ఈ సులభంగా నెమ్మదిగా కుక్కర్ గొడ్డు మాంసం stroganoff పుట్టగొడుగులను మరియు ఇతర చేర్పులు పాటు, రౌండ్ స్టీక్ మరియు పుల్లని క్రీమ్ తో తయారు చేస్తారు.
నేను నేల రౌండ్ స్టీక్తో ఈ రెసిపీ (చిత్రపటం) చేసాను, అది వైపున నూడుల్స్ మరియు ఉడికించిన బ్రోకలీతో అద్భుతమైనది. ఆ వెర్షన్ కోసం దిగువ వైవిధ్యాలు చూడండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 పౌండ్ల గొడ్డు మాంసం రౌండ్ స్టీక్ (1/2 అంగుళాల మందం)
- 1/2 కప్పు ఆల్-పర్పస్ ఫ్లోర్ (గొడ్డు మాంసాన్ని తవ్వటానికి)
- 1 teaspoon కోషెర్ ఉప్పు
- 1/4 టీస్పూన్ మిరియాలు
- 1/2 టీస్పూన్ పొడి ఆవాలు
- 2 మీడియం ఉల్లిపాయలు (సగం మరియు సన్నగా ముక్కలు చేయబడ్డాయి)
- 2 (4 ounces ప్రతి) డబ్బాలు పుట్టగొడుగులు (ముక్కలు మరియు పారుదల) లేదా 8 ounces తాజా ముక్కలుగా చేసి పుట్టగొడుగులను
- 1 చెయ్యవచ్చు (10 3/4 ounces) గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు (ఘనీభవించిన)
- ఐచ్ఛికం: 2 నుండి 4 టేబుల్ పొడి వైట్ వైన్
- 1 1/2 కప్పులు సోర్ క్రీం
- 3 tablespoons పిండి
- అలంకరించు: తాజా ముక్కలుగా చేసి పార్స్లీ
హౌ టు మేక్ ఇట్
స్టీక్ నుండి అన్ని అదనపు కొవ్వు ట్రిమ్ మరియు 1/2-inch వెడల్పు గురించి -3 అంగుళాల కుట్లు కట్.
1/2 కప్పు పిండి, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు పొడి ఆవాలు చేర్చండి; పూర్తిగా కోటు స్టీక్ స్ట్రిప్స్ తో టాసు.
మట్టి కుండ పాట్ లో స్టీక్ స్ట్రిప్స్ పూయాలి మరియు ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగుల్లో కదిలించు.
గొడ్డు మాంసం రసం మరియు వైన్ జోడించండి; కలపడానికి కదిలించు.
కవర్ మరియు 6 నుండి 8 గంటల తక్కువ కుక్, లేదా గొడ్డు మాంసం టెండర్ వరకు.
ఒక చిన్న గిన్నె లో సోర్ క్రీం మరియు పిండి మిళితం.
మృదువైన వరకు కలపండి.
పనిచేస్తున్న ముందు, గొడ్డు మాంసం లోకి సోర్ క్రీం మిశ్రమం కదిలించు. వేడిని మరియు చిక్కగా ఉండే వరకు తక్కువగా వంటని కొనసాగించండి.
తాజా తరిగిన పార్స్లీ తో చల్లుకోవటానికి.
వేరియేషన్
- నిదాన కుక్కర్ గ్రౌండ్ బీఫ్ స్ట్రోగానోఫ్ - బ్రౌన్ 3 పౌండ్ల లీన్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం లో 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె, చిన్న గొట్టాలు లోకి గొడ్డు మాంసాన్ని బద్దలు చేస్తాయి. 1/4 కప్పు పిండి, ఉప్పు 1/2 teaspoon మరియు మిరియాలు యొక్క 1/4 teaspoon జోడించండి మరియు కలపడానికి బాగా కలపాలి. ఉల్లిపాయలు, పుట్టగొడుగులు, ఉడకబెట్టిన పులుసు, మరియు వైన్ జోడించడం, నెమ్మదిగా కుక్కర్కు బదిలీ మరియు వంటకంతో కొనసాగించండి. సోర్ క్రీంలో అదనపు పిండిని వదిలేయండి; సోర్ క్రీం లో కదిలించుము.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
త్వరిత మరియు సులువు స్టీక్ స్ట్రోగానోఫ్
నూడుల్స్ తో సులువు బీఫ్ స్ట్రోగానోఫ్
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 500 |
| మొత్తం కొవ్వు | 22 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 154 mg |
| సోడియం | 891 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 20 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 51 గ్రా |