స్లావిక్ దేశాలలో, పుట్టగొడుగుల వేట మరియు ఎండబెట్టడం ద్వారా వాటిని కాపాడడం అనేది జాతీయ కాలక్షేపంగా చెప్పవచ్చు. శీతాకాలంలో మరియు ఇతర సమయాల్లో తాజా పుట్టగొడుగులను అందుబాటులో లేనప్పుడు, ఈ ఎండిన ఆభరణాలు చారు మరియు సాస్లుగా తయారవుతాయి. శాఖాహారం ఎండిన పుట్టగొడుగు సూప్ కోసం ఈ రెసిపీ తరచుగా meatless రష్యన్ క్రిస్మస్ ఈవ్ హోలీ సప్పర్ వద్ద పనిచేస్తారు sochelnik లేదా sochevnik అని పిలుస్తారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్పులు పుట్టగొడుగులను (ఎండబెట్టిన)
- 8 కప్స్ నీరు (చల్లని)
- 1 లవంగ వెల్లుల్లి (లేదా రుచి)
- 1 teaspoon ఉప్పు (లేదా రుచి)
- 2 tablespoons ఉల్లిపాయ (తరిగిన)
- 1 tablespoon margarine (లేదా నూనె)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- చిన్న ముక్కలుగా ఎండిన పుట్టగొడుగులను బ్రేక్ చేసి చల్లటి నీటితో పూర్తిగా శుభ్రం చేయు. 8 cups చల్లని నీరు, ఉప్పు మరియు వెల్లుల్లి తో పుట్టగొడుగులను కవర్. పుట్టగొడుగులను టెండర్ చేసేంత వరకు 2 గంటలు లేదా ఎక్కువసేపు కప్పుకోండి. రుచికి మరింత ఉప్పుని జోడించండి.
- సూప్ పూర్తయినప్పుడు, నూనెలో వేయించి ఉల్లిపాయ వేసి చారు వేయాలి. కొద్ది నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. నాన్-వెన్న డౌతో తయారు చేయబడిన మినీ పిర్జోకి లేదా పెల్మెని కుడుములు మరియు మాంసం పూరింపులతో నింపబడి ఉంటాయి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 55 |
| మొత్తం కొవ్వు | 1 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 524 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 10 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |