సాదా, ప్రాథమిక quesadillas గుమ్మడికాయ లేదా calabaza, ఉల్లిపాయ, మొక్కజొన్న కెర్నలు మరియు poblano చిల్లీ మిరియాలు కలిగి ఈ మోటైన వెర్షన్ లో ఒక రుచి మరియు పోషణ నవీకరణ పొందండి. రుచికరమైన గుమ్మడికాయ మిశ్రమాన్ని కొన్ని రోజులు ముందుగానే చేయవచ్చు మరియు మీరు క్యూసాడిల్లాస్లను కలపడం చేసినప్పుడు తిరిగి వేడి చేయబడుతుంది. మీరు ప్రయత్నించిన తర్వాత, మీరు గుమ్మడికాయ మరియు veggies మిశ్రమం యొక్క డబుల్ బ్యాచ్ చేసిన చేయాలని అనుకోవచ్చును ఇతర మెక్సికన్ ప్రేరేపిత ఛార్జీల లో ఒక సైడ్ డిష్ లేదా పదార్ధంగా తరువాత వారంలో కొన్ని scrumptious మిగిలిపోయిన అంశాలతో ఉపయోగించడానికి రెసిపీ క్రింద వివిధ ఉపయోగాలు కోసం ఆలోచనలు).
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 tablespoons కూరగాయల నూనె (మేము మంచి నాణ్యత పంది పందికొవ్వు ఉపయోగించి సిఫార్సు)
- 1 మధ్య తరహా ఉల్లిపాయ (సన్నగా ముక్కలుగా చేసి)
- తాజా తీపి మొక్కజొన్న 2 చిన్న లేదా 1 పెద్ద చెవి
- 3 cups తాజా గుమ్మడికాయ (ఒలిచిన మరియు 1/2-inch cubes లోకి diced) *
- 2 మధ్య తరహా poblano చిల్లీ మిరపకాయలు (
- కాల్చిన, ఒలిచిన, సీడ్ మరియు సన్నని కుట్లు లోకి కట్)
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 2 కప్స్ చీజ్ (తురిమిన లేదా సన్నగా-ముక్కలుగా చేసి; మొన్టేరే జాక్ లేదా
- ప్రామాణిక మెక్సికన్ మాన్చెగో, ఓక్సాకా, లేదా క్యూసాడిల్లా చీజ్ )
- 10 మధ్యస్థ పిండి టోర్టిల్లాలు (లేదా మొక్కజొన్న)
- అలంకరించు: గ్వాకామోల్ లేదా మసాలా
- మెక్సికన్ టేబుల్ సాస్
హౌ టు మేక్ ఇట్
* ఒక చిన్న నారింజ పై గుమ్మడికాయ, ఒక పెద్ద జాక్- o- లాంతర్ గుమ్మడికాయ భాగంగా, లేదా ప్రామాణిక మెక్సికన్ ( కాలాబాజా డి కాస్టిల్లా ) లేదా కరేబియన్ గుమ్మడికాయ స్క్వాష్ యొక్క భాగాన్ని ఉపయోగించండి . మెక్సికన్ మరియు కరేబియన్ రకాలు చాలా పెద్దవిగా ఉంటాయి మరియు చాలా గట్టిగా, మందపాటి వంపుని కలిగి ఉంటాయి, అవి మాచేట్ లేదా కనీసం గట్టి కత్తితో కట్ చేయవలసి ఉంటుంది; అవి యునైటెడ్ స్టేట్స్లో లాటిన్ అమెరికన్ మార్కెట్లలో తరచూ ముక్కలు (మొత్తంగా కాకుండా) కొనుగోలు చేయవచ్చు.
మీడియం-తక్కువ ఉష్ణంలో పెద్ద పంది మాంసంలో పంది పందికొవ్వు లేదా కూరగాయల నూనెలో సగం గురించి వేడి చేయండి. ఉల్లిపాయలు వండినప్పుడు మరియు గోధుమరంగు వరకు, సుమారు 12 నిమిషాలు అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, ముక్కలుగా చేసి ఉల్లిపాయ వేసి, వేయించాలి.
ఉల్లిపాయలు వేయించడానికి అయితే, చాలా జాగ్రత్తగా కాబ్ (లు) యొక్క మొక్కజొన్న గింజలను కట్ చేయడానికి ఒక పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి. గమనిక: తాజా, లేత తీపి మొక్కజొన్న ఈ మిశ్రమానికి ఒక అద్భుతమైన స్ఫుటమైన రుచి మరియు ఆకృతిని ఇస్తుంది. తాజాగా అందుబాటులో లేకపోతే, మీరు 1 కప్ క్యాన్లో లేదా స్తంభింపచేసిన మొక్కజొన్న కెర్నల్లను ప్రత్యామ్నాయంగా మార్చవచ్చు, కాని వాటి ఆకృతిని తుది ఉత్పత్తిలో కాకుండా స్ఫుటంగా ఉంటుంది.
