Ćesnica , లేదా సెర్బియన్ క్రిస్మస్ రొట్టె కోసం ఈ వంటకం గుడ్లు మరియు వెన్నతో తయారు చేయబడుతుంది, ఇది మాంసం లేదా పాడి అనుమతి ఉన్నప్పుడు బహుశా క్రిస్మస్ ఈవ్లో పనిచేసే ఉపవాసం సెస్నికా వలె కాకుండా. ఈ డౌ, అయితే, తీపి కాదు లేదా అది Cesnica ఫాన్సీ వెర్షన్ లో నిర్మాణ డౌ చేసిన విస్తృతమైన అలంకరణలు కలిగి లేదు. అన్ని సిస్నికా వంటకాలలో సాధారణ లింక్ వెండి నాణెం లోపల కాల్చిన ఉంది. ఎవరైతే అది రాబోయే సంవత్సరంలో అదృష్టం ఉంటుంది తెలుసుకుంటాడు. అందుకే ఈ రొట్టె సెర్బియన్ మనీ బ్రెడ్ అని కూడా పిలువబడుతుంది.
ప్రతి కుటుంబ సభ్యుడు-గోధుమ కోసం ఒక రైతు మరియు శ్రేయస్సు కోసం ఒక అభిరుచి లేదా కెరీర్ను సూచించడానికి పిండి ముక్కలతో రొట్టె పైభాగంలో అలంకరించడానికి కొన్ని కుటుంబాలలో ఇది ఆచారం. సెర్బియన్ క్రిస్మస్ సంప్రదాయాల్లో ఒకటి క్రిస్మస్ చోటికి సేవ చేసినప్పుడు, బ్రెడ్ నలిగిపోతుంది-కట్ చేయబడదు-ప్రతి వ్యక్తి లేదా హోస్ట్ ద్వారా, పోలోజజ్నిక్కు లేదా మొదటి సందర్శకుడికి ఒక భాగాన్ని కలిగి ఉంటాడు .
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 ప్యాకేజీ చురుకుగా పొడిగా
- ఈస్ట్
- 2 కప్పులు వెచ్చని నీరు, విభజించబడింది
- 3 పెద్ద గుడ్లు
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 1 tablespoon తాజాగా నిమ్మ రసం ఒత్తిడి
- 4 ounces (1 స్టిక్) లవణరహితం వెన్న, మెత్తగా
- 5 1/2 కు 6 కప్పులు అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 1 స్టెరిలైజ్ వెండి నాణెం
- బ్రెడ్ బ్రెడ్ కోసం నూనె
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక స్టాండ్ మిక్సర్ లేదా ఇతర పెద్ద గిన్నె యొక్క గిన్నెలో, 1/2 కప్ వెచ్చని నీటిలో ఈస్ట్ను కరిగించండి. గుడ్లు, ఉప్పు, నిమ్మ రసం, వెన్న, మరియు 1 1/2 కప్పుల వెచ్చని నీటిని జోడించండి. కలపాలి వరకు కలపాలి. క్రమంగా పిండిని చేర్చండి, బాగా కలపాలి వరకు కలపాలి. డౌ హుక్ ఉపయోగించి, 10 నిమిషాలు మెత్తగా లేదా మెత్తగా (లేదా చేతితో సుమారు 15 నిమిషాలు) మెత్తగా ఉపయోగించుకోండి.
- ఒక గుండ్రని గిన్నెకు డౌ బదిలీ చేసి, రెండు వైపులా కోటుగా తిరగండి. కవర్ మరియు పరిమాణం రెట్టింపు వరకు పెరుగుదల తెలియజేయండి.
- వంట స్ప్రే తో 350 F. కోట్ ఒక 9x3-అంగుళాల రౌండ్ పాన్ కు వేడి ఓవెన్. (ఒక చిన్న నెమ్మదిగా కుక్కర్లో మరిగించిన భాగం, రొట్టె రొట్టె రొట్టె కాయడానికి మంచి పాన్. ఎందుకంటే అది అధిక భుజాలను కలిగి ఉంటుంది.) డౌను పంచి మరియు తయారుచేసిన పాన్లోకి మార్చండి. వెండి నాణెం లో టక్ (దాని చుట్టూ డౌ ఆకుపచ్చ మారుతుంది ఎందుకంటే రాగి ఉపయోగించవద్దు).
- కొద్దిగా నూనె తో డౌ పైన బ్రష్, కవర్, మరియు 40 నిమిషాల గురించి మళ్ళీ పెరుగుదల, లేదా వరకు కాదు రెట్టింపు కాదు. రొట్టెలుకాల్చు 1 గంట లేదా ఒక తక్షణ చదివే థర్మామీటర్ 190 F. నమోదు వరకు పాన్ బయటకు తిరగండి మరియు ఒక వైర్ రాక్ పూర్తిగా చల్లగా.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 135 |
| మొత్తం కొవ్వు | 11 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 96 mg |
| సోడియం | 157 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 6 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |