తాజా లేదా ఘనీభవించిన ఆకుపచ్చ బీన్స్తో కొత్త బంగాళాదుంపల కలయిక ఒక రుచికరమైన సైడ్ డిష్ను చేస్తుంది. ఇది కొత్త బంగాళదుంపలకు సీజన్ కాకపోయినా, డిష్ శిశువు బంగాళాదుంపలు లేదా ఫింగింగ్ బంగాళదుంపలతో అద్భుతంగా ఉంటుంది.
చిన్న తాజా పచ్చి బీన్స్ ఈ డిష్ లో అద్భుతమైన, కానీ స్తంభింప లేదా పెద్ద ఆకుపచ్చ బీన్స్ అలాగే మంచివి. కొత్త బంగాళాదుంపలు మరియు ఫ్రెంచ్ ఆకుపచ్చ బీన్స్ (హరికోట్ వెర్ట్స్) చిత్రపటంలో ఉపయోగించబడ్డాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 పౌండ్లు
- చిన్న కొత్త బంగాళాదుంపలు
- 12-16 ounces తాజా ఆకుపచ్చ బీన్స్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 2 tablespoons అన్ని-ప్రయోజనం పిండి
- 1 1/2 కప్పులు
- కాంతి క్రీమ్ (లేదా పాలు )
- ఐచ్ఛికం: 1 నుండి 2 tablespoons తాజా తరిగిన పార్స్లీ లేదా chives
- ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, రుచి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- బంగాళాదుంపలను కుంచి, సగం లో పెద్ద వాటిని కట్. కావాలనుకుంటే వారిని పీల్ చేయండి.
- ఆకుపచ్చ బీన్స్ కత్తిరించు మరియు బాగా శుభ్రం చేయు. ఆకుపచ్చ బీన్స్ పెద్దగా ఉంటే, వాటిని 1 నుండి 2-అంగుళాల పొడవుగా విభజించండి.
- ఒక మాధ్యమం saucepan లో బంగాళదుంపలు ఉంచండి. నీరు మరియు ఉప్పు 1 teaspoon తో కవర్; ఒక వేసి తీసుకుని. పాన్ని కవర్ చేసి, మీడియం తక్కువగా వేడిని తగ్గించండి; 8 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- బంగాళాదుంపలకు సిద్ధం ఆకుపచ్చ బీన్స్ జోడించండి మరియు 9 నుండి 12 నిమిషాల పొడవుగా వంట కొనసాగుతుంది, లేదా బంగాళదుంపలు మరియు ఆకుపచ్చ బీన్స్ లేత వరకు.
- స్తంభింప లేదా చిన్న ఫ్రెంచ్ ఆకుపచ్చ బీన్స్ను ఉపయోగించినట్లయితే, బంగాళదుంపలు కాచు మరియు 6 నుండి 8 నిముషాల పొడవు వరకు ఉడికించి 12 నిమిషాల తర్వాత వాటిని జోడించండి.
- ఇంతలో, క్రీమ్ సాస్ తయారు. మీడియం వేడి మీద మీడియం సాస్పున్లో వెన్నని కరుగుతుంది. Foaming ఉపశమనం ఉన్నప్పుడు, పిండి జోడించండి. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, 2 నిమిషాలు రౌక్స్ కుక్. క్రమంగా రౌక్స్ లోకి పాలు whisk. నిరంతరం త్రిప్పుతూ, మందమైన వరకు కుక్. కావాలనుకుంటే చిన్న ముక్కలుగా తరిగి chives లేదా పార్స్లీ జోడించండి.
- సాస్ రుచి మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి, అవసరమైన.
- బంగాళదుంపలు మరియు ఆకుపచ్చ బీన్స్ ప్రవహిస్తుంది మరియు ఒక అందిస్తున్న డిష్ కు బదిలీ.
- ఆకుపచ్చ బీన్స్ మరియు బంగాళాదుంపల మీద సాస్ పోయండి మరియు కోటు కూరగాయలు శాంతముగా కదిలించు.
- వేడి సర్వ్.
నిపుణుల చిట్కాలు
కొత్త బంగాళదుంపలు ఏమిటి? కొత్త బంగాళదుంపలు తాజాగా బంగాళాదుంపలను తింటాయి. చాలా బంగాళాదుంపలు కొన్ని వారాలు లేదా ఎక్కువ కాలం పాటు "నయమవుతాయి", కానీ కొత్త బంగాళాదుంపలు నేల నుండి బయటకు వచ్చిన వెంటనే అమ్ముతారు. కొత్త బంగాళాదుంపల చర్మం చాలా సన్నని మరియు పొరలుగా ఉంటుంది. ఏ పొట్టు అవసరం, కేవలం మీ చేతులు లేదా ఒక మృదువైన బ్రష్ మరియు కుక్ తో వదులుగా చర్మం రుద్దు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1053 |
| మొత్తం కొవ్వు | 62 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 33 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 20 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 268 mg |
| సోడియం | 617 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 61 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 14 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 63 గ్రా |