సెర్బియన్ ćesnica , లేదా క్రిస్మస్ రొట్టె కోసం ఈ వంటకం, ఈ డౌ తీపి ఒక సూచన కలిగి ఉంది ఈ ćesnica రెసిపీ నుండి భిన్నంగా.
విస్తృతమైన సంస్కరణలు అలంకరించబడిన అలంకారాలు మరియు మతపరమైన గుర్తులతో అలంకరించబడి ఉంటాయి, ఇవి ప్రత్యేకమైన శిల్పకళా డౌ నుండి తయారవుతాయి మరియు దీనిని కాల్చినప్పుడు (రెసిపీ అందించిన) రూపొందించిన ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
ఈ రెండు వంటకాల మధ్య ఉమ్మడి టై వెండి నాణెం లోపల కాల్చినది. ఇది రాబోయే సంవత్సరంలో మంచి అదృష్టం కనుగొంటుంది ఎవరైతే నమ్మకం.
Ćesnica అనే పదం "పంచుకునేందుకు" అర్థం, సెర్బియన్ పదం čest నుండి ఉద్భవించింది. మరియు ఆ రొట్టె తింటారు ఎలా - ప్రతి వ్యక్తి ఒక ముక్క ఆఫ్ కన్నీటి ముందు మూడు సార్లు అపసవ్య దిశలో ఒక మత పట్టిక వద్ద.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- బ్రెడ్ డౌ కోసం:
- 2 కప్పులు పాలు
- మోస్తరు , 105 డిగ్రీల వరకు వేడి)
- 4 టీస్పూన్లు
- ఈస్ట్ (చురుకుగా పొడి)
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర
- 4 పెద్ద గుడ్డు సొనలు (గది-ఉష్ణోగ్రత; శ్వేతజాతీయులు)
- 4 ounces / 1 స్టిక్ వెన్న (మెత్తగా)
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 5 1/2 నుండి 6 కప్పులు పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం)
- శిల్పకళ డౌ కోసం:
- 1 కప్పు
- పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం)
- 1 పెద్ద గుడ్డు పచ్చసొన (గది-ఉష్ణోగ్రత;
- 1 tablespoon పాలు (లేదా అవసరమైన)
హౌ టు మేక్ ఇట్
బ్రెడ్ డౌ చేయండి
- స్టాండ్ మిక్సర్ లేదా ఇతర పెద్ద గిన్నె యొక్క గిన్నెలో, కరిగిన వరకు మోస్తరు పాలు మరియు ఈస్ట్ కలపాలి. చక్కెర వేసి 10 నిముషాలు నిలబడనివ్వండి.
- 4 గుడ్డు yolks, మెత్తగా వెన్న, ఉప్పు, మరియు 5 1/2 cups పిండి చేర్చండి మరియు పూర్తిగా కలపాలి. మెషీన్ ద్వారా 7 నుండి 10 నిమిషాలు చేతితో 15 నిమిషాలు మెత్తగా, గట్టి డౌ రూపాలు వరకు, గిన్నె మరియు మీ వేళ్ల వైపులా నుండి లాగుతుంది. చాలా sticky ఉంటే, వరకు జోడించండి 1/2 కప్ అదనపు పిండి.
- ఒక గిన్నెలో ప్లేస్ డౌ, ఇది వంట స్ప్రేతో తేలికగా పూయబడి, ఒకసారి రెండు వైపులా కోటుగా మారుతుంది. కవర్ మరియు రెట్టింపు వరకు పెరుగుదల. డౌను మధ్యలో తేలికగా తాకినప్పుడు, అది తిరిగి వెలిగిపోతుంది, అది మరింత పెరుగుతుంది.
- తేలికగా కోట్ ఒక లోతైన రౌండ్ బేకింగ్ పాన్ లేదా వంట స్ప్రే తో ఒక చిన్న నెమ్మదిగా కుక్కర్ నుండి సిరామిక్ లైనర్. ఏ గాలి బుడగలు విడుదల పిండి డౌన్ పంచ్ మరియు కొన్ని నిమిషాలు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. సిద్ధం పాన్ బదిలీ మరియు డౌ ఒక sterilized వెండి నాణెం టక్. కవర్ మరియు రెట్టింపు వరకు పెరుగుదల. శిల్పం డౌతో అలంకరించండి (క్రింద చూడండి).
శిల్పం డౌ మరియు అలంకరించండి చేయండి
- రొట్టె పిండి పెరుగుతున్నప్పుడు శిల్పం డౌను తయారు చేస్తారు. ఒక చిన్న గిన్నెలో, 1 కప్ పిండి, 1 గుడ్డు పచ్చసొన, మరియు తగినంత పాలు కలపాలి.
- అలంకరణలు సృష్టించడానికి చేతితో శిల్పం డౌ మరియు రోల్ ముక్కలు పించ్. రిజర్వ్డ్ గుడ్డు శ్వేతజాతీయులలో అలంకరణలను ముంచండి మరియు పెరిగిన రొట్టెలో "జిగురు" వాటిని తీసివేయండి.
- సాధారణంగా, రొట్టె ఒక క్రాస్ ఆకారంలో ఒక అల్లిన తాడు లేదా డౌ యొక్క ఫ్లాట్ ముక్కతో క్వాడ్రాంట్స్గా విభజించబడింది. గృహంలోని ఆక్రమణ లేదా అభిరుచిని సూచిస్తున్న మతపరమైన చిహ్నాలు, ఆకృతులు, నాలుగు క్వాడ్రంట్లలో ఉంచబడ్డాయి. బ్రెడ్ యొక్క చుట్టుకొలత చుట్టూ డౌ యొక్క అల్లిన తాడు లేదా ఫ్లాట్ రిబ్బన్ చివరి టచ్.
రొట్టె మరియు రొట్టె సర్వ్
- 400 F వరకు పొయ్యిని వేడి చేయండి. రొట్టె మొత్తంలో బ్రష్ను తేలికగా, శిల్పాలతో మరియు గుడ్డు తెల్లగా బ్రష్ చేయండి. 10 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, అప్పుడు ఒక రేకు గుడారాలతో నిలువుగా ఉంచి, 350 F కు వేడిని తగ్గించి, 50 నుండి 60 నిముషాలు కాల్చండి లేదా ఒక తక్షణ-చదివే థర్మామీటర్ 190 డిగ్రీలను నమోదు చేస్తుంది.
- 10 నిమిషాలు పాన్ లో కూల్, అప్పుడు ఒక వైర్ రాక్ లో తిరగండి మరియు చల్లని పూర్తిగా టాప్ వైపు అప్ వీలు.
- బ్రెడ్ సెయింట్ నికోలస్ డే, అక్రోట్లను, ఎండిన పండ్లను, తాజా పండ్లు, మరియు వెలిగించిన కొవ్వొత్తి న నాటిన ఆ మొలకెత్తిన గోధుమ పాటు క్రిస్మస్ పట్టిక గౌరవ ప్రదేశం పడుతుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 236 |
| మొత్తం కొవ్వు | 15 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 175 mg |
| సోడియం | 312 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 17 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 8 గ్రా |