ఉక్రేనియన్ ఈస్టర్ రొట్టె లేదా పస్కా (ఇది ఈస్టర్ అని అర్ధం) మత చిహ్నాలతో అలంకరించబడిన కొంచెం తీపి గుడ్డు రొట్టె.
ఇది ఇతర ఆహారాలు దీవెన ఒక ప్రత్యేక బుట్టలో ఈస్టర్ ఉదయం చర్చికి తీసుకువెళ్లారు. స్లోవాక్లు ఈస్టర్లో పస్కాను కూడా సేవలందించేవారు, కానీ అదే పేరుతో తయారు చేసిన ఈస్టర్ చీజ్ డెసెర్ట్ t తో ఇది గందరగోళంగా లేదు.
ఉక్రైనియన్లు ఈస్టర్ కొరకు బాబికా అని పిలిచే తీపి రొట్టెను కూడా కలిగి ఉంటారు, కాని పోల్స్చే మెచ్చిన ఆకృతికి బదులుగా, వాటిలో ఒక పొడవైన మరియు స్థూపాకార ఆకారంలో ఉన్న ఒక రష్యన్ కులిచ్ వలె కనిపిస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 కప్పులు పాలు
- 1/2 కప్పు చక్కెర (ప్లస్ 1/2 టీస్పూన్)
- 1/2 కప్పు నీరు (మోస్తరు)
- 1 ప్యాకేజీ చురుకుగా పొడి ఈస్ట్
- 7 1/2 cups అన్ని-ప్రయోజనం
- పిండి (విభజించబడింది)
- 3 పెద్ద గుడ్లు (గది ఉష్ణోగ్రత, పరాజయం)
- 1/3 కప్పు వెన్న (ద్రవ)
- 1 1/2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- ఎగ్ వాష్ కోసం:
- 1 పెద్ద గుడ్డు (గది-ఉష్ణోగ్రత)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పాలు కొట్టుకోవడం మరియు మోస్తరు చల్లబరుస్తుంది ప్రక్కన సెట్.
- నీటిలో 1/2 టీస్పూన్ చక్కెరను కరిగించి దానిపై ఈస్ట్ను చల్లుకోండి. మిక్స్ మరియు 10 నిమిషాలు నిలబడటానికి వీలు.
- చల్లగా scalded పాలు మరియు 2 1/2 cups పిండి తో ఈస్ట్ మిశ్రమం మిళితం. మృదువైన వరకు బీట్. కవర్ మరియు కాంతి మరియు బుడుగలతో వరకు పెరుగుదల తెలియజేయండి.
- గుడ్లు వేయండి, మిగిలిన 1/2 కప్పు చక్కెర, కరిగించిన వెన్న, ఉప్పు మరియు మిగిలిన పిండి యొక్క 4 1/2 కు 5 కప్పులు చాలా గట్టి మరియు చాలా మందగించని ఒక డౌ చేయడానికి.
- డౌ ఇకపై చేతితో స్టిక్కులు మరియు నునుపైన మరియు satiny ఉంది వరకు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు (ఒక మిక్సర్ లో సుమారు 7 నిమిషాల, చేతితో ఇక).
- ఒక గిన్నె బౌల్ లో ప్లేస్ డౌ, గ్రీజు రెండు వైపులా చెయ్యి, greased ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ తో కవర్ మరియు రెట్టింపు వరకు పెరుగుదల తెలియజేయండి. డౌన్ పంచ్ మరియు మళ్ళీ పెరుగుదలను.
- రిజర్వ్ 1/3 అలంకరణ కోసం డౌ (క్రింద గమనిక చూడండి). ఒక 10 నుండి 12 అంగుళాల greased రౌండ్ పాన్ లో ఒక రౌండ్ రొట్టె మరియు స్థలాన్ని మిగిలిన ఆకారం.
- ఇప్పుడు ఎంపిక చేసుకున్న అలంకరణలో ప్రత్యేకంగా రిజర్వ్ చేసిన డౌను రూపొందిస్తారు - ఒక క్రాస్, స్విర్ల్స్, రోసెట్టెలు, బ్రేజింగ్, మొదలైనవి - మరియు డౌ పైన ఏర్పాట్లు చేయండి.
- Greased ప్లాస్టిక్ చుట్టు తో పాన్ కవర్ మరియు దాదాపు రెట్టింపు వరకు పెరుగుదల తెలియజేయండి.
- 400 ఎఫ్ బ్రష్ రొట్టెకి వేడి 1 ఓట్ గుడ్డుతో 2 టేబుల్ స్పూన్లు నీటితో కొట్టారు. రొట్టెలుకాల్చు 15 నిమిషాలు.
- 350 F కు ఉష్ణోగ్రత తగ్గించండి మరియు ఒక అదనపు 40 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు లేదా ఒక తక్షణ-చదివే థర్మామీటర్ 190 F ను నమోదు చేసుకోవాలి. అవసరమైతే, బ్రౌన్ మీద నిరోధించడానికి అల్యూమినియం రేకుతో రొట్టె పైభాగాన్ని కవర్ చేస్తుంది.
- పొయ్యి నుండి తొలగించు మరియు పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది ఒక వైర్ రాక్ లో చెయ్యి.
వంటగది గమనికలు
కొంతమంది ఉడుపులు అలంకరించడానికి ఒక గట్టి, కాని ఈస్ట్, శిల్పకళ డౌను తయారుచేస్తాయి, తద్వారా ఆకారాలు కాల్చినప్పుడు వక్రీకరించవు. ఈ సెర్బియా సిస్నికా రెసిపీలో వివరించినట్లు మీరు ఉపయోగించుకోవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 189 |
| మొత్తం కొవ్వు | 11 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 167 mg |
| సోడియం | 480 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 16 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 7 గ్రా |