ఈ రుచికరమైన కొత్త బంగాళాదుంపలు సాధారణ తెలుపు సాస్ మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలతో కలుపుతారు.
కొత్త బంగాళాదుంపలు చిన్నవి, పలచని మరియు పొరలుగా ఉండే చర్మం కలిగిన చిన్న, అపరిపక్వ బంగాళదుంపలు. కొత్త బంగాళాదుంపలు సీజన్లో లేకుంటే లేదా మీకు స్థానిక పెంపకం లేదు, చిన్న రౌండ్ ఎరుపు లేదా తెలుపు బంగాళాదుంపలు, ఫిలింలింగ్లు లేదా "బిడ్డ బంగాళదుంపలు" ఉపయోగించండి.
ఈ వంటకం కాల్చిన స్టీక్స్ లేదా కోడితో ఒక అద్భుతమైన వేసవి వంటకం చేస్తుంది. లేదా ఒక ఆదివారం విందు వైపు డిష్ కోసం కొత్త బంగాళాదుంపలు సిద్ధం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 12 చిన్న కొత్త బంగాళదుంపలు, unpeeled
- 3 టీస్పూన్లు ఉప్పు, విభజించబడింది
- 2 cups ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు (స్కాలియన్లు), సుమారు 2 పుష్పాలను, 1 1/2-inch ముక్కలుగా కట్
- 1 tablespoon వెన్న
- 1 tablespoon all-purpose పిండి
- 1/8 teaspoon తాజాగా భూమి నల్ల మిరియాలు
- 1 కప్ పాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- బంగాళదుంపలు దువ్వెన. మీరు సన్నని చర్మం గల కొత్త బంగాళదుంపలను ఉపయోగిస్తుంటే, వాటిని తొక్కడం అవసరం లేదు. వాటిని ఆఫ్ వదులుగా చర్మం కొన్ని రుద్దు కేవలం కుంచెతో శుభ్రం చేయు.
- ఒక పెద్ద saucepan లో బంగాళదుంపలు ఉంచండి మరియు నీటి కొన్ని అంగుళాలు మరియు ఉప్పు 1 టీస్పూన్లు జోడించండి. ఒక వేసి తీసుకెళ్లు. కవర్ మరియు 10 నిమిషాలు బంగాళదుంపలు ఉడికించాలి.
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు (స్కాలియన్లు) జోడించండి మరియు సుమారు 4 నిముషాల పాటు ఉడికించాలి, లేదా టెండర్ వరకు; హరించడం.
- ఇంతలో, తక్కువ వేడి మీద ఒక saucepan లో వెన్న కరుగుతాయి. పిండి, 1 teaspoon ఉప్పు, మరియు మిరియాలు లో కదిలించు. నిరంతరం కూర్చొని సుమారు 1 నిమిషం పాటు ఉడికించాలి. క్రమంగా పాలు మరియు పిండి రౌక్స్ లోకి పాలు కదిలించు. గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి మరియు సాస్ వరకు చిక్కగా ఉంటుంది.
- బంగాళదుంపలు మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలను తిరగండి మరియు ఒక సాస్ పోయాలి.
4 పనిచేస్తుంది.
నిపుణుల చిట్కాలు
- బంగాళాదుంపలు మరియు సాస్ మిశ్రమానికి 1/2 కప్పు 1 కప్పు ఆవిరి బఠాల్లో జోడించండి.
- బంగాళాదుంపలు మరియు సాస్ మిశ్రమానికి తాజాగా లేదా ఘనీభవించిన ఆకుపచ్చ బీన్స్ 1 కప్ కప్పు 1/2 కప్ జోడించండి.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
గ్రీన్ బీన్స్తో కొత్త బంగాళాదుంపలు తయారయ్యాయి
థైమ్ మరియు వెల్లుల్లి తో కాల్చిన న్యూ బంగాళాదుంపలు
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 289 |
| మొత్తం కొవ్వు | 11 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 26 mg |
| సోడియం | 2,177 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 40 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 9 గ్రా |