చాలా తయారుగా ఉన్న ఆహారాలు ఇప్పుడు తక్కువ ఉప్పు, నో ఉప్పు, తక్కువ చక్కెర, మరియు ప్రత్యేకమైన ఆహార అవసరాలను మరియు / లేదా మరింత సహజ రుచిని కోరుకునే వారికి చక్కెర సన్నాహాల్లో అందుబాటులో ఉన్నాయి.