స్కిల్లెట్ నుండి ఉల్లిపాయలను తీసి, పక్కన పెట్టండి. పందికొవ్వు లేదా నూనె మిగిలిన సగం skillet లో వేడి, అప్పుడు మొక్కజొన్న కెర్నలు మరియు diced గుమ్మడికాయ జోడించండి. గుమ్మడికాయ cubes మరియు మొక్కజొన్న రెండు వండిన కానీ ఇప్పటికీ సంస్థ వరకు, గురించి 8 నిమిషాలు, తరచుగా గందరగోళాన్ని, మీడియం వేడి మీద Sauté. వేడిని తిరగండి మరియు మిగిలిన రెండు నిమిషాలు లేదా ద్రవపదార్ధాన్ని ఆవిరవుతుంది వరకు కొనసాగించండి
వేడి నుండి మిశ్రమం తొలగించు మరియు చిలీ poblano స్ట్రిప్స్, రిజర్వు ఉల్లిపాయ, మరియు ఉప్పు జోడించండి. కలపాలి శాంతముగా టాసు. (ఈ సమయంలో, మిశ్రమాన్ని నాలుగు రోజుల తర్వాత ఉపయోగించడం కోసం రిఫ్రిజిరేటేడ్ చేయవచ్చు.)
ప్రతి Quesadilla కోసం, ఒక కామల్ లేదా గ్రిడ్లో ఒక టోర్టిల్లా ఉంచండి మరియు అది న చీజ్ కొద్దిగా పంపిణీ. చీజ్ మీద గుమ్మడికాయ మిశ్రమం యొక్క స్పూన్ ఐదవ వంతు, అప్పుడు జున్ను రెండో పొరతో చల్లుకోండి. ప్రతిదీ పైన మరొక టోర్టిల్లా ఉంచండి. తక్కువ వేడి మీద తాగడానికి, ఒకసారి తిరగడం, చీజ్ ద్రవ వరకు మరియు టోర్టిల్లాలు మీరు కోరుకుంటున్నారని డిగ్రీ వేగి.
గ్రిడ్ల నుండి క్సుసడెల్లలను తీసివేసి, ఒక చిన్న కట్టింగ్ గదిలో సుమారు 4 నిముషాల చొప్పున గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద విశ్రాంతి ఇవ్వండి. క్వాసాడిల్లాను నాలుగవ లేదా మిడతలలో కట్ చేసి, సర్వ్ చేయాలి. కావాలనుకుంటే, guacamole లేదా ఒక ఎరుపు లేదా ఆకుపచ్చ మెక్సికన్ టేబుల్ సాస్ అందించే తద్వారా ప్రతి వ్యక్తి రుచి తన quesadilla అలంకరించు చేయవచ్చు.
గుమ్మడికాయ-పోబ్లోనో క్యూసాడిల్లాస్లపై వ్యత్యాసాలు
బదులుగా గుమ్మడికాయ బదులుగా ఒలిచిన మరియు cubed తియ్యటి బంగాళాదుంపలు (ఏ రకమైన, నారింజ వాటిని అత్యంత ఆకలి రంగును అందించడానికి) ఉపయోగించండి.
ఎండిన ఎపాజోట్ యొక్క ఒక టీస్పూన్ (మెక్సికన్ వంట హెర్బ్) ను అదనపు మోటైన రుచి కోసం కూరగాయలలోకి చిందించు.
గుమ్మడికాయ మరియు కూరగాయల మిశ్రమానికి కొద్దిగా వండిన, పాలిపోయిన బేకన్ జోడించండి. ఉపయోగించిన అదనపు ఉప్పును తగ్గించండి లేదా తగ్గించండి.
వండిన, వండిన చికెన్ జోడించడం ద్వారా మీ క్యూసాడిల్లాస్లను కూడా హృదయపూర్వకంగా చేయండి.
మీరు మీ గుమ్మడికాయను గుజ్జులో కాకుండా గుజ్జు కావాలంటే, గుమ్మడికాయ (లేదా తియ్యటి బంగాళాదుంపలు) చాలా మృదువుగా ఉడికించాలి. చిలీ స్ట్రిప్స్ మరియు ఉల్లిపాయలతో వాటిని బాగా నొక్కండి, గుమ్మడికాయ వేరుగా ఉంటుంది. ఈ మీ quesadillas లేదా ఈ మిశ్రమం యొక్క ఇతర ఉపయోగాలు (క్రింద చూడండి) మరింత విస్తరించదగిన నింపి చేస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 536 |
| మొత్తం కొవ్వు | 23 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 50 mg |
| సోడియం | 940 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 63 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 7 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 22 గ్రా